大家好今天介绍夜市小吃有哪些，以下是小编对的归纳整理，来看看吧。
夜市小吃有什么
夜市小吃主要有鲁肉饭、牛肉面、鸡排、蚵仔煎、大肠包小肠、芋圆、鼎边锉、甜不辣、棺材板、猪血糕。
鲁肉饭
鲁肉饭在南北地区有不同的意义，在北部，卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉(猪绞肉)及酱油卤汁的白饭的料理，有时酱汁里亦会有香菇丁等的成份在内，与焢肉饭不同，而此种作法在南部称作“肉燥饭”;而所谓的“卤肉饭”在南部是指有着卤猪三层肉的焢肉饭。
牛肉面
它是平民美食，遍布地区大街小巷。牛肉面是当年渡海来台的老兵因思念大陆家乡而发明的特殊饮食。有的行家在吃面时欲极尽酣畅淋漓，特嘱牛肉另搁放一盘，只全心大口呼噜吃面，肉仅偶夹一两片，所剩肉片打包带走回家。
鸡排
鸡排起源于，以大而出名，赛过手掌，大过脸。好吃的秘决就在于传统秘方、刀工技术、腌制工艺，纤维比较细，嚼起来口感较好。搭配上特调的酱汁，能解炸物油腻感的同时，酱料微辣微酸的口感更能突出鸡肉的鲜甜味道。看似简单，做好却极见功力。
蚵仔煎
最知名的风味小吃之一，逛夜市必定能看到蚵仔煎。选用新鲜的海蛎，先将番薯粉、水、韭菜一起调制，再把海蛎和各种调味料加入拌匀，将其入锅煎至周边成金黄色即可。吃起来鲜美无比，细嫩柔滑。蚵仔煎是一道以鲜蚵、鸡蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香葱及海鲜汁作为原料制作而成的特色小吃，口味鲜香。
大肠包小肠
炭火烧烤的大肠外皮微酥，肉馅米粒饱满，夹上风味绝佳的香肠，铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，满嘴的美味。
芋圆
芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种和做法，是一种健康又美味的一种美食，而且吃起来也是相当的Q弹的。在卖芋圆的店家很多，但最为人知的还是九份地区的芋圆，只要去一趟九份，没品尝过当地的芋圆好像就是没有去过九份一样。
鼎边锉
用米磨成米浆，沿着大锅鼎边滚下，米浆滑滚的动作叫锉，所成白白一片，就是鼎边锉。再配上肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜，内容丰富，是标准的汤好料多
甜不辣
特色小吃。“甜不辣”和“天妇罗”都是用鱼糊被制成各种各样的形状和尺寸。一般而言，油炸后再与萝卜、猪血糕等其他食材一起水煮的吃法称为“甜不辣”;至于鱼浆直接油炸后就淋上甜辣酱食用的则称为“天妇罗”。配有更硬的鱼豆腐和独特的酱汁，闷在褐色的酱汁中，搅匀后去品味这种属于的独特美味。
棺材板
棺材板，颇具有恐怖气息的名字，传统的做法是将洗净切好的猪肝片、鲜姜片、洋葱、柿椒拌同多种多样的配料，如腊肠片、年糕片等一同爆炒，然后装入炸好的形似棺材的土司盒中，再盖上炸好的土司片盖住。由于土司面包的外形和炸制过的色泽状似南部的松木棺材，所以把这道美食称之为棺材板。
猪血糕
英国旅游网站评选的全球十大最怪食物，的猪血糕名列榜首。猪血糕又名米血糕，用新鲜的猪血加糯米制作而成，或蒸或煮或烤。最受欢迎的花生猪血糕切得又大又薄，先浸入酱汁中，再裹上厚厚的花生粉，是夜市必吃的小吃。
夜市小吃有哪些
夜市小吃主要有盐酥鸡、大肠包小肠、牛肉面、猪血糕、鸡排、芋圆、花枝、台式卤肉饭、蚵仔煎、甜不辣、棺材板和珍珠奶茶。
