大家好今天介绍肋排和排骨的区别是什么，以下是小编对肋排骨和排骨的区别的归纳整理，来看看吧。
购买排骨时肋排和排骨有什么区别如何挑选
大排：大排的肉质相对来说比较厚，而且口感比较嫩，比较适合用来油炸，用油炸这种方法能够让排骨比较美味。
肋排：肋排排骨的肉比较少，相对来说肉是比较薄的，但是基本上都是瘦肉，没有什么油脂，肋排可以直接炒着吃。
小排：小排会有比较多的软脆骨，口感相对来说更脆。如果购买的是小排的话可以用来做烧烤或者用来清蒸，在挑选小排的时候可以观察一下白色脆骨段是否比较多，脆骨段比较多的会比较好吃，也会比较有性价比。
大排：大排这个地方是背脊肉和里脊肉相连的地方，这里的肉质比较厚，并且口感也是很嫩的。大排更适合用来煎炸，好多人还将其用来红烧，口感也不错。
小排：小排上面带着很多脆骨，口感上相对来说是比较脆的。这里的肉质非常细腻非常鲜嫩，吃起来的口感相当不错。咱们在买的时候注意看，尽量选择脆骨多一些的。这个部分的小排，更适合清蒸、煎炸，平时炖排骨汤也可以用这种，用来做烧烤也是十分不错的。
肋排：肋排上面的肉比较少，大多数都是骨头，但是这一小部分的肉多数都是瘦肉，吃起来口感还是很嫩的。这个位置的排骨，做法也很多，炒着吃、蒸着吃、炸着吃都不错，做成红烧排骨味道也是一流的。
大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，也叫肉排。猪大排这里的肉比较多，还带有一部分骨头，一般是一根大骨头带一大块瘦肉，适合红烧、卤制的做法，值得一提的是，猪大排虽然带一大块瘦肉，但这个肉质比较紧实，烹饪很容易煮老，所以这种排骨的价格会便宜一些。
肋排是位于猪的胸腔部位的片状排骨，这种排骨肉少而薄，因为几乎都是瘦肉，油脂也比较少，所以口感又瘦又嫩，价格也是所有的排骨中最贵的。
肋骨和排骨有什么区别
肋骨就是排骨。
排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
扩展资料
小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。
子排——子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5～7厘米为宜。
肋排——肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头会比较粗。由于肋排比较大，所以一些店家会把它分割成腔骨、子排等，让顾客选购。例如片状的烤肋排，就是选用中段的嫩排。
剁小块后挑出肉层较厚的部分可以用来蒸、炸、红烧，大片的适合烤。
来源：——排骨
猪肋骨和猪排骨区别
肋排和排骨的区别，主要在品种范围方面。排骨包含的范围更广，肋排则属于排骨的一种，也就是肋排一定是排骨，但排骨不一定是肋骨。排骨，是指猪去皮后的肋骨和脊椎骨，上面还附有少许肉。根据排骨的位置不同，还可以具体分为肋排、子排、小排
肋骨和排骨有什么区别
肋骨就是排骨。
肋骨是相当于人类来说的，排骨是相当于动物来说的。排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
肋骨是一种弧形小骨，一端连于躯干部脊椎骨的两侧，路体壁向展面弯曲，另一端呈游肉状态或连于胸部中央的胸骨上。鱼类的肋骨。市端与脊椎骨相连，股端游离而在高等的脊椎动物中，肋骨的腹端和胸骨相连，共同构成胸席。胸席既可保护心脏、肺，又可加强呼吸的机能。
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。选一块合适的排骨，经过油份和淀粉的两道包裹，这排骨是一定嫩嫩的。
来源：_肋骨
来源：_排骨
猪肋骨和排骨的区别是什么
猪肋骨和猪排骨,其实有一定的区别：
猪排骨是猪肋骨的俗称。排骨又称小排、小排骨、肋骨、肋扇，为五花肋条剔去肉后的肋条骨，多附有薄层瘦肉，质地嫩而不油腻.
猪肋骨：连接脊椎的那部分猪肋骨是硬的，靠近地面的那部分猪肋骨是软的，软的肋骨基本上长在肉里面，不会特别切分出来。另外，猪肋骨越靠近头部的部分越粗、越扁，越靠近尾部的部分越细、越圆。
以上就是小编对于肋排和排骨的区别是什么 肋排骨和排骨的区别问题和相关问题的解答了，希望对你有用
