大家好今天介绍香辣肉丝怎么做，以下是小编对香辣肉丝的做法视频的归纳整理，来看看吧。
香辣肉丝的做法
肉丝是很常见的食材且它有很多不同的美味做法，香辣肉丝是很有名的山东佳肴，它的口感细嫩且鲜辣十足，很是开胃，当做下饭菜是最适合不过的了。朋友们想知道香辣肉丝的家常做法及香辣肉丝怎么做吗?下面就为大家介绍香辣肉丝的做法。
做法一
材料
适量的干红辣椒、香菜、净肉丝、葱、姜、蒜、生抽、盐、蚝油。
做法
1、先热一些油，然后关火，等油温烧烧下去了放入切好的辣椒段，等其爆香便将其捞出。
2、然后再在锅中另放一些油，然后再将葱姜蒜放下去爆香。
3、然后再放入生抽，放入肉丝，翻炒，至八分熟。
4、放入香菜段炒，加少许盐，蚝油，可以出锅。
5、盛到盘中后，将炸好的干红辣椒丝码到菜的上面。哈哈，大功告成!这道菜可是很下饭的哟。
做法二
材料
猪外脊肉，料酒，淀粉，盐，蛋清，红椒，香菜，蒜姜葱，酱油。
做法
1、猪外脊肉切丝。
2、加入料酒、淀粉、盐、蛋清抓匀，腌制十分钟左右。
3、红椒切成丝，香菜根叶后切成寸段。
4、锅中放油烧热，加入蒜姜葱炒香，加入肉丝。
5、快速划炒至肉丝变白熟。
6、加入香菜段，快速翻匀。
7、加入红椒段快速翻匀。
8、加酱油、盐炒匀即可。
做法三
材料
猪瘦肉不少于200克、蒜苗3根、干辣椒7个、花椒1小把、姜蒜适量。
做法
1、猪肉切丝。
2、蒜苗洗净切段、干辣椒切段、姜切丝、大蒜剁碎。
3、把调料中除豆瓣酱和香油外的所有调料都放在一起调制成味汁。
4、锅内入适量油，油温稍高时入肉丝中小火翻炒。
5、这时会出来一些水，可把水倒出来继续炒至水干，盛出备用。
6、另起一锅重新入油，小火入干辣椒和花椒炒香。
7、加入豆瓣酱。
8、加入姜丝、蒜末继续炒至出红油。
9、放入肉丝。
10、继续放入之前调好的味汁，改中火煸炒至肉丝均匀上色，每根看起来都很有光泽。
11、放入蒜苗炒至汁干蒜苗熟，出锅前点上香油即可。
12、出锅啦。
做法四
材料
适量的猪里脊、蒜苗、干辣椒、花椒、姜、蒜、生抽、料酒、糖、辣椒粉、醋、鸡精、豆瓣酱、香油。
做法
1、将猪里脊洗净切成丝，加入适量料酒、盐、生抽搅拌均匀腌制10分钟。
2、将准备好的蒜苗洗净，干辣椒切段，姜切丝，蒜切末。
3、取一小碗，加入适量生抽、料酒、糖、辣椒粉、醋、鸡精调成汁备用。
4、炒锅入油，烧热后下入肉丝翻炒，至肉变色后盛出备用。
5、炒锅再放入适量油，小火入干辣椒和花椒炒香。
6、加入豆瓣酱、姜丝、蒜末炒至出红油，下入肉丝回锅。
7、倒入调好的味汁，中火翻炒均匀。
8、下入蒜苗，炒至汁干蒜苗熟即可出锅食用。
做法五
主料
猪肉(瘦)300克。
辅料
香菜15克，玉兰片25克。
调料
鸡蛋清40克，淀粉(豌豆)35克，大葱10克，姜10克，大蒜8克，辣椒15克，料酒10克，酱油15克，白砂糖20克，醋5克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克，香油15克，大豆油60克。
做法
1、先准备好两个鸡蛋，然后取鸡蛋清，再将猪瘦肉洗净片成薄片，再切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀。
2、将玉兰片、干辣椒均切成丝，香菜洗净切成段。
3、将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁。
4、炒勺上火加油烧至四成热，下入肉丝滑散，滑熟倒入漏勺。
5、原勺内留底油上火烧热，下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒，下入肉丝，倒入味汁颠翻均匀，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。
结语： 以上就是为大家介绍的`香辣肉丝的做法的内容。现在大家都知道该如何制作美味的香辣肉丝了吧，想要肉丝鲜嫩味美可以先将其腌制一会，制作的时间也不要太长即可。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。
香辣肉丝做法
香辣肉丝是由猪肉、香菜、玉兰片配以红辣椒制成，属鲁菜菜系。香辣肉丝含有丰富的蛋白质、维生素及微量元素，具有色泽红亮，甜酸香辣的特点。很美味！
1. 将猪瘦肉洗净片成薄片，再切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀；
