芦笋是什么(芦笋是什么植物)

文章 2年前 (2022) 飞天叮当猫

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大家好今天介绍芦笋是什么，以下是小编对的归纳整理，来看看吧。

芦笋是什么(芦笋是什么植物)

芦笋是什么植物

芦笋是一种百合科天门冬属植物、石刁柏的嫩芽，别名为荻笋、南荻笋等，它的外形与芦苇的嫩芽相似。芦笋是世界公认的“高档保健蔬菜”和“第一抗癌果蔬”。
芦笋有清热利小便的功效。芦笋有助于抗癌；促进胃肠道蠕动，增强抵抗力，调节体内酸碱平衡。
芦笋适宜白内障、牙龈出血、贫血、骨折者，冠心病、癌症患者，肥胖者食用。(患有糖尿病或痛风者勿食。)
芦笋中含有丰富的叶酸，大约5根芦笋就含有100多微克天然叶酸，达到每日需求量的1/4。
芦笋中的叶酸很容易被破坏，应避免高温烹煮，最佳食用方法是用微波炉小功率热熟。

芦笋是什么植物

芦笋，又称石刁柏、龙须菜等，属于百合科天门冬属中能形成嫩茎的多年生宿根草本植物。原产欧洲地中海沿岸和小亚细亚一带。幼嫩的芦笋，低热量、风味鲜美、芳香、纤维柔软可口。
幼嫩的芦笋，低热量、风味鲜美、芳香、纤维柔软可口。每100克食用嫩茎含蛋白质3.1克，脂肪0.2克、糖类3.7克、纤维素0.8克，各种氨基酸平均含量102.3克，维生素A897国际单位，VB10.17毫克，VB20.15毫克，Vc33毫克，钙22毫克，磷52毫克，铁1毫克。各种氨基酸比番茄、大白菜高1～8倍，硒的含量较多。
还有特殊保健效果的天门冬酰胺，多种甾体甙皂物质、芦丁、甘露聚糖、胆碱、叶酸等，对食欲不振、疲劳症、心脏病、高血压、心律过速、水肿、膀胱炎、肾炎、排尿困难和癌症都有一定的疗效。