大家好今天来介绍鱼胶价格今日价格表的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。
假的鱼胶是什么样子的
假鱼胶：见到这些鱼胶就要注意了！八招教你看清假鱼胶的真面目！大家好，我是鱼胶爱好者，随着现在人们对于鱼胶的大量需求，许多鱼都被过量捕捉到灭绝了，而现在的鱼胶更是随着一年比一年的减少越来越贵了，那么往往在高利润的诱惑下会导致许多造假现象的严重化，像有些小伙伴刚进入鱼胶圈不懂的话，很容易就被骗，吃进肚子里的东西还是要特别注意的，今天鱼胶爱好者就给大家全面了解一下假鱼胶：
鱼胶的造假手法有哪些？
1、闻味道
花胶有腥味，有些品种腥味特别重，有些人不懂得去腥，吃了受不了就要退货。有些花胶则颜色比较深（比如冰岛鳕鱼胶）不好看。有些商家为了降低退货率和提高购买力，会在花胶加工过程添加双氧水、氢氧化钠或者工业盐以去腥和漂白，并由此催生出了专门负责洗花胶的加工商，长期吃了这些东西可想而知对身体伤害有多大。
赤嘴胶
2、看价格
品种、产地、大小、干度、花胶完整度、公母、胶龄、加工手法，这些因素只要有一个不一样，就会影响花胶的价格，进口花胶还有一个美金汇率影响的问题。所以买花胶，千万不要一味地比价、图便宜，否则你会大概率的买到做过手脚的花胶。就比如以下的鱼胶：
3、代替品做的假鱼胶：
（1）用兔耳做的假花胶
兔耳做成的假胶
用兔耳朵做的花胶很便宜，一百元一斤就可以买到了。这种假花胶无论是外形还是颜色上都跟真的花胶相似，不过，仔细看下会发现有毛，可看到有软骨及耳道。吃起来口感会特别特别爽口。
（2）用鱿鱼做的假花胶
鱿鱼做成的假胶
将淡水鱿鱼用煤将其烘干后，用压面条机压片，再将鱿鱼用双氧水、硫磺浸泡晾干，最后将其修剪冒充海水鱼肚，便完成制假程序。出售给消费者的鱿鱼即时升价十倍、甚至百倍。这种浸泡后的假花胶炖煮后绝对不会烂，还挺有嚼劲。
（3）用猪皮做的假花胶
猪皮做成的假胶
其实猪皮经油炸发膨胀成的“花胶”，是很难识别的！但是猪皮做的假花胶无论肉有多厚，只要在水中浸泡一段时间就会烂得不成型。如果你在现场买的时候，无法用水泡，那么就拿胶掰下，假的花胶有一个特征就是会“显得脆，一块块的”
（4）用皮鞋底做的假花胶
鞋底做成的假胶
现在市场上最离谱的则是有人以制作皮鞋底的生胶充花胶，生胶充花胶由于颜色及质感相近，仿真程度甚高，不但行外人，甚至行内人亦曾中招。但炖煮后会有橡胶味，假鱼胶即刻揭穿。
（5）巴沙合成胶
巴沙合成胶
许多商家喜欢用低价花胶加工成高价花胶的样子然后高价出售。就比如巴沙合成胶，他给人的感觉就是粗糙，透光浑浊不堪，每一个肉质像塑料一般，有的巴沙鱼胶，还有浓重的消毒水的气味存在。
如何辨别鱼胶真伪？
1、颜色
越南蜘蛛胶
真正好的鱼胶颜色应该是有一点点偏黄色的，而且是会有点血丝或者鱼油的。而假鱼胶看起来很白，很干净的，几乎无瑕疵的。那么可以90%的告诉你，这种鱼胶肯定是假的。
2、通透度
北海公
真正的鱼胶它的通透度非常大，也就是我们常说的透明程度。通透度的看法就是逆光，看看能否看到手指，也就是能感觉到鱼胶是透明的一样。假花胶是没有通透度，很死板的一块肉质。
