大家好今天介绍鲜贝的家常做法是什么，以下是小编对鲜贝的家常做法大全的归纳整理，来看看吧。
鲜贝的家常做法
鲜贝的家常做法
相信大家都吃过鲜贝吧，爱吃海鲜的人都赞不绝口，想知道鲜贝有哪些不一样的做法吗？鲜贝的做法各种各样，不妨跟着我的步伐来看看，以下是我收集的鲜贝家常做法，欢迎收藏噢！
鲜贝的家常做法1
油爆鲜贝
主料：鲜贝250g，香菇、辣椒、胡萝卜20g，鸡蛋清1个。
辅料：食盐、味精、料酒、清汤、水淀粉适量。
做法：
1、将鲜贝加入盐，鸡蛋清，水淀粉，上浆，抓匀，配料洗净均匀切小丁。
2、碗中放入清汤、料酒、味精、水淀粉对成芡汁。
3、锅放油烧五成热，下入浆好的.鲜贝，滑透捞出控油。锅留底油，投入葱、姜爆香，倒入配料、鲜贝翻炒，倒入芡汁，翻炒均匀即可。
鲜贝的家常做法2
材料
主料：鲜贝肉100g，鲜橙汁30g，奶油10g，圆葱碎5g，西芹碎5g，鱼高汤适量
调料：罗勒1g，盐2g，胡椒粉0.3g，糖0.5g
做法
1、将鲜贝肉用水焯至熟透备用。
2、煎盘中放入奶油、圆葱碎、西芹碎炒出香味，加入橙汁与鲜贝、鱼高汤、罗勒用小火加热烧沸。
3、最后用糖、盐、胡椒粉凋味后，熟鲜贝肉放入盘中即可。
小诀窍
在处理鲜贝肉时，一定要洗净，不要有细砂，否则影响汤的质量。
鲜贝的家常做法3
韭菜炒鲜贝
菜品口味：香辣
食材：韭菜、鲜贝
调料：油，盐，红椒
做法：
1、将韭菜洗净沥干水份切成段。
2、鲜贝解冻去除泥肠等脏物，用水洗后沥干。
3、锅内倒油后放入红椒爆香。
4、倒入洗净的鲜贝翻炒。
5、鲜贝炒至八成熟后倒入韭菜快炒。
6、韭菜炒熟后加少许食盐调味出锅。
鲜贝的家常做法4
菜品口味：咸鲜
食材：韭菜、鲜贝
调料：花生油、盐、料酒
做法：
1、将鲜贝解冻后去除泥肠等脏物，水洗后清水加料酒浸泡一小时。
2、韭菜水洗沥干，切成段。
3、花生油倒入锅中烧一小会儿，放入鲜贝翻炒。
4、鲜贝炒至八成熟后倒入韭菜快炒。
5、韭菜炒熟后加少许食盐调味出锅。
烹饪小贴士
1、韭菜易熟所以炒的时候和大火快炒，炒的时间不用太长，否则口感易老。
2、鲜贝本身极富鲜味，烹制时不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。
3、韭菜含水量比较大所以炒的过程不用加水。
4、因为韭菜和葱同属一科，炒这道菜不用放葱。
鲜贝的家常做法
可以做火腿鲜贝豆腐汤。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：火腿100克、干贝尖40克、鲜贝200克、鸡翅根7个、莲藕200克、嫩豆腐180克、胡萝卜100克、盐6克、胡椒粉3克。
1、火腿切薄片备用，如图所示。
2、干贝尖提前用水泡软备用，如图所示。
3、鲜贝用盐水浸泡一会，吐尽泥沙。
4、鸡翅根焯一下水，然后捞出来备用。
5、沙锅中放少许油，然后放入姜片和火腿片。
6、开火煮至火腿片肥肉的部分变得透明。
7、接着加入开水，然后放入泡好的贝尖，大火煮开后，转小火煲1小时左右。
8、莲藕切滚刀块，和鸡翅根一起放入锅中，然后加胡椒粉炖30分钟左右。
9、加入胡萝卜片和豆腐块，再加适量的盐炖15分钟左右。
10、放入鲜贝，煮至鲜贝开口，即可出锅。
11、完成。
鲜贝的简单好吃做法
用料：鲜贝250克，大青椒50克，鸡蛋清一个，生姜10克，食盐5克，味精5克，白胡椒粉5克，湿淀粉15克，料酒10克，花生油70克。
制法：鲜贝撕去白色脐带，置一碗中，加入鸡蛋清，料酒，食盐，湿淀粉抓匀上浆，大青椒破开，片去里层白筋，切成菱形片，生姜切成粒状。
将食盐，料酒，味精，湿淀粉和适量清汤同置一碗中，兑成调味汁子。
炒锅坐火上烧热，用油滑过后添多量油，油烧至5成热时倒入鲜贝，用手勺搅散，视嫩熟捞出沥油。
原炒锅另加少许油，投入姜米、青椒煸炒几下，倒入调味汁子，再投入鲜贝搅炒至汁子浓稠，淋明油，出锅即成。