盐酥鸡
盐酥鸡是一种非常受欢迎的小吃，一般现做现卖，顾客点好之后，老板下锅油炸，有许多盐酥鸡摊位待炸好起锅之前，会加放九层塔下锅爆香，洒上胡椒盐，洒上辣椒粉再拌匀装入纸袋，不少摊位都会加上一些大蒜泥或再加入酸菜。盐酥鸡口感酥脆，相当好吃。
大肠包小肠
大肠包小肠也是夜市小吃中不可不说的，炭火烧烤的大肠外皮微酥，肉馅米粒饱满，夹上风味绝佳的香肠，铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，这种美食只有在才吃得到。
牛肉面
牛肉面可以说是一种遍布地区大街小巷的美味，牛肉面和一般的牛肉面相比，在口味上有所不同，这是当年渡海来台的老兵，因思念大陆家乡而发明的特殊饮食。吃面时，牛肉另搁放一盘，只全心大口呼噜吃面，肉仅偶夹一两片，肉带回家。
猪血糕
猪血糕是的一到知名小吃，猪血糕又名米血糕，用新鲜的猪血加糯米制作而成，或蒸或煮或烤。最受欢迎的花生猪血糕切得又大又薄，先浸入酱汁中，再裹上厚厚的花生粉，是夜市必吃的小吃。
鸡排
要说夜市小吃什么最火，当然是鸡排了，鸡排起源于，因为大，所以很有名，比手掌还大，比脸还大的鸡排最受欢迎。好吃的秘决就在于传统秘方、刀工技术、腌制工艺，纤维比较细，嚼起来口感较好。
芋圆
芋圆是一道著名的闽南小吃，由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，吃起来也是相当的Q弹的。在卖芋圆的店家很多，但最为人知的还是九份地区的芋圆，只要去一趟九份，没品尝过当地的芋圆好像就是没有去过九份一样。
花枝
花枝也就是墨鱼，考官嫩滑，在很常见，是海鲜的代表性食材之一。台北的大街小巷都能看到花枝的身影。最常见的就是花枝丸，有烧烤、油炸等做法，在夜市一定要品尝一下。
台式卤肉饭
卤肉饭，在南部也叫肉燥饭，原料通常有五花肉肉丁、鸡蛋、香菇、洋葱等，肥瘦适中的肉以酱油慢熬，淋在米饭上，秀色可餐。口味偏鲜甜却不腻。正宗的台式卤肉饭还会附上一片腌渍物。
蚵仔煎
蚵仔煎是一道以鲜蚵、鸡蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香葱及海鲜汁作为原料制作而成的特色小吃，口味鲜香。蚵仔撒在铁板上滋滋作响，浇上稀薄的太白粉浆，再搭配几片青菜和一个土鸡蛋，食材丰富，口味特别。
甜不辣
甜不辣通常是把鱼肉打成肉浆，再加上些肉和海鲜，下锅炸就好了。甜不辣多数是油炸之后食用，刚出锅时色泽金黄，出锅后要热着快吃，那样会感觉到它的韧性和焦脆的口感。配有更硬的鱼豆腐和独特的酱汁，闷在褐色的酱汁中，搅匀后去品味这种属于的独特美味。
棺材板
棺材板，颇具有恐怖气息的名字，传统的做法是将洗净切好的猪肝片、鲜姜片、洋葱、柿椒拌同多种多样的配料，如腊肠片、年糕片等一同爆炒，然后装入炸好的形似棺材的土司盒中，再盖上炸好的土司片盖住。
珍珠奶茶
的珍珠奶茶可以说是风靡全国了，上世纪80年代人发明，冰红茶掺入牛奶、糖，再加上粉圆(珍珠)。美味的关键在于奶茶，粉圆两者的品质，基底的茶需香醇新鲜，粉圆的口感讲究弹劲。
夜市小吃有什么
大肠包小肠
大肠包小肠是相当普遍的小吃，1990年代兴起，与美国的热狗有异曲同工之妙。
大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。炭火烧烤的大肠外皮微酥，肉馅米粒饱满，夹上风味绝佳的香肠，铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，满嘴的美味。而这么有特色的传统小吃，在东海夜市就能找到。
