大家好今天介绍平菇炒肉片的做法是什么，以下是小编对平菇炒肉片怎么做好吃窍门的归纳整理，来看看吧。
平菇炒肉片怎么做
具体做法如下：
1，平菇用手撕成小块，廋肉切成大小合适的片，胡萝卜切菱形片，姜蒜切指甲片，葱白切马耳朵；
2，找一小碗，放入盐、酱油、鸡精、味精、胡椒粉，水淀粉、白糖（用量很少，不能吃出甜味）、冷鲜汤，将它们调匀兑成汁备用：
3，将水烧开，平菇和胡萝卜片焯一水备用；
4，将手片放碗中，放盐、料酒、酱油腌制一下，然后放水淀粉码芡，再滴几滴食用油抓匀；
5，过烧油至五成油温，将肉片下锅拔散滑熟并迅速起锅；
6，锅内另烧油，油温起来时放入姜蒜葱小火炒香，然后下入焯过的平菇、胡萝卜片，再下入肉片略炒，烹入调好的芡汁大火翻炒几下收汁亮油起锅装盘，这道菜就算做成了！
平菇有活血化瘀的功效。平菇炒肉片，做法简单，超级好吃。下面给大家分享一下平菇炒肉片的做法。
主料:
平菇
五花肉
辅料:
胡萝卜
青椒
葱、蒜、姜
生抽
耗油
食用油
十三香
淀粉
食盐
平菇炒肉片的做法及步骤:
1、平菇用手撕成大片，侵泡洗净；
2、锅中加入水烧开后放入平菇焯熟捞出后沥干水分，备用；
3、五花肉切片，葱切花，姜、蒜切末，胡萝卜和青椒切片；
4、起锅烧油，油热后加入切好的肉片炒香；
5、加入葱花、姜蒜末，十三香，青椒和胡萝卜片炒香；
6、再放入沥干水分的平菇，大火翻炒均匀，再加入适量耗油，生抽，适量的食盐调味，再次翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。
这样，一道风味十足的平菇炒肉片就做好了。
平菇炒肉是一道家常菜肴，常对流感、肝炎等疾病有很好预防效果。
食材准备
平菇2根、瘦肉半斤左右、青红椒各一个
调味料
盐、糖、味精、生抽、老抽、花椒粉、水淀粉、料酒
1、瘦肉切成片，用老抽、料酒、花椒粉腌制10分钟左右；
2、青红椒切片，葱姜蒜沫，平菇切片，备用；
3、起锅烧油，放入肉片炒熟，放葱姜蒜沫爆香，接着放平菇一起翻炒；
4、调味，加生抽、盐、白糖翻炒；
5、倒入青红椒断生，倒入水淀粉，在放适量味精，即可出锅。
平茹炒肉片做法如下，准备平茹400克，瘦肉150克 姜丝 蒜蓉 小米辣
步骤一：把瘦肉洗干净，切成薄片，加入生抽、料酒、淀粉，用筷子搅拌均匀腌制十分钟备用
步骤二：平茹用盐水泡十分钟，把平菇切成小条，用水洗干净，捞出控干水分备用
步三：锅烧热，倒入油，油热后下入肉片，快速翻炒，变色后盛出。
步骤四：锅里留底油，下入辣椒、姜末、蒜末爆香，倒入平菇翻炒，加入盐、生抽调味， 倒入肉片翻炒收汁出锅。
一道香喷喷的平茹炒肉片就做好了，做法简单，赶快试试吧。
平菇炒肉片是我爱吃的一道菜，不但营养美味，做起来也很简单。具体做法如下。
1、把平菇撕成小条，用水洗干净，下入开水锅中焯水1分钟，捞出控干水分。
2、把瘦肉洗干净，切成薄片，加入生抽、十三香、料酒、淀粉，用筷子搅拌均匀。
3、锅烧热，倒入油，油热后下入肉片，快速翻炒，变色后盛出。
4、锅里留底油，下入辣椒、姜末、蒜末爆香，倒入平菇翻炒，加入盐、十三香调味。
5、倒入肉片，翻炒均匀出锅。
一道香喷喷的 美食 就做好了，怎么样，简单吧，赶快做起来吧。
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
平菇炒肉怎么做才好吃
平菇炒肉的做法如下：
1、先把食材准备好。
2、把瘦肉洗净切薄片，放入少许盐、生抽、料酒抓匀，腌制片刻。
3、把平菇的根部切掉，洗净，撕成小块。
4、起油锅，放入瘦肉炒香后盛出。
5、锅留底油，放入大蒜籽爆香，再放入平菇爆炒一会，撒入盐炒匀。
6、放入瘦肉混合炒匀。平菇放盐后就会炒出很多汤汁，不需要加水。
7、倒入蚝油炒匀，即可出锅享用。
平菇炒肉片的做法步骤
平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。下面请欣赏我为大家带来的平菇炒肉片的\'做法，希望大家喜欢~
平菇炒肉片的做法步骤
1.瘦肉逆纹切片，用食油、生粉、蚝油腌制。
2.平菇洗去泥沙撕成小条备用。