原汁鲜贝的家常做法
鲜贝的家常做法：
材料：
鲜贝125克，玉兰片15克，鸡肉125克，芝麻油60克，蘑菇15克，料酒15克，味精1.5克，鸡蛋清半个，淀粉50克，鸡汤50毫升，精盐10克，大葱15克，生姜10克，大蒜10克，芝麻10克（焙好）
制作过程：
1、将鲜贝切好，切开，去掉内鳃；鸡肉去筋膜，洗净，切1厘米见方的丁；玉兰片、蘑菇均切成与鲜贝同样大小的方丁；大葱、生姜和大蒜，去皮，洗净，剁末
2、再将干贝放入开水锅中氽一下，捞出，捞干
3、鸡丁放入瓷碗内，加蛋清、淀粉抓均匀
4、 炒锅烧热，放25克芝麻油，烧至五成热时，放入鸡丁，至八成熟时，捞出。再倒入35克芝麻油，烧热，投入大葱末、生姜末、大蒜末煸炒出香味，投入玉兰片、蘑菇、青豆和鲜贝。翻炒几下，加入料酒、味精、鸡汤和盐等，调好口味，放入鸡丁，翻炒均匀，放少许湿淀粉勾芡，入盘，撒匀焙好的芝麻，即可
冻鲜贝怎样做菜
冻鲜贝比较新鲜，是烹饪美食的好食材。这里为大家介绍大众口味的油爆鲜贝和色泽美观的五彩鲜贝的做法。
油爆鲜贝的做法：
食材：冻鲜贝、香菇、胡萝卜、青柿子椒
调料：盐、蛋清、料酒、味精、清汤、葱末、姜末、清油、水淀粉
做法：
1、鲜贝加入盐、鸡蛋清、水淀粉后抓匀。
2、将香菇、胡萝卜、青柿子椒洗净均匀切小丁。
3、碗中放入清汤、料酒、味精、水淀粉对成芡汁。
4、锅放少许油烧五成热，下入浆好的鲜贝，滑透捞出控油。
5、锅留底油，投入葱、姜爆香，倒入配料、鲜贝翻炒，倒入芡汁，翻炒均匀即可。
五彩鲜贝的做法
食材：冻鲜贝、胡萝卜球、黄瓜球、草菇、香菇
调料：盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、油
做法：
1、将胡萝卜球、黄瓜球、草菇、香菇开水焯一遍，鲜贝用淀粉上浆。
2、锅里放少许油烧热，将鲜贝滑透。
3、锅留底油，放入全部主配料及盐、味精、料酒、胡椒粉煸炒，淋少许水淀粉勾芡，淋油出锅即可。
冻鲜贝怎么做好吃
汤具有食疗、养生效果，鲜贝富含人体所需的微量元素，用来做汤味道鲜美又养生。为大家展示鲜贝冬瓜汤的做法。
鲜贝冬瓜汤的做法：
食材：鲜贝、冬瓜
调料：色拉油、食盐、葱、姜、香菜、胡椒粉、白酒
做法：
1、将冬瓜洗净后切为两半，用挖球器挖出一个个冬瓜球
2、鲜贝加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制。
3、锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水2分钟，然后迅速捞出，放凉水中浸泡，然后捞出沥干水。
4、锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，然后将焯好的冬瓜球放入翻炒，加入半锅开水，依个人口味加少许盐或是不加。
5、等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，一分钟后即可关火，加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜。
什锦鲜贝豆腐是一道营养丰富，色泽诱人的菜。脆嫩的鲜贝和虾仁，配上滑嫩的豆腐，看起来非常有食欲。
什锦鲜贝豆腐的做法：
食材：鲜贝、虾仁、玉子豆腐
调料：青豆、甜玉米、胡萝卜、小香肠、姜、香葱、盐、胡椒粉
做法：
1、将虾仁一切为二，胡萝卜、小香肠切丁，姜磨泥，香葱切末，玉子豆腐取出切段，玉米、青豆、香肠焯水捞出备用。
2、锅里加少许橄榄油炒香葱姜，放入鲜贝和虾炒一下。
3、放入青豆和玉米炒散。
4、放入豆腐倒入半碗水，加入调料盐、胡椒粉，煮三分钟。大火收汁即可以。 ...
以上就是小编对于鲜贝的家常做法是什么 鲜贝的家常做法大全问题和相关问题的解答了，希望对你有用
