碱性的蔬菜有哪几种(碱性蔬菜排名前十名)

大家好今天介绍碱性的蔬菜有哪几种，以下是小编对哪些蔬菜属于碱性食物呢的归纳整理，来看看吧。

哪些蔬菜属于碱性食物

哪些蔬菜属于碱性食物？

碱性蔬菜种类很多，品种很丰富，具体可以分为五大类：

　　一是寒性的碱性食物：番茄、西葫芦、马齿菜、佛手瓜、海带等;

　　二是凉性的碱性蔬菜：萝卜、苦瓜、茄子、莲藕等;

　　三是平性的碱性蔬菜：白菜、黑木耳、茼蒿、银耳等;

　　四是温性的碱性蔬菜：韭菜、南瓜、山药等;

　　五是热性的碱性蔬菜：辣椒、大蒜、胡椒等。

营养学上划分食物酸碱性的标准，不是根据食物的口味，而是根据食物在人体内分解最终代谢产物的酸碱性来划分的，凡是在体内分解的最终代谢产物是酸性的，就称为酸性食物，反之就是碱性食物。

　　营养学家认为，鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食物;而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是碱性食物。食醋虽然是酸的，但在人体代谢过程中不会产生酸性物质，而是产生CO2和H2O，所以醋也是一种碱性食物。

碱性食物食谱推荐：

绿色健康食品——素什锦

　　材料：西芹、百合、胡萝卜、菜花、黄瓜、菠菜、花生、黑木耳、香菇，盐、香油、花生油。

　　做法：

　　(1)黑木耳、香菇、百合提前用冷水发好、洗净;

　　(2)花生，先用水提前浸泡，然后放上花椒、大料煮熟捞出备用;

　　(3)用沸水将切好的西芹、菜花、菠菜、黑木耳、香菇、百合焯熟捞出备用;

　　(4)将胡萝卜切成菱形块用花生油煸炒后放黑木耳、香菇炒熟，再放上其它蔬菜拌炒一下;

　　(5)最后放上香油、盐拌好即可食用

　　功效：色、香味俱佳，常吃此菜有益健康。

以上就是小编对于碱性的蔬菜有哪几种 哪些蔬菜属于碱性食物呢问题和相关问题的解答了，希望对你有用