大家好今天介绍西兰花炒肉属于什么菜系，以下是小编对的归纳整理，来看看吧。
炒肉时你会用到哪些配菜为什么
炒肉时，你会用到哪些配菜？为什么？
一般都会用西红柿，青椒，生姜，大蒜，然后也会用老干妈，还有就是生抽，蚝油之类的调料，而且也会加一些土豆或者是海带。
回锅肉是一道知名的特点川菜。回锅肉的火锅配菜也是非常多的。很有可能大多数人都了解回锅肉最多见的是配蒜黄和配朝天椒。猪肉的作法太多了，可以和许多蔬菜配着炒，我本人或是较为喜爱炒焦一点的猪肉，不喜欢吃太软嫩的，稍微炒焦一点的猪肉，吃着尤其香，尤其有嚼头。再放一点孜然粉，吃着嘎嘎嘎美味可口。而猪肉自身没有其他的臭味，这一特性也大大的增强了，它和许多菜都能够配搭在一起炒的特性。
自然是朝天椒啦。农家小炒肉。香喷喷。大家今日就干了尖椒炒肉。但是猪肉如今涨得太猛了，不可以天天吃了，我家商品讲了，这盘菜如今成奢华菜了。吃过那么多的回锅肉，也做了那么多的回锅肉，有的地区由于地区的不一样因此放的原料也不一样，作法味儿上也有很大的差别，回锅肉不仅是下酒小菜也是下饭菜的美味，它的微香辣香的口味使我们每一个人都深深为它痴迷，
回锅肉，是中国川菜中一种烹调猪肉的传统式菜品，川西地域还称作熬锅肉。回锅肉的特征是口感与众不同，色泽红亮，肥实而不腻口。说白了“回锅”，便是“再度烹调”的含意。回锅肉做为一道传统式川菜，做回锅肉，最好是提早把肉乎到8-9分熟，乎肉情况下放葱段，生姜片，米酒，油耗，白砂糖少量，麻椒，八角茴香，肉在起锅一会后加盐，有很多人乎肉不加盐，不加盐乎出去滴肉不香。肉乎好放凉切成片。
回锅肉，说白了:是二次烹调的肉。但它做为一道菜，那但是四川十大名菜之一，一直被觉得是川菜之首，川菜的化身为。回锅肉是川渝地域最有象征性的汉族人地方特色菜。属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统式菜品，川西成都市一带称之为熬锅肉，川东重庆一带称之为回锅肉。川渝地域每家每户都能制做。
“八大菜系”指哪些菜。
鲁菜:
·红烧猪腰 ·姜葱蟹煲 ·芙蓉燕菜
·姜汁赤贝 ·香酥鸡 ·单县羊肉汤
·锅熠银鱼 ·油爆双鲜 ·烤牌子
·八宝菠菜 ·清汤鲍鱼 ·锅烧鸭
·全虾三做 ·炸素鸡排 ·扒酿海参
·熬黄花鱼 ·山东菜丸 ·整鱼两吃
·油爆小虾 ·爆炒腰花 ·辣豉香兔
·石家酱方 ·红烧鱼唇 ·奶汤鸡脯
·酱汁鸭方 ·海米珍珠笋 ·清汤柳叶燕菜
·葫芦大吉翅子 ·砂锅三味 ·珊瑚金钩
·醋酥鲫鱼 ·丁香排骨 ·油焖大虾
·糟熘鱼片 ·奶汤元鱼 ·肉脯蛋卷
·霸王别姬 ·神仙鸭子 ·锅煸豆腐
·锅烧肘子 ·百花大虾 ·四喜丸子
·一品豆腐 ·油爆双脆 ·蜜汁梨球
·坛子肉 ·九转大肠 ·德州扒鸡
川菜:
·荷叶三蒸 ·水煮牛肉 ·冬菜扣肉
·凤凰萝卜 ·金钱鸡塔 ·芹黄鱼丝
·水煮鱼 ·手撕鸡 ·双仁浮皮