3、味道
真正的鱼胶是通过晾晒来制作而成的，我们会在这种产品身上闻到腥味，特别是一些名贵的鱼胶，更是如此。而不会有别的异味，比如说油味或者是酸味儿。所以如果有刺激性气味的鱼胶，那肯定不是真正的鱼胶。闻上去有淡淡的海水味和鱼腥味。
4、纹路
赤嘴胶
每一个不同品种的鱼胶，都有自己独有的纹理，不过有些鱼胶纹理比较相似，比如赤嘴和北海公肚，纹理都比较细腻柔顺。假如没有纹路，表面是相当的光滑，很死板的一块一块的花胶，那可能就是假的。另外，越老的花胶，纹理越清晰，越细腻，越好看，能感觉到老胶的一种岁月痕迹一样。
5、厚重度
干花胶虽然由于品种的不同而薄厚也不同，但天然的花胶拿在手里是没有厚重感的，是那种轻、薄的感觉。那些拿起来就觉得坠手的花胶一般都是在晾之前就往新鲜鱼胶里打了黏液的假花胶。
6、看泡发
鳗鱼胶
花胶的泡发方法很多，但无论是油发、蒸发、盐发还是先蒸后泡，如果你能把花胶泡发到原来干花胶的一倍大，而且泡发后会看到凹凸不平的迹象，那你的花胶基本就是假的无疑。
7、炖汤法
假鱼胶炖出来会出现气泡和硬块，凹凸不平，而且大都会粘在一起无法分开等非常奇怪的迹象。而真鱼胶炖出来是比较完整的，也不会轻易融化、消失、烂掉等问题出现。
8、拉扯和掰开
假鱼胶
首先是拉扯，煮好后拿起一小块儿拉拽一下，如果弹性十足，越拉越长，橡皮筋一样的。其次是掰开看，拿鱼胶掰开试试，看看会不会容易断，假的鱼胶一般一掰就断，掰开后会有一种“藕断丝连”的现象，而好的鱼胶很难掰开。
鱼胶既美味又有营养价值怎么做才好吃呢
鱼胶就是鱼鳔的干制品，营养价值十分丰富，和鱼翅.燕窝并为“八珍”，有较高的滋补作用和药用功效，因此人们都喜欢吃鱼胶来养生。关于鱼胶的吃法和做法，最推荐的就是清炖，营养不会流失太多。
鱼胶的吃法和做法
一、鱼胶炖牛奶
1.鱼胶与姜片一起上蒸锅蒸5-10分钟，取出放纯净水里泡发24小时，中途记得换水；准备枸杞、红枣要切片；
2.鱼胶切小后和红枣放入炖锅，加少许水没过材料即可，隔水炖1.5小时，然后加入枸杞和牛奶再炖0.5小时，这道简单的甜品就做好了。
二、鱼胶瘦肉鸡蛋汤
1.准备好猪肉末，鱼胶提前泡发；
2.锅中烧开水，放鱼胶煮15分钟；然后往开水锅中下入适量肉末，用筷子搅拌至猪肉散开；
3.打入一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散，然后大火煮开；
4.放入香菜、盐调味，即可出锅了。
三、鱼胶鸡汤
1.干鱼胶用水清洗一下，上锅大火蒸十分钟，然后和姜片一起放进凉水中浸泡一夜，中途多换几次水；
2.半只老母鸡剁块，放入锅中加冷水，大火烧开，撇去浮沫，煮5分钟后捞出备用；
3.南瓜上锅蒸熟后碾碎成泥，南瓜不能太多，这一步就是为了让鸡汤的颜色更黄亮；
4.泡好的鱼胶切小块，放入锅中，加冷水、姜片、料酒，煮开两分钟后捞出备用；
5.母鸡放入砂锅，加冷水没过鸡肉，放姜片、鱼胶、大枣、陈皮、两勺料酒、南瓜泥，大火煮开转小火，炖2小时，出锅前加适量盐调味。
