烧烤店怎么开（想开一家烧烤店怎么做前期准备）

永达浩泰提供烧烤店全套设计以及设备服务

现代人对餐饮的要求越来越高，普通中西餐满足不了大众的需求，特别是年轻人的胃，有句话说的好，没有什么事情是一顿烧烤解决不了的，如果不能解决，那就两顿，充分说明了现在烧烤行业的火爆，特别是北方，不管天气寒冷与否，撸串是必不可少的，烧烤的种类也越来越来，由原来单一的羊肉串发展到多元化，没有不可烤之物，在撒上孜然辣椒面，那就一个爽。现在很多新进入餐饮的从业者也会优先考虑烧烤店，因为投资成本相对较低，而且只要你口味做的好，口碑一上来就不缺回头客。

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那么一家好吃的烧烤店厨房应该怎么进行设计呢？首选烧烤店厨房相对于中西餐厨房有着很大的区别，按现在食药监对于餐饮的要求，要有独立的穿串间，烤串间，用碳烤串的需要备养碳炉等。最常用的设备就是冷藏展示柜和烤串炉，烤串炉种类较多，有碳烤串炉，燃气烤串炉，电热烤串炉，自动旋转烧烤炉等。像现在大型连锁的烧烤店选择的烤串炉基本都是用电的，因为炭火达不到国家环保要求，其他的像穿串机也有专业的设备，其他烤制品基本就是采购串制好放到冷藏柜进行冷藏，然后等客人点到进行烤制即可，请一个手艺好的烧烤师傅最为重要，烤串烤制的火候还有需要腌制的串都要看手艺了。所以开一家烧烤店其实很简单，最重要的现在都喜欢。