·原笼粉蒸 ·麻婆豆腐 ·板栗红烧肉
·白汁菜心 ·干煸鳝丝 ·龙井鲍鱼
·箩粉鱼头豆腐汤 ·竹笋香菇汤 ·苦瓜酿肉
·家常豆腐 ·锅贴鸭方 ·三鲜锅粑
·泡椒河鳗 ·坛子肉 ·怪味鸡
·红枣煨肘 ·回锅肉 ·白油肝片
·火爆腰块 ·鱼香肉丝 ·成都子鸡
·咸烧白 ·宫保鸡丁 ·盐菜回锅肉
·聚三鲜 ·鱼香大虾 ·芜爆里脊
·樟茶鸭 ·麻油鸡 ·蒜瓣黄鱼
·干烧冬笋 ·干烧鱼尾 ·麻辣黄鳝
·钵钵鸡 ·口水鸡 ·辣味过江鸡
·辣豆瓣鱼 ·鱼香荷包蛋
苏菜:
·醋熘鳜鱼 ·三鲜脱骨鱼 ·龙凤腿
·风鸡斩肉 ·五丁鱼圆 ·炸八块
·花雕鸡 ·脆皮卷 ·富春鸡
·清蒸鲩鱼 ·水晶肴肉 ·油淋鸽子
·栗子焖羊肉 · 花果黄鱼 ·虾蟹菠萝
·虾米炒黄瓜 ·蝴蝶烩鳝 ·金腿脊梅炖腰酥
·虎皮梳子肉 ·挂炉烤鸭 ·蜜汁火方
·樱桃肉 ·黄焖鳗 ·红烧栗子鸡
·拆烩鲢鱼头 ·白果桂花羹 ·蜜枣桂鱼
·宝箱豆腐 ·鱼羊鲜 ·松鼠鳃鱼
·芙蓉海底 ·油爆虾 ·松鼠鳜鱼
·珊瑚桂鱼 ·爆目鱼花 ·沙锅豆腐
·全家富 ·贵妃鸡 ·盐水鸭
浙菜:
·菜心炒猪肝 ·鲜虾扒豆苗 ·八宝碎扣鸭
·鲜菇鱼片 ·瑞士排骨 ·盐水鸭
·菜远牛肉 ·干煎黄鱼 ·爆墨鱼卷
·茄汁冬瓜排 ·麻酱白菜丝 ·麻辣冬笋
·干烧冬笋 ·凉拌鱿鱼 ·糖酱鱼
·爆氽 ·酸辣凤爪 ·清蒸鲻鱼
·五夫醉鸡 ·流黄青蟹 ·糖醋咕噜肉
·宁氏鳝丝 ·五味煎蟹 ·宁式鳝糊
·炸黄鱼卷 ·红糟鱼丝 ·香菇菜心
·京都排骨 ·红烧烤麸 ·糟煨冬笋
·蟹肉西兰花 ·醉大转弯 ·酱爆青蟹
·龙井虾仁 ·干菜焖肉 ·叫化仔鸡
·双味蝤蠓 ·东坡肉 ·火踵鱼翅
·宋嫂鱼羹 ·西湖醋鱼
粤菜:
·油爆肚花 ·翠珠鹿筋 ·炒禾花雀
·咖喱牛排 ·红扒鱼肚 ·果汁鱼块
·炒葱椒鸡 ·白灼响螺片 ·夜香冬瓜盅
·鸽戏牛蛙 ·蚝油蘑菇 ·翡翠豆腐
·黄金虾托 ·口味鳝片 ·彩丝金柳
·香芋扣肉 ·炒白鸽 ·蚝油鸭掌
·脆皮炸鸡 ·龙须燕丸 ·酸辣虾仁烘蛋
·香肠芥兰 ·松仁粉丝 ·口味鳝片
·蚝油牛肉 ·香酥凤腿 ·白玉翡翠
·菠萝鸡丁 ·酥盐鸡块 ·蜜豆鱼片
·珍珠南瓜 ·红烧猪手 ·腊味蒸滑鸡
·蚝油牛肉 ·鲜奶蘑菇 ·香芋扣肉
·佛手排骨 ·炊莲花鸡 ·翡翠豆腐
·鸽戏牛蛙 ·蚝油蘑菇 ·黄金虾托
·咖喱牛排 ·苦瓜肥肠 ·荔枝肉
·南瓶晚钟 ·玻璃酥鸡 ·脆皮大肠
·风林茄子 ·富贵花开 ·甘菊猪肚
·红烧火腩 ·虎皮鸽蛋 ·大良炒鲜奶
·红焖海参 ·白云猪手 ·四宝豆腐
·潮州烧雁鹅 ·酥炸禾花雀 ·白灼明螺
·什锦海参 ·梅菜扣肉 ·铁扒仔鸡
·果汁肉脯 ·XO酱脆鳗 ·油淋鸡
·葱油鸡 ·广州文昌鸡 ·松鼠桂鱼
·猪肚煲咸菜 ·大肠生炒咸酸菜 ·糖醋猪腰
·猪肝水 ·雀巢黑椒牛柳 ·罗定鸡排
·客家封鸡 ·凉瓜排骨 ·菜远牛肉
·白斩鸡
湘菜:
