大家好今天来介绍河南肉鹅价格行情今日报价的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。
鹅价为什么暴跌
一、肉鹅价格行情趋势
1、肉鹅的价格一般来说是年龄越大，时间越久越值钱。尤其是农村的一种散养肉鹅，我们称之为老肥鹅。这样的价格比较贵山东地区老鹅肥鹅11元左右，80天左右的6元/斤左右，140天左右的8.6元/斤。辽宁地区价格稍微好一些，80斤左右的白鹅价格有5.7元/斤，河南驻马店地区同样如此。相关人员发现最近价格下跌的非常厉害。
2、但是南方的马岗鹅价格却比较贵70天左右价格可以稳定在15元左右，有些地区是17元左右。当然和前一阶段相比价格是有所下跌，但是这样的价格还是比较合理的，当然养殖户要有钱赚。但是其他的肉鹅价格就不是很乐观了。
二、肉鹅价格下跌原因
1、存栏增加是关键
肉鹅的行情一直以来还是较好的，不仅仅只是今年行情好，去年肉鹅的行情也非常好。一只肉鹅利润在10元钱左右，因此很多养殖户都会养，许多地方都大量投资，导致了今年消化不良，肉鹅价格自然就会下降。
2、受肉鸭影响
最近一段时间禽类价格都不好，鸭蛋和鸭苗价格直接探底，你说毛鸭的价格只有三块多，养殖户当然就不会大量养殖了，如果市场价格大跌。消费者是选择肉鹅还是选择肉鸭呢？
河南省什么地方收购肉鹅、价格是多少、最好离巩义近一点的。
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河南固始鹅块遭遇了啥3个原因比较明显很现实
河南，一个人口居多的省份，广袤的地域、勤劳的居民加之极具人文情怀的本地文化，使得它的一举一动深深烙印在人们心里，一点一滴令无数 探索 者神往。
河南不仅地域广袤，物产丰富，在 旅游 文化和饮食文化上更让人向往至极。
大名鼎鼎的嵩山， 历史 悠久的龙门石窟，令人神往的少林寺等，每一处 旅游 胜地皆能体现劳动人民的勤劳和智慧。
河南的饮食极具本地特色，如脍炙人口的河南烩面、早餐必备的胡辣汤，以及能让人大饱口福的道口烧鸡。但还有一种 美食 ，既传统又美味，这就是河南固始鹅块。
河南固始鹅块，专指由河南省固始县特产的鹅为食材，经过特殊的烹饪而成。不仅是一道地方菜，如今的它，和中国四大名鹅可相提并论。
固始大鹅，是鹅中的贵族，产量少，价格比较高。固始人以饭祠之食，故这里的鹅体大肥美。作为当地名副其实的大鹅，不仅在河南很火，其在河南大小乡镇极具知名度。
做好的固始鹅块具有口味偏辣，汤色鲜美，肉质鲜嫩等特点。如今的河南固始鹅块，几个每个传统菜馆都有做。特别是一些火锅店、自助店更为火爆。
河南固始鹅块也有它的秘诀，比如制作时，直接将鹅放进清水锅里，不能加盐，等煮烂后，捞出晾干。食用时，需要切成一公分厚的鹅块，蘸着汁子吃。
切记，煮鹅时，不能加盐，不然这道河南固始鹅块根本不正宗。如今，河南固始鹅块在网上各大网店也有销售，在直播带货的影响下，它的知名度更上一层楼。
河南固始鹅块的具有极高的知名度，甚至“红极一时”，其食材来源特别重要，只有固始县养殖的大鹅，才能做出让人神往的固始鹅块。
如果追溯其 历史 ，它在隋朝就有出现，由于当时人们的口口相传，加之诗人的渲染，使得固始鹅块风靡一时，众所周知，金华火腿在隋朝出现。在当时，固始鹅块比金华火腿更具知名度。
而河南固始鹅块真正的火，来源于一档节目。在2014年2月3号，央视晚间节目《味·道》，有个叫金小鱼的法国金发女孩，柔声娇气地介绍了河南固始焊鹅块。
而且绘声绘色地分享了在固始街头吃早餐的经历，她把吃焊鹅块形容为“皇帝的早餐”。
因为当天又是大年初四，故给人们留下深刻印象。于是全国乃至全世界的吃货都知道了固始鹅块。