位于东海大学西门町的官之霖大肠包小肠，是东海夜市里颇具特色的小吃。
2、鼎边锉
这道小吃本来是福州的小吃。后来渐渐传到了。而且基本上在福州的每户人家里都可以看到。因为这个小吃是他们的家常小吃，里面有很多菜肴，比如里面有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜，内容丰富，是标准的汤好料多。
主菜是白白嫩嫩的一片称之“鼎边锉”。“锉”是台语，为爬滚的意思。其制作是用米磨成米浆，沿着大锅鼎边滚下，米浆滑滚的动作叫锉，所成白白一片，就是鼎边锉。鼎边锉以邢家所做最为有名。
许多人到基隆，都想一尝鼎边锉的口味。日本NHK曾经做过独家专访，特地来基隆摄影专辑其制作过程。
3、蚵仔煎
普通话译作“海蛎煎”，是一道常见的家常菜，起源于福建沿海，潮汕等地区经典的传统小吃之一。福建十大经典名菜。
因偶像剧《转角遇到爱》被两岸粉丝追捧，小吃销售排行榜第一名。如今从头走到尾，每到一地都可寻到蚵仔煎的芳影。
一颗颗圆润饱满的蚵仔撒在铁板上滋滋作响，浇上稀薄的太白粉浆后，再搭配几片青菜和一个土鸡蛋，最后画龙点睛将酸酸甜甜的特制酱淋在刚离开炉火的蚵仔煎上，扑哧四溢的香气 中，顿时迎来一阵噼噼啪啪的美美响声。
蚵仔煎（海蛎煎）是福建沿海城市，和潮汕地区的特色小吃，在闽语系地区（闽南-泉州厦门漳州）、福州、莆田、潮汕）自古就有，蚵仔煎据传是一种在贫穷社会之下所发明的一种创意料理，是先民困苦，在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征。
士林夜市好吃的美食有哪些
到了，怎么可能不去台北的士林夜市逛一下，士林夜市是台北市内最大、亦是全台打卡次数最高的夜市地标。那么士林夜市好吃的美食有哪些呢？
1、 碳烤鸡排：碳烤鸡排是先炸过再去蘸一点碳烤酱，随后再稍微烤一下，基本上跟炸鸡排还是不太一样的。即使蘸了酱再拿去烤，它的外皮也不会完全变软，肉也算是扎实不会非常柴。口感爽而不腻，而且口味多种多样，不会觉得很油腻。
2、 忠诚号蚵仔煎：声名远播的小吃，最有名的蚵仔煎软Q可口，蚵仔数量给的很大方，丝毫没有蚵仔的腥味，边边带有点酥脆感，搭配微微香甜的酱料非常美味。
3、 火鸡肉饭：火鸡肉饭是是在地的特色小吃，以鸡肉和米饭为主料制作的美食，老少皆宜。选用当天纯正鲜嫩的火鸡肉，再选上等好米所煮出的香米饭，再淋上特色的精醇卤汁，是绝对不能错过的当地美味。
4、 阿亮面线：店家使用久煮不烂的红面线，加入蚵仔、大肠、花枝等配料，此外，还加入芹菜或九层塔以增加香气与口感，不论是何种香料，都让口味传统的面线增添好滋味。品尝前记得要加上店家自制的辣椒酱，那种滋味吃过绝对上瘾。虽说是小碗面线份量倒还不少，蚵仔，肉羹，猪肠都能在碗内找到，配料种类都很丰富。
5、 臭豆腐：臭豆腐是人的独立创作，经过不断的改良才逐渐形成今天的味道。臭豆腐表面酥脆，里外通臭，而且内含很多孔洞。臭豆腐要配上专门的泡菜，泡菜是采用圆白菜淹制而成，吃起来爽脆，酸酸甜甜的，酱汁也和内地的不同。
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以上就是小编对于夜市小吃有哪些 问题和相关问题的解答了，希望对你有用