·洞庭金龟 ·生敲膳丝 ·一品蒸黄鱼
·金丝玉兔 ·芹黄烧鱼条 ·平锅羊肉
·风味南美螺 ·组庵鱼翅 ·翡翠鸡翅
·冬菇藕夹 ·酸辣狗肉 ·乡村小炒鸡
·姜爆三丝 ·泡椒响螺片 ·香煎翘鱼
·红椒酿肉 ·竹节鸡盅 ·口感盐煎肉
·口味金牛蹄 ·野山椒河蚌炖猪脚 ·沙窝椒汁大鱼头
·肉碎豉椒炒豇豆 ·干锅带皮牛肉 ·大边炉
·辣汁酱香肘 ·一品酸辣鸡 ·蕨根粉煮鳝鱼
·香粽烧排骨 ·红葱烧腊肉 ·干锅带皮牛肉
·柴把鱼 ·好丝百叶 ·芙蓉鲫鱼
·玻璃鲜墨 ·麻仁酥鸭 ·番茄腰柳
·发丝百叶 ·炸肥肠 ·新春佳节
·红烧浮皮 ·辣椒鱼 ·水果鸡
·芝麻田鸡 ·炒肝片 ·成双成对
·番茄腰柳 ·清蒸甲鱼 ·麻辣仔鸡
·炒羊肚丝 ·子龙脱袍 ·油爆肚尖
·麻香酥鸭 ·笋丝百叶 ·东坡方肉
·虎皮香肉 ·凤尾腰花 ·生熏大黄鱼
·粉蒸鳜鱼
闽菜:
·梅菜扣肉 ·果汁肉脯 ·龙身凤尾虾
·蝴蝶海参 ·一品鲍鱼 ·东壁龙珠
·银耳川鸭 ·碧波田鸡 ·蛏溜奇
·洋烧排骨 ·八块鸡 ·白炒虾球
·炝糟五花肉 ·炒西施舌 ·虾肉鸳鸯菜
·苔菜明虾 ·醉排骨 ·菊花鲈鱼
·鸡汤氽海蚌 ·清炖全鸡 ·一品鲳鱼
·冬菜炖鸭 ·素炒鸡丁 ·清炒虾仁
·福寿临门 ·海蛰腰花 ·八宝蟹饭
·红焖猪蹄 ·芙蓉干贝 ·菜干扣肉
·东璧龙珠 ·花卷鱿鱼 ·佛跳墙
·生炒海蚌
徽菜:
·火腿炖甲鱼 ·玉板蟹 ·腌鲜鳜鱼
·香辣莴笋翅 ·玉兔海参 ·蟹连鱼肚
·雪花豆腐 ·和合腰子 ·枇杷肝
·四色汤菜 ·鸡腿排骨 ·爆乌花
·徽州桃脂烧肉 ·虾籽管廷 ·茶叶熏鸡
·莲蓬鱼 ·蜜汁红芋 ·葡萄鱼 NO:1 八大菜系之鲁菜
八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。
NO:3 八大菜系之川菜
川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五谷，牲具六畜”，并出产鱼盐和茶蜜；蜀国则“山林泽鱼，园囿瓜果，四代节熟，靡不有焉”。当时巴国和蜀国的调味品已有卤水、岩盐、川椒、“阳朴之姜”。在战国时期墓地出土文物中，已有各种青铜器和陶器食具，川菜的萌芽可见一斑。川菜的形成大致在秦始皇统一到三国鼎立之间。
NO:5 八大菜系之闽菜
闽菜系历来以选料精细，刀工严谨，讲究火候、调汤、佐料，和以味取胜而著称。其烹饪技艺，有四个鲜明的特征，一是采用细致入微的片、切、剞等刀法，使不同质地的原料，达到入味透彻的效果。故闽菜的刀工有“剞花如荔，切丝如发，片薄如纸”的美誉。如凉拌菜肴“萝卜蜇”，将薄薄的海蜇皮，每张分别切成2～3片，复切成极细的丝，再与同样粗细的萝卜丝合并烹制，凉后拌上调料上桌。
NO:7 八大菜系之苏菜
