大家好今天介绍酱豆腐制作原理是什么，以下是小编对怎样自制酱豆腐视频的归纳整理，来看看吧。
怎样自制酱豆腐
步骤 1
将豆腐的硬皮切掉，否则会影响发酵。
步骤 2
按照需求把豆腐切成小块。「我是建议稍微小一点啦 我开始弄得有点大所以非常不好夹」
步骤 3
盐和水2:100浸泡豆腐10分钟。
步骤 4
找一个保鲜盒铺上餐巾纸，垫上保鲜膜。整齐的码放豆腐，然后再铺上保鲜膜，盖上餐巾纸，盖上盖子。「就是相当于用保鲜膜包住豆腐」「书里是把豆腐垒在一起没关系」
步骤 5
避光通风处发酵三天
步骤 6
混合辣椒面白胡椒面五香粉，调料可以随意搭配啦，建议多多的辣椒(*/ω＼*)！
步骤 7
盐和水1:2制作盐水，豆腐沾沾调料然后放进瓶子，码一层豆腐放一点盐水浸过豆腐。
步骤 8
瓶口盖保鲜膜，拧上盖子，腌制一个星期。
酱豆腐的做法
酱豆腐的家庭制作方法：
主料：豆腐(北)1块、香其酱半袋。
辅料：植物油适量、姜15克、葱15克、蒜2瓣、淀粉半汤匙。
步骤：
1、豆腐切块，葱切葱花，姜切末，蒜切片。
2、锅加水烧开，下入豆腐焯水2分钟左右，捞出沥水。
3、炒锅入油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入香其酱，炒开。
4、下入豆腐翻匀入味。
5、淋水淀粉加热至粘稠，盛出装盘，撒上葱花。
酱豆腐的家庭制作方法
酱豆腐的做法：
准备材料：豆腐1块、蒜5瓣、小葱2根、豆瓣酱1勺、酱油半勺、生抽1勺、蚝油1勺、糖1勺、水淀粉1勺、热水200ml。
1、豆腐切成1厘米的厚片，葱切段姜切丝蒜切碎。
2、锅中烧油，将豆腐煎至两面金黄，加入姜丝和蒜末翻炒，然后加入半勺酱油1勺生抽1勺豆瓣酱1勺蚝油1勺糖翻炒。
3、加入200ml温水炖煮5分钟，汤汁收的差不多时，加入1勺水淀粉，使汤汁浓稠一些，豆腐挂汁。
4、出锅前撒上葱段就好了。
5、成品图片。
以上就是小编对于酱豆腐制作原理是什么 怎样自制酱豆腐视频问题和相关问题的解答了，希望对你有用
