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猪肚包鸡猪皮冻的制做方法怎么样做不仅好吃还简单
猪肚包鸡是秋冬季，滋补养生健脾养胃的美食上品!它的营养成分非常高，具备滋补养生，散寒，祛风等作用，对脾胃虚寒，肾虚，寒性体质，晚上尿频等病症有超好调理功效。猪肚包鸡美味，汤好喝，作法并不难，一起来看看怎样制作纯正客家文化猪肚包鸡?
原材料:散养土鸡1只（二斤下列）、猪小肚1个、生姜片、大枣5个、黄芪党参8克、淮山药10克、北芪5克、枸杞5克、胡椒粒40粒上下。
作法:猪小肚放进大盆里，加入适量水淀粉，盐，适量油不断抓清洗干净，拿刀刮去猪小肚尖的黄膜，清洗干净就可以。散养土鸡清理干净，滤水，将一半的白胡椒粉粒放鸡肚子里，然后将鸡塞进猪小肚内，折一下鸡爪，用针和线或木签封死猪小肚口。锅中添加冷水，米酒，两块姜煮沸，放进猪肚包鸡焯一水，捞起来滤水。
将猪肚包鸡放进瓦锅中，添加冷水，烧沸，撇掉上边沸沫，添加大枣（削皮），黄芪党参，淮山药，北芪，胡椒粒，生姜片，少量米酒，改慢火烧煮2小时。烧煮之后，捞起来猪肚包鸡，晾一下，将猪肚包鸡割开，取下鸡，随后所有剁碎块。重新放入瓦锅中，添加枸杞，少量油，适当盐煮沸，小火慢炖煮10min。
肉皮冻是怎么做成的？原材料:猪肉皮500克、生姜片、料包（八角大半个，桂丁少量，生姜片，良姜2片，茴香2克，冬茹）
作法:将选购回来猪肉皮的猪毛拔洗净，刮清洗干净，然后把赘肉膘刮去，彻底刮整洁。锅中添加冷水，米酒，两三片姜，猪肉皮煮沸，绰水一分钟，捞起来清洗一下。将猪肉皮切小傅，放进压力锅中，添加料包，少量白砂糖，冷水2000克，容易上火后，抑制40分钟就能。打开表盖后，捞起来料包，添加适量盐拌匀，倒进容器里，放凉后，保鲜膜封死，放冰箱冷藏至凝结。充分凝结后，取出切成片装碟。吃时浇上你喜欢的沾料（如油辣子，鲜味生抽，米醋，葱拌匀称）
共享关键点:猪肉皮的赘肉膘一定要刮整洁，不然就会危害猪皮冻的弹力。怎么样用普通煲去熬煮，要熬上2个个小时以上。相关猪皮冻的做法就讲到这里，如有什么情况热烈欢迎明确提出
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