苏菜系即江苏地方风味菜。江苏是名厨荟萃的地方。我国第一位典籍留名的职业厨师和第一座以厨师姓氏命名的城市均在这里。制作野鸡羹供帝尧食用，被封为大彭国，亦即今天的徐州，故名彭铿，又名彭祖。夏禹时代，“淮夷贡鱼”，淮白鱼直至明清均系贡品。“菜美之者，具区之菁”，商汤时期的太湖佳蔬韭菜花已登大雅之堂。春秋时齐国的易牙曾在徐州传艺，由他创制的“鱼腹藏羊肉”千古流传，是为“鲜”字之本......
NO:2 八大菜系之粤菜
粤菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。 广州菜包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地的名食在内。地域最广，用料庞杂，选料精细，技艺精良， 善于变化，风味讲究，清而不淡， 鲜而不俗，嫩而不生， 油而不腻。夏秋力求清淡， 冬春偏重浓郁，擅长小炒， 要求掌握火候和油温恰到好处。潮汕菜故属闽地，其语言和习俗与闽南相近。
NO:4 八大菜系之湘菜
湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。其制作精细，用料广泛，品种繁多，其特色是油多、色浓，讲究实惠。在品味上注重香酥、酸辣、软嫩。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。
NO:6 八大菜系之浙菜
南菜系以杭州、宁波、绍兴三种地方风味菜为代表，成名较早。浙菜系的历史也相当悠久。京师人南下开饭店，用北方的烹调方法将南方丰富的原料做得美味可口，“南料北烹”成为浙菜系一大特色。如过去南方人口味并不偏甜，北方人南下后，影响南方人口味，菜中也放糖了。汴京名菜“糖醋黄河鲤鱼”到临安后，以鱼为原料，烹成浙江名菜“西湖醋鱼”。
NO:8 八大菜系之徽菜
皖南的徽州菜是徽菜系的主要代表，起源于黄山麓下的歙县，即古代的徽州。后因新安江畔的屯溪小镇成为“祁红”、“屯绿”等名茶和徽墨、歙砚等土特产品的集散中心，饮食业发达，徽菜的重点逐渐转移到屯溪，在这里得到进一步发展。宋高宗曾问歙味于学士汪藻，汪藻举梅圣俞诗对答“雪天牛尾狸，沙地马蹄鳖”。牛尾狸即果子狸，又名白额。徽菜系在烹调技艺上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜较少，重油、重色、重火工。
食堂炒菜菜谱
食堂炒菜菜谱
食堂炒菜菜谱，食堂的菜一般都是指公司或者学校的团餐，这样的菜系在选择的时候也有很多种不同的菜，我们可以根据实际情况来选择，下面就为大家分享食堂炒菜菜谱。
食堂炒菜菜谱1
1、地三鲜。
地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。
2、西红柿炒鸡蛋。
西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
3、海米烧冬瓜。
