大家好今天介绍全麦面粉适合做什么，以下是小编对的归纳整理，来看看吧。
全麦面粉适合做什么
全麦面粉里面含有非常丰富的营养元素，除了基础的蛋白质，还有像矿物质、维生素特别是B族维生素、微量元素、膳食纤维等。如果是高筋小麦磨制的全麦粉，比较适合做全麦面包、吐司等。如果中低筋小麦磨制的全麦粉，适合做全麦馒头、包 子这些中式面食。市面上的全麦粉有很多种，膳食纤维含量高的更健康，我自己平时用的是金像全麦粉，这款产品全麦感很足，粉质黄褐色，不是白面那种色，麦香味很浓。
用料
金像全麦粉 375克
盐 4克
酵母 4克
水 250克
葡萄干 65克
核桃仁 65克
做法
1、清水与酵母混合，将金像全麦粉和盐放入厨师机中。
2、酵母水倒入面粉中，搅打成团，至面团表面光滑，能拉出粗糙厚膜即可。
3、直接整形擀开，撒上葡萄干和核桃仁，轻轻按压，使果干与面团更好的贴合。
4、慢慢的卷起来，卷紧一点，放些麦片，芝麻，南瓜子等。
5、面团表面喷水，均匀的沾上芝麻燕麦粒放入吐司盒中发酵
6、发酵至7分满入炉烘烤，170度40分钟左右
这样就做好了，全麦面包对血糖、血脂、减脂也都有一定好处，很不错。
全麦面粉适合做什么
全麦面粉适合做的可太多了，就像面包、吐司、馒头、烙饼、饼干等等都可以做，虽然口感会相对粗糙一些，但是吃起来有种麦子的香味，健康又有饱腹感，减肥的时候也是可以吃的。😋
全麦面包
用料
全麦粉 270克（我用金像全麦粉的时候会多一些，麦香味很浓，做出来的面包有嚼劲，想要更柔软一点可以搭配面包粉一起用）
鸡蛋 1个
牛奶 160克（纯牛奶就可以）
盐 2克
酵母 3克
葡萄干 适量
做法
1、除了葡萄干以外，把所有材料放进和面机和面，再把葡萄干倒进去继续和面15分钟。
2、把面团放进盆子里，盖上保鲜膜室温发酵到2倍大，大概2小时。用手指戳个洞，不回缩，不塌陷就发好了。
3、取出面团用刮板稍微整理下，面团分成8等分。
4、整成椭圆形，上面撒点燕麦，可以蘸点全麦粉辅助整形，然后用保鲜膜封住醒发10分钟
5、放入烤盘，非不粘烤盘记得垫硅油纸
6、放进预热好的烤箱，160℃烤制30分钟就可以出炉了。时间可以根据自家烤箱脾气而调整，上色满意就好。
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全麦面粉可以做什么美食
生活中很多人不喜欢吃全麦面粉，因为全麦面粉吃起来口感并不是很好，尤其比较粗糙，实际上，建议大家多吃一些全麦面粉，全麦面粉吃起来味道是非常香的，而且营养价值非常高，对健康是很有好处的，那么平时可以把全麦面粉做成什么食物来吃呢？
全麦面粉适合做什么？
蒸馒头最好，要不就做烙饼。
全麦粉一般是出粉率95%左右的面粉，含纤维素、维生素多，但口感不太好，过去在内蒙等缺粮地方吃的多，现在为了健康、防治糖尿病等老年疾病人们又开始食用。包饺子也可以但容易煮破，有的添加其他物质用在高档宾馆饭店包饺子用，最好是烙饼、炸油条，也可以蒸馒头。
全麦面粉和麦芯粉的区别
麦芯粉又称为麦心粉，是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种高档面点。
小麦的结构决定了越往麦芯部位，蛋白质质量越高，面筋质量越高，面粉的筋道越强；同时麦芯部位的杂质和灰分相对其他部位更低，面粉的颜色更加自然纯洁，蒸出的面食呈天然麦色，自然浓郁麦香。
总结：全麦粉营养成分全面，利于健康，但口感稍差；
麦芯粉说白了就是把小麦外层都磨掉，只有芯部，确切说要的多的还是胚乳，上面介绍了胚乳的营养成分组成不多，含量也较少，虽然加工品质更好，但营养成分大大损失。所以，精华的不一定是好的，粗糙的不一定是坏的，大家可以根据需要进行选择。
全麦粉面包粉和面粉的区别
1.面粉：是麦子脱皮、研磨后形成的粉状物。麦子脱皮主要是脱去麸皮和胚，余下的胚乳研磨后就成了面粉。
2.全麦粉：就是面粉中含有麦子的全部成分，麸皮脱去的较少（或完全不脱），胚、胚乳和麸皮都混在一起。全麦粉更好的保留了麦子中的多种营养素和活性成分。
3.面包粉：面筋含量高，一般控制在32.5~34.0%之间。面筋质量好、韧性大、弹性好，吹泡体积大。一般市场上卖的面包粉都是用烤干的面包和烤过的高筋粉混合而成的，添加麦芽、维他命以及谷蛋白等，增加蛋白质的含量，再加了一点色素和发泡剂。
普通面粉不能做面包，可以用高筋粉、全麦粉、专用面包粉来做。
全麦面粉适合做什么面食
馒头、饺子、疙瘩汤、全麦面包、全买饺子、全麦馒头等。全麦面粉营养价值高、口感香醇，但颜色略黑、筋性差。比较适合蒸制馒头、饺子等，或做疙瘩汤，还可以做简单的薄饼卷菜。全麦低筋面粉可以用来做饼干，加入适量的糖奶油黄油、酵母，即可做成全麦饼干。
馒头、饺子、疙瘩汤、全麦面包、全买饺子、全麦馒头等。全麦面粉营养价值高、口感香醇，但颜色略黑、筋性差。比较适合蒸制馒头、饺子等，或做疙瘩汤，还可以做简单的薄饼卷菜。全麦低筋面粉可以用来做饼干，加入适量的糖奶油黄油，酵母。就可以做成全麦饼干。全麦面面粉还可以用来做成包子，包上喜欢的馅料如鲜肉青菜，香菇。真正的做到粗细搭配。
以上就是小编对于全麦面粉适合做什么 问题和相关问题的解答了，希望对你有用