2. 将玉兰片、干辣椒均切成丝，香菜洗净切成段；
3. 将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁；
4. 炒勺上火加油烧至四成热，下入肉丝滑散，滑熟倒入漏勺；
5. 原勺内留底油上火烧热，下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒，下入肉丝，倒入味汁颠翻均匀，淋入芝麻油，撒上花椒面、香菜段即成。
香辣肉丝怎么做好吃
香辣肉丝：
主材料有，肉丝，香菜段，川椒丝，白芝麻，葱姜蒜。
调料有，料酒，盐，生抽，老抽，蚝油，味精，鸡精，胡椒粉。
第一步，把里脊肉切成5毫米的片，再把它改成肉丝，然后腌制一下。加入适量的料酒，生抽，蚝油，抓拌至肉丝上劲，加入一点老抽上色，一点淀粉抓拌均匀，最后来点芝麻油腌制10分钟。
第二步，起锅烧至高温，加入适量的食用油润锅，润完倒出，从新加入适量的凉油，把腌制好的肉丝倒进去，轻轻推散，煸炒至肉丝表面金黄色，倒出控油。
第三步，起锅烧热加入适量的食用油，把干的川椒丝爆香，倒入葱姜蒜爆香，倒入刚才炒好的肉丝翻炒均匀，加入2克盐，加入3克味精，3克鸡精，大火翻炒均匀，加入一点油炸辣椒面，白芝麻，少许胡椒粉，翻炒均匀，加入我们准备好的香菜段翻炒至断生，最后来的芝麻油翻炒均匀即可出锅装盘。
香辣肉丝正宗做法
做法一：将猪瘦肉洗净片成薄片，再切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀；将玉兰片、干辣椒均切成丝，香菜洗净切成段；将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁；炒勺上火加油烧至四成热，下入肉丝滑散，滑熟倒入漏勺。
原勺内留底油上火烧热，下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒，下入肉丝，倒入味汁颠翻均匀，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。
做法二：食材准备：猪里脊、蒜苗、干辣椒、花椒、姜、蒜、生抽、料酒、糖、辣椒粉、醋、鸡精、豆瓣酱、香油。
方法步骤：将猪里脊洗净切成丝，加入适量料酒、盐、生抽搅拌均匀腌制10分钟。蒜苗洗净切段，干辣椒切段，姜切丝，蒜切末。取一小碗，加入适量生抽、料酒、糖、辣椒粉、醋、鸡精调成汁备用。炒锅入油，烧热后下入肉丝翻炒，至肉变色后盛出备用。
炒锅再放入适量油，小火入干辣椒和花椒炒香。加入豆瓣酱、姜丝、蒜末炒至出红油，下入肉丝回锅。倒入调好的味汁，中火翻炒均匀。下入蒜苗，炒至汁干蒜苗熟即可出锅食用。
做法三：热油将辣椒丝爆香备用。豆油7成熟，放入瘦肉丝，料酒，酱油，盐煸熟，盛盘。撒上辣椒丝，香菜，根据个人口味，加盐，味精，拌匀即食。此菜香辣，刺激，宜于下酒。
香辣肉丝的推荐做法
香辣肉丝的做法
配料：猪肉、香菜、干辣椒、食盐、料酒、生粉、植物油
做法一
1、首先将香菜洗干净切成小段
2、然后瘦肉和干辣椒切成丝
3、我们可以在切好的肉丝中加料酒、生粉、盐用手抓匀
4、在锅内倒入植物油，至油烧热放入肉丝，炒到八分熟左右，将肉丝盛出备用
5、在锅内加油，油热后放入干辣椒至香味飘出
6、将提前翻炒好的肉丝倒入锅内，使它们翻炒均匀
7、加入盐进行调味，放入处理好的香菜段，翻炒几分钟后到香菜变翠绿色即可出锅。
做法二
1、将猪瘦肉洗净片成薄片，再切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀;
共19张
各种香辣肉丝
2、将玉兰片、干辣椒均切成丝，香菜洗净切成段;
3、将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁;
4、炒勺上火加油烧至四成热，下入肉丝滑散，滑熟倒入漏勺;
5、原勺内留底油上火烧热，下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒，下入肉丝，倒入味汁颠翻均匀，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。
以上就是小编对于香辣肉丝怎么做 香辣肉丝的做法视频问题和相关问题的解答了，希望对你有用