海米烧冬瓜是以海米、冬瓜为主要食材制成的一道美食。白烧口味，清香味类别：家常菜，肠炎调理，防暑调理，主料：冬瓜250克，配料：虾米50克，调料：植物油40克，盐3克，味精2克，料酒5克,淀粉(豌豆)15克。
4、香菇油菜。
香菇油菜是江苏地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。
香菇油菜是以香菇和油菜为主要食材的家常菜，色香味俱全，营养价值丰富，容易上手。做法一制作食材主料：鲜香菇。
5、红烧豆腐。
红烧豆腐是一道经典的特色名菜，豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品，在一些古籍中都有记载。豆腐作为食药兼备食品，具有益气、补虚等多方面的功能，现代营养学证明豆腐属于碱性食物，对改善体质有帮助。
食堂炒菜菜谱2
1、香干回锅肉
这道菜是学校里的土豪加餐必点，制作要领是要加入洋葱和葱花会有淡淡的甜味，同时可以去腥解腻，还有要加上“老干妈”麻辣酱，对于学校学生而言，那简直就是“米其林”般的`享受。
2、香肠炒蒜苗
这道菜一定要点毕竟一分钱一分货，还有就是别用广式腊肠，广式腊肠和农家香肠炒这盘菜完全是两个菜！
3、西红柿炒蛋
最高性价比的炒菜之一，首先是鸡蛋相比于肉类还是便宜多了，2-3个蛋就能炒一盘，还有就是这道菜相比其他菜更简单，从来没有下过厨的同学自己炒一般也不会翻车，放鸡蛋和西红柿、佐料只管炒就行了，起锅前记得下点葱花点缀，好看。
4、麻婆豆腐
又一个高性价比的名菜，可谓“吃出肉味不见肉”，神马减肥、高热量在学校里在这道美食面前，这通通不是你要考虑的问题，这是一款美味巨下饭的美食，在学校食堂中唯一能和小卖铺辣条正面抗衡的食物。
5、青椒肉丝或鱼香肉丝
还有学校的老饕做法，跟食堂师傅强调“加点豆干子”，变身为青椒香干肉丝，再或者要求“江湖做法”——鱼香肉丝。是学校食堂学生改善伙食或者发生活费后的第一“加餐选择”，常年学校食堂菜谱网红前3，连小时候的“蜡笔小新”们上了中学也会因为这道菜不再拒绝青椒。
食堂炒菜菜谱3
1、砂锅菜
大多数食堂里总有一个卖砂锅菜的窗口，砂锅丸子、砂锅肥牛、砂锅蔬菜在冬天冒着氤氲的热气，它们都成为了人民在这冬季最喜欢吃的食堂菜。砂锅菜里面的配料非常丰富。通过砂锅慢慢炖煮吧，味道融合在一起。是一道深受喜爱的食堂菜。
2、水饺
食堂里的饺子能尝出一分两分家的味道。酸菜水饺、猪肉白菜水饺、韭菜鸡蛋水饺成为了人们慰思乡之情的菜。水饺总是在食堂里面被一抢而空的。蘸一点醋。能做菜又能吃饱，是物美价廉的代表。
3、炒饭
炒饭非常受欢迎。食材异常丰富，蔬菜、香肠、鸡蛋各式各样，看上去五颜六色也非常容易引起食欲，这种食堂菜比较好做，等的时间不用很久。炒饭的形式也有很多种，有非常简单的蛋炒饭，也有食材丰富的扬州炒饭。在食堂这个地方。一碗炒饭就能解决一顿饭菜。深受大众喜欢。
