大家好今天介绍是生抽咸还是老抽咸，以下是小编对咸的是生抽还是老抽的归纳整理，来看看吧。
问：是生抽咸还是老抽咸
生抽更咸。
生抽颜色比较淡，一般情况下呈红褐色，因此常常在拌凉菜或炒菜时使用。生抽的咸味较重，因此在烹饪时需注意使用量。
老抽是在生抽的基础上，在生抽的基础上加入焦糖，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀、过滤等工序制成的，比生抽更为浓郁。老抽味道咸中带微甜，适合上色，适用于做红烧肉、烧卤食品以及烹调深色菜肴等。
其他常用酱油
一、普通酱油与生抽的酿造工艺类似，是北方大部分地区的常备酱油种类。因北方人口味较重，所以普通酱油比生抽颜色重，味道更咸，酱香味也更浓郁，但与老抽相比又稍逊一筹，因此普通酱油是介于老抽和生抽之间的一种综合性酱油。适用于烧、炖、炒各种北方菜肴。
二、蒸鱼豉油。蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油， 以生抽为原料，再加入老抽、冰糖、花雕酒等多种调味鲜料熬煮而成，因此味道要比普通生抽味道鲜美回甜，更适合搭配海鲜、河鲜类清淡菜肴及广东的肠粉，起到良好的提鲜效果。
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生抽是咸的还是老抽
生抽咸还是老抽咸。从制作工艺上说生抽肯定比老抽咸。不过实用部分是从我的厨房经验来说的。只能说，在我生活的江浙地区，目前使用的超市酱油范围内，有些分生抽和老抽的品牌，是都咸的，而且，有些同一品牌，老抽会比生抽还要咸。不同品牌的咸度差别尤甚。
生抽和老抽哪个咸 生抽和老抽哪个是酱油
酱油是很多人家里必备的调味料之一，有的时候会发现有的酱油品牌的外瓶上还写着“XX生抽”“XX老抽”。生抽和老抽其实都属于酱油下的不同类型，区别在于味道、颜色等，那么生抽和老抽有什么区别呢？它们和酱油又有什么关系呢？
生抽和老抽哪个咸
生抽的味道比较咸。
生抽颜色比较淡，呈红褐色。生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。
老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。
生抽和老抽哪个是酱油
酱油主要分为酿造酱油、配制酱油两大类。
酿造酱油是指以大豆和(或)脱脂大豆(豆粕或豆饼)、小麦和(或)麸皮为原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。
配制酱油是指以酿造酱油为主体，加入了盐酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。
我们平常吃的比较多的是酿造酱油，酿造酱油可以分为生抽和老抽。
生抽是以优质的大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。酱香浓郁，味道十分鲜美。
老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，能起到给肉类增色作用，是做菜不可或缺的调味品。同时，老抽具有酱香和醋香，可以给菜增善口感。
如何鉴别瓶装酱油质量
1、摇晃瓶子：好酱油摇起来会起很多的泡沫，不易散去，而劣质酱油摇动时只有少量泡沫，并且容易散去。
2、看颜色：正常的酱油颜色为澄清的红褐色，品质好的颜色会稍深一些。但如果颜色太深的酱油香气、滋味会差一些；这类酱油只适合红烧用。
3、闻气味：打开瓶盖后，未触及瓶口，优质酱油就可闻到一股浓厚的酱香味和酯香味，劣质酱油香气或有异味。
是生抽更咸还是老抽更咸
老抽
以上就是小编对于是生抽咸还是老抽咸 咸的是生抽还是老抽问题和相关问题的解答了，希望对你有用