这让固始鹅块火上加火，加之近几年的直播带货，让它再次闪耀在人们眼前。原来河南还有如此美味的 美食 ，可谓是“脍炙人口”。
河南固始鹅块，经历可辉煌，但也有受挫之际。原因就在于河南固始人没有将它宣传到底，甚至可以说，河南固始鹅块没有“走出”河南，只在固始县盛行。
这和河南胡辣汤如出一辙，或许是地方习俗的影响吧，他们就喜欢小范围，甚至居家来做。
另外，固始鹅块的辣度和价格也让食客们闻风丧胆。毕竟产量较少，但肉质不错。
历经十多年，如今的固始鹅块在做法，食材，宣传上也备受质疑。久而久之，这让河南固始鹅块遭遇很多，特别是在新冠疫情的影响下，其一度“门庭冷落”。
第一:价格有所偏颇，食材来源“不正”
固始鹅块由于养殖区少，产量不高，故使得河南固始鹅块的售价高于其他同类型烧鹅。比如一斤广东潮汕卤鹅鹅价格为68块钱，而一斤河南固始鹅块的价格为85块钱，这让大家很难接受。
后者河南固始鹅块的流行，全国各地都有做。可食材来源并非河南固始鹅，而是其他地方饲料肉鹅，甚至冻肉或病死之肉。使得顾客口感超差，其知名度也受到影响。
第二:做法“偷工减料”或火候不到，口感备受质疑
固始鹅块的制作比较独特，可依然有极少数门店制作时“偷工减料”。例如大鹅没有进行二次择毛。导致做出来的固始鹅块还有鹅的汗毛存在，很影响固始鹅块的知名度。
另外，固始鹅块炖时，火候一定要到位，第一次清水煮就需要3个小时左右，如果火候不到，鹅肉比较老，柴。但也不能时间太久，不然炖成“肉泥”，肯定卖相也不好。
第三:新冠疫情和寒潮影响，使得门店异常冷清
截止目前，让河南固始鹅块遭遇太多的应该就是本轮新冠疫情，由于受到来自国外的德尔塔变异毒殊的影响，很多门店不得不暂停营业，甚至倒闭。
河南固始鹅块也在其中，加之寒潮的影响，几乎很多人不出门，使得门店异常冷清。希望本轮疫情早点过去，让实体生意尽快恢复起来。
食材 :固始大鹅一只
配料 :辣椒，盐，姜，小葱，干豆腐。
做法 :
第一 :将鹅宰杀后，清理清洗干净。再下锅，用清水煮2－3小时。切记不要放任何调料，直到炖熟为止。
第二 :将葱姜辣椒切好备用，将大鹅进行二次择毛，切成大块，汤业留着，有用。
第三 :鹅油下锅，油温七成热，将葱姜辣椒放进去，爆炒一小会。再将鹅块放入，适量倒点汤，放点盐，继续翻炒。
第四 :准备个电磁炉，锅底放入干豆腐，将肉与剩余汤倒进去，撒上小葱段，即可开食。
河南固始鹅块遭遇了啥？3个原因比较明显，很现实
今年合肥活鹅市场价多少钱一斤
截至2019年，根据近期各大市场价格变动，合肥活鹅价格在12-26元/斤之间变动。
鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，十分富有营养价值。一般养鹅人都知道，养鹅的最佳时候是年节的前3个月左右，因为鹅一般养75到80天就可以卖出。
鹅生长快，饲料利用率高，饲养周期短，60—90天即可出栏上市，养鹅的利润高，经济周转快。一只小鹅十几元钱，长成后按市场价一只大鹅能卖到70-100多元钱，除去人工费等，每只鹅的利润大概在20元以上。所以，养1000只鹅利润大概在20000元左右。
我国南方素有吃鹅习惯，尤其是广东省素有“无鹅不成席”之说，仅汕头市每年需2000万只，江西、江苏、安微、浙江、广东需几亿只鹅。
现在吃鹅不限于南方各省，北方也出现吃鹅热潮，如：北京、辽宁、吉林等市烧鹅店出现排队就餐的局面，仅长春市一家烤鹅小店每天消费1000只，鹅产品逐渐受全国各地人们的欢迎，我国每年需消耗15亿只，加上国外出口，我国鹅的数量还远远满足不了需求。
以上就是小编对于河南肉鹅价格行情今日报价问题和相关问题的解答了，希望对你有用
