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奇亚籽是什么东西
奇亚籽是薄荷类植物芡欧鼠尾草的种子。
奇亚籽较小，一般为长1.87±0.1mm，宽1.21±0.08mm，厚0.88±0.04mm，呈椭圆，表面光滑，颜色从米黄色到深咖啡色，表面带有大理石纹脉络线 。浅色的种子在重量、宽度、以及厚度上略比黑色的种子饱满。
奇亚籽蛋白质含量在15-23%之间，含量与生长地域有较大的关系。奇亚籽蛋白质含量比传统谷物，小麦，大米等要高。值得一提的是，奇亚籽蛋白质不含面筋。
奇亚籽已经在不同的国家广泛应用开来，如泰国，墨西哥，阿根廷，智利，新西兰，日本，美国，加拿大以及澳大利亚等。主要应用于饮料，谷物棒，饼干，面条，面包，酸奶等。
奇亚籽是什么东西
奇亚籽（Chia Seed）是薄荷类植物芡欧鼠尾草（Salvia HispanicaL.）的种子，原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区。
奇亚籽较小，一般为长1.87±0.1mm，宽1.21±0.08mm，厚0.88±0.04mm，呈椭圆，表面光滑，颜色从米黄色到深咖啡色，表面带有大理石纹脉络线 。
浅色的种子在重量、宽度、以及厚度上略比黑色的种子饱满 。它是omega-3脂肪酸含量最丰富的食物，并且含有天然抗氧化剂。
奇亚籽蛋白质含量在15-23%之间，含量与生长地域有较大的关系。奇亚籽蛋白质含量比传统谷物，小麦，大米等要高。值得一提的是，奇亚籽蛋白质不含面筋，所以对于面筋过敏的人群来说，是非常好的蛋白质来源。
奇亚籽含有人体所需的8种必需氨基酸，且氨基酸组合接近FAO/WHO理想模式，有较好的营养价值。
-奇亚籽
奇亚籽是什么东西
奇亚籽简介
奇亚籽又名奇异籽或欧鼠尾草籽，是常见来自于唇形科的芡欧鼠尾草的种子。其他被指为奇亚的植物包括黄金奇亚（飞鸽鼠尾草），及开花的草本植物—多年生的鼠尾草属，那是不需要种子及栽培。飞鸽鼠尾草的种子可用于食用和药用。
奇亚籽地位
在16世纪的曼多撒手抄本提供了前哥伦布时期阿兹特克人栽种的证据，经济史学家说奇亚籽跟作为粮食的玉米一样重要。奇亚籽作为主食是墨西哥中部的纳瓦特（阿兹特克人）的文化。耶稣会记录者把奇亚籽列为阿兹特克文化的三大重要产物，仅次于玉米和豆类。阿兹特克神职人员的献祭经常以奇亚籽支付。
时至今日，奇亚籽于其危地马拉及墨西哥中部的发源地仍有一个小规模种植，而在阿根廷、玻利维亚、厄瓜多尔、危地马拉及墨西哥也有商业化的种植。
营养成分及用途
奇亚籽有丰富的维生素B、硫胺和烟酸，是维生素B、核黄素及叶酸的良好来源。同样奇亚籽也是膳食矿物质的丰富来源，如钙，铁，镁，锰，磷和锌。
奇亚籽可以加入其他食物当中作为顶部装饰，或可加入营养麦片、能量棒、谷麦棒、墨西哥薄饼、面包、乳酪和冰沙。2009年，欧盟批准了奇亚籽作为一种新型食品，允许奇亚籽占面包产品的总量的5％。在伊朗，奇亚籽的意思是饮料种子，是用于制作一种称为冰冻果子露的冷饮。
奇亚籽也可以制作成为一种明胶状的物质或生吃。那些来自种子的明胶可用于取代蛋糕中多达25％的蛋和油的含量，同时提供其他营养素。
奇亚籽是什么东西
奇亚籽是芡欧鼠尾草的种子。奇亚籽主要在面包、酸奶等食物制作时作为添加材料，具有重要的营养价值和医疗价值。奇亚籽富含独特的脂肪酸和膳食纤维，是最天然的抗氧化剂，其所包含的部分化合物，还有利于昆害虫的防御，对人体健康和人类生活有极大的贡献。
安全性：
2009年被EFSA(欧洲食品安全局)认为是新的食品原料，且经科学验证，奇亚籽不会引起任何过敏性、抗营养性或者毒副作用。
2014年，根据《中华人民共和国食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》有关规定，现批准奇亚籽为新食品原料。
来源：—奇亚籽
奇亚子是什么东西
奇亚籽，是薄荷类植物芡欧鼠尾草的种子，原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区。它可以单独食用，也可以与其它谷物掺和在一起食用。其全面营养，可提供能量，还有减轻体重、润肠通便、提高机体免疫力、抗衡衰老、预防心脑血管疾病的功效。
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