大家好今天介绍老麻抄手出自哪里，以下是小编对老麻抄手是哪里的著名小吃的归纳整理，来看看吧。
老麻抄手是哪里的
材料
主料：猪肉，馄饨皮
调料：食盐，料酒，生抽，香油，淀粉少许，盐，味精，花椒粉，香葱，油辣子辣椒，红油，醋
做法
1、3肥7瘦的猪肉剁碎成肉馅，加姜粒（不喜欢姜粒的姜水）、盐、生抽、少许淀粉、少许水、几滴料酒拌匀，滴上几滴香油。用筷子朝一个方向搅拌，搅拌十余分钟，见肉馅明显打出筋即可。
2、用筷子挑出少许肉馅放在抄手皮中间。
3、将抄手皮折起来，肉馅在中间。
4、食指和中指将饺子皮向自己方向略翻。
5、用筷子点少许水涂在抄手皮左角，用右手捏起抄手皮右角贴在左角处，捏紧，抄手就包好了。
6、盘子底部撒些面粉，防粘粘，把包好的抄手一个个摆好。
7、碗里放少许盐、味精、花椒粉、香葱、油辣子辣椒、红油、生抽和少许醋，加适量骨头汤即成红油抄手佐料。
8、锅里烧水，水开下抄手，煮到抄手浮起，再煮2分钟即可。不能煮太久，皮会“融”掉。
小诀窍
包好的抄手，若一次吃不完，可以放进保鲜袋里，撒些面粉进去，放在急冻室。要吃的时候提前拿出来解冻既是。
老麻抄手出自哪里
老麻抄手是一道特色小吃，做法类似于南方的馄饨；满满一口的抄手配上一口麻辣鲜汤，真叫人停不下来。那么老麻抄手出自哪里呢？下面一起来看看。
老麻抄手出自哪里
1、老麻抄手是四川和重庆地方特色小吃，属于川菜系，一般都是猪肉馅的。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香，抄手类似于馄饨，皮薄而润滑，和馄饨馅料不同，主料是抄手皮和猪绞肉。以方面皮包肉馅，煮熟后加清汤、芝麻红油（通常是芝麻红油）和其它调料即可食用。
2、老麻抄手做法：抄手：猪肉剁碎，加入鸡蛋、盐、花椒面，老姜洗净剁碎，香葱洗净切粒，搅拌均匀；适量肉馅放入抄手皮，不可太多；将抄手皮按菱形角对卷起来，不用完全重合，这样会更有层次；在左上角抹水或肉馅做粘合剂，中指往上抬，把左右两个角粘合在一起即可完成。
3、抄手开水下锅，用漏勺轻轻搅动一下，以免粘锅。
4、煮抄手的时候准备调料：大蒜拍碎，放入大碗中，加入酱油、醋、熟油辣椒、花椒面、芝麻油、味精搅拌一下，再加高汤，没有的可以用煮抄手的面汤。
5、等抄手浮上水面，再煮一两分钟就可以捞起来放入碗中。
6、撒上葱花，即可完成。
以上的就是关于老麻抄手出自哪里的内容介绍了。
“抄手”是哪个地方的小吃
是四川。四川很有名的小吃叫作红油抄手和老麻抄手。一般都是猪肉馅，属于川菜系。抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，红油抄手乃是四川成都著名小吃也是中国传统小吃之一。早在两千多年前就已经出现在中国。历史悠久。
抄手是一种中国西南地区的一种面食。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其他调料即可食用。抄手味道柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。它同饺子相似，不同的是抄手和饺子的包法不同;饺子是用圆面皮而抄手是用正方形面皮。
老麻抄手是什么东西
老麻抄手是成都的名小吃。这种抄手以“麻”为特色，每一碗抄手里面，都放了许多花椒面，味道非常麻，但是很好吃。
老麻抄手是什么东西
老麻抄手是四川成都特色小吃，又称之为云吞面或小馄饨，是我国的一种传统式的特色美食。主要是冷水揉面做皮，包蔬菜、肉或是纯蜂蜜等，用自来水煮开即可。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。也是中国香港饮食文化中不可或缺的一部分，最早云吞以全猪肉制，故称“净肉云吞”。
老麻抄手是四川成都特色小吃，又称之为云吞面或小馄饨，是我国的一种传统式的特色美食。主要是冷水揉面做皮，包蔬菜、肉或是纯蜂蜜等，用自来水煮开即可。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。也是中国香港饮食文化中不可或缺的一部分，最早云吞以全猪肉制，故称“净肉云吞”。
以上就是小编对于老麻抄手出自哪里 老麻抄手是哪里的著名小吃问题和相关问题的解答了，希望对你有用