3.热油锅，倒入瘦肉炒至六成熟铲起备用。
4.留底油，倒入平菇翻炒，食盐、蚝油调味。
5.平菇半熟时倒入瘦肉，翻炒均匀，撒葱段炒至断生即可。
小贴士
平菇下锅前先将水份挤干，才不至于炒到一锅水。
平菇炒肉片怎么做
大家都知道平菇含有丰富蛋白质和矿物质，维生素，所以营养丰富又易吸收受人喜欢，平菇肉片也是一道老少皆宜很受欢迎的家常菜，快看看怎么做吧。
（1）平菇300克去老根，撕成条洗净（放盐水里泡一会，用手按住平菇，顺时针转几圈，逆时针转几圈，反复几次，再冲选两遍就干净了，这样叶片洗不坏），锅里烧水，水开放入平菇，再开锅等一会，焯至平菇变色用漏勺捞出控水，用勺子压出水分备用。
（2）用五花肉切肉片，不用上浆得煸油，瘦肉的上浆才滑嫩，取猪瘦肉200克，切薄片放入碗中，放生抽，盐，料酒拌匀后加水淀粉继续搅打均匀备用。
（3）起锅烧油，油热润锅倒出加凉油，油热倒入肉片翻炒，炒至变色后，放入葱姜蒜片，加入生抽20克，盐5克，糖5克，翻炒均匀后，加入焯好的平菇，点一点水，继续翻炒均匀即可，好吃的平菇肉片就做好了，希望大家喜欢。
方法二
平菇是常见的菌类，而平菇炒肉则是我们常吃的家常菜，现介绍一下其做法。
用料：平菇、猪里脊肉、青椒、红椒、葱、姜、盐、淀粉、蚝油、生抽、料酒、花生油。
一、平菇去蒂，洗净，撕成条状后焯水，挤干水分备用。
二、猪里脊肉切片，用适量料酒、生抽、淀粉抓匀，腌制一会。
三、青红椒洗净，切块。
四、备好葱花、姜末。
五、热锅凉油，肉片入锅翻炒至变色，葱花、姜末下锅继续翻炒。
六、加入青红椒块翻炒至变色，焯水的平菇入锅，加一勺蚝油，适量盐，少许生抽上色，翻炒均匀，出锅装盘。
方法三
先把平菇焯水沥干水分，然后肉切片放淀粉鸡蛋清抓匀，起锅烧油，放葱姜蒜爆香倒入肉片进行翻炒火不要太大哦，肉炒差不多的时候放入平菇进行翻炒，加盐，少许酱油，鸡精味精调味即可
平菇炒肉片怎么做
为大家分享一道家常下饭菜“平菇炒肉片”的做法，说到平菇，大家一定不会陌生。几乎一年四季都能在菜市场看到它，几块钱便能买上一大袋。平菇是烟酸、泛酸、铁、铜和钾的重要来源，所以平菇也是一种营养食材。下面积无诶大家爱啊详细的分享一下做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。
【平菇炒肉片】
1.首先我们准备一下食材，猪肉200克切成均匀的薄片放入盆中，倒入适量清水浸泡，平菇200克切去根部，撕成均匀的条放入盆中备用，红椒一片切成菱形片，青椒半根也切成菱形片，青红椒用来配色比较好看，和平菇放在同一个盆中备用。
2.接着准备小料，大葱白一根切成马蹄状，生姜一块切成菱形片，放入盆中备用。
3.肉片在水中泡了几分钟，我们清洗肉片，用手摁压出肉片的血水，洗净后把肉片捞出放在笊篱中，使劲挤压出肉片中的水分，放在盆中备用。
4.接着我们把肉片腌一下，在肉片中加入食盐1克，鸡粉1克，老抽2克，老抽可以提底色，生抽2克，可以去腥提鲜，用手抓匀化开调料。然后给肉片上浆挂糊，在肉片中打入一个蛋清摔打抓匀，用蛋清上浆，肉片不易脱浆，口感更滑嫩，加入一勺玉米淀粉，朝着一个方向搅拌摔打。
5.再加一勺植物油，植物油可以在肉片表面形成一层油膜，免得肉片出水，充分抓匀后腌制10分钟，使肉片充分入味。
6.下一步我们把平菇过水焯一下，锅内烧水，水开后倒入平菇和青红椒，一分钟后待平菇断生即可捞出控水备用，平菇焯过水以后，在烹炒过程中不容易出水。
7.食材准备好以后，我们把肉片滑一下油，锅内烧油，油温4成热下入肉片快速滑一下油，肉片有粘连的用勺子轻轻打散，滑油过程不要超过1分钟，肉片变白以后倒出肉片控油。
8.锅内留底油烧热以后，倒入切好的葱姜爆出香味，撒入几粒干辣椒，炒出干辣椒的香味，注意油温不要太高，免得把辣椒炒糊，接着倒入炸好的肉片和沥干水的平菇，快速翻炒15秒钟。
9.现在起锅调味，加入食盐1克，少许鸡精，白糖1克，白糖的量不宜过多主要是为了提鲜，加入5克耗油提鲜又增味，大火翻炒均匀至调料化开即可出锅装盘。
以上就是小编对于平菇炒肉片的做法是什么 平菇炒肉片怎么做好吃窍门问题和相关问题的解答了，希望对你有用