四、鱼胶奶冻
1.鱼胶浸泡一夜，然后剪碎，上锅蒸10分钟；
2.纯牛奶800毫升、红枣10颗切片，枸杞50粒，姜片8片，冰糖100克；
3.食材和鱼胶都装入碗中，放点水上锅蒸1.5小时；
4.然后再加牛奶蒸30分钟出锅。可以直接吃，也可以冷藏一夜后再食用。
五、雪梨瘦肉炖鱼胶
1.泡发好的鱼胶洗净切条，雪梨洗干净，去核切小块，备用。
2.猪瘦肉放入开水中焯去血水，捞出来备用；
3.在炖盅里面加适量的热水，再加入桂圆5克，枸杞3克，隔水炖30分钟，出锅前加盐即可。
鱼胶哪里卖的价格好鱼胶鱼胶鉴定
药店或者海味店卖的花胶一般在400块以上,贵的在1500一斤甚至更高,同种花胶越厚越大就越贵,市场一般都是卖黄花胶(比较便宜)、敏鱼胶,基本是市场的主流了；好的花胶是黄唇鱼胶,赤嘴鱼胶等。花胶，在海味市场一般都200块有了，所以你去市场看看就好了。而超市卖的一本很差，薄又烂，是北海鱼胶多，胶质比较少，营养价值比较低。你买到的应该就是北海鱼胶，有些地方打着黄花胶等。我曾经想过卖非洲鲈鱼胶，从非洲拿货回来卖，但是我不熟这个市场，去转了广州和东莞的海味市场，觉得比较冷清就放弃了。最后建议你去比较大的海味市场看看，如果有海味干货市场肯定有的。
鱼胶价格为什么差别这么大呢
因为同种类型的东西都是有好坏之分的，鱼胶也是这个道理。鱼胶就靠着整体体积的大小、保存下来的年份、不同地方生产出来的等条件因素而决定的。毕竟鱼胶也有很多的类型，所以在这些类型里面就有差别了。
就像中国产地，就有中国的东海和中国的南海两大地方。但是中国的东海的鱼胶所产出来的鱼胶就比中国南海生产出来的鱼胶质量等方面要优秀一点。而东海的主要地方又是浙江、福建和广东这些沿海地区；南海的一些主要的生产地就是靠近越南等方向的地方。因为不同地方的不同水质，会对鱼的生长状况产生不同的影响的。
而且不同鱼的种类，所生产出来的鱼胶的价格也是不同的。要知道最贵的就是金钱鳘鱼胶，这种鱼胶被称为鱼胶中的皇帝，因为它的质地很好，而且数量很少。要知道物以稀为贵，所以这种鱼胶一般当作传家宝，一斤可以卖到几十万，甚至百多万哦。
900元一斤花胶正常吗
900元一斤花胶正常。
花胶因为品种、产地、卖相、功能、存放年限和稀少程度的不同，价格可以天差地别，价格最低的鱼胶可以卖到一百多一市斤，价格高的鱼胶可以卖到几万甚至数十万一市斤。
按照现今市面上的价格来说，最便宜的鱼胶也要数百元1斤，如果是昂贵的就要上千元了。
花胶的功效与作用
1、美容养颜 花胶中含有大量的胶原蛋白，这是一种天然的美容物质，人体吸收他以后能增加皮肤弹性，而且能防止皮肤衰老，除此以外，它还能为人体补充丰富的氨基酸和维生素，能防止皱纹和色斑生成也能防止皮肤松弛干涩。
2、滋补强壮身体 花胶是一种具有滋补功效的健康食材，它含有丰富蛋白质，脂肪含量却特别低，平时人们用它煲汤喝能缓解体虚，——渔家佬——也会经常用鱼胶来炖汤喝，也能促进手术后身体恢复，而且能防止人体早衰，对人类的四肢无力和身体虚弱都有很明显的调理作用。
以上就是小编对于鱼胶价格今日价格表问题和相关问题的解答了，希望对你有用