4、瓦罐汤
汤鲜味美，喝汤能养生。瓦罐汤一直是食堂里受到人们喜爱的一个菜。一般瓦罐汤以江西的为正宗。老母鸡，排骨，山药等食材放在瓦罐中慢慢小火煨炖一天，汤中的滋味非常浓郁。适合吃清淡的人们。
5、米线米粉
各色米线和米粉成为了温婉的南方同学的最爱。这也是一道借着“乡愁”榜上有名的食堂欢迎菜。南方的湖南的牛肉米粉，广西的干捞粉，老友粉，螺蛳粉等，云南的过桥米线不一而足。这些美食满足了人们对于自己家乡的愿望。
食堂炒菜菜谱4
大食堂菜谱
1、 红烧猪脚
2、 红烧秋刀鱼
3、 鸡腿菇炒三层肉
4、 蒜苔炒鱿鱼须（新）
5、 炒南瓜
6、 炒青菜
7、 丸子白萝卜汤
8、 卤鸡腿
9、 卤芋头
10、 土豆炒肉
11、 红萝卜炒蛋
12、 红烧排骨
13、 紫菜坷海蛎
14、 木耳炒瘦肉
15、 西芹炒肉片
16、 豆芽炒肉丝
17、 三层肉炖豆皮
18、 韭黄炒肉丝
19、 炒青菜
20、 水煮肉片
21、 红烧肉鱼
22、 香菇炒瘦肉
23、 黄瓜炒肉
24、 蒸蛋
25、 红萝卜炒三层肉
26、 红烧猪脚
27、 红烧鱼块
28、 玉米粒炒三层肉
29、 麻辣豆腐
30、 苦瓜炒蛋
31、 三层肉卤蛋
32、 炒花菜
33、 洋葱炒三层肉
34、 炸鸡翅
35、 垛椒鱼
36、 西兰花炒肉
37、 红烧茄子
38、 四季豆炒三层肉
39、 白萝卜炒肉
40、 紫菜煮三层肉
41、 豆皮炒三层肉
42、 炒大白菜
43、 三层肉炖豆腐
44、 蒸鱼尾
45、 青椒炒肉片
46、 花菜炒三层肉
47、 西红柿炒蛋
48、 海带结炒三层肉
49、 炒包菜
50、 卤鸡翅
51、 煎豆腐
52、 炸醋肉
53、 韭菜炒蛋
54、 炒娃娃菜
55、 南瓜
56、 蛋肠花菜肉丝汤
57、 卤蛋
58、 卤白萝卜
59、 炒地瓜粉
60、 包菜炒三层肉
61、 红烧鸭肉
62、 韭黄炒肉丝
63、 蒸鱼尾
64、 三层肉炖黑笋
65、 青红椒炒猪肚
66、 木耳炒香肠
67、 炒白萝卜
68、 红烧猪血
69、 西芹炒肉丝
70、 海带结炒三层肉
71、 梅菜扣肉
72、 洋葱炒肉
73、 蒜苔炒肉片
74、 菱白炒肉
75、 木耳炒尖椒
76、 糖醋排骨
77、 炒花蛤
78、 炒茄子
79、 炒青椒
80、 文蛤蒸蛋
81、 青椒炒猪肝
82、 豌豆炒小肠
83、 凉拌海带丝
84、 豌豆炒猪舌头
85、 鸡腿菇炒三层肉
86、 豆干炒西芹
87、 小肠炒荷兰豆
88、 凉拌黄瓜
89、 青椒炒牛肉
90、 白灼豆芽
91、 三层肉炒洋葱
92、 炒花蛤
93、 青椒炒肉丝
94、 三层肉炖黄豆
95、 莲藕炒肉丝
96、 坷海蛎
97、 三层肉炖腐竹
98、 红烧茄子
99、 卤豆腐
100、 菜椒炒香肠
以上就是小编对于西兰花炒肉属于什么菜系 问题和相关问题的解答了，希望对你有用
