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哪几道家常菜美味可口又实惠满满的都是家的味道呢
胡萝卜烧羊肉
原材料:牛肉,胡萝卜、米酒,生抽,白砂糖,盐,生姜片,辣椒干,丁香花,孜然粉,橙子皮。作法:1、牛肉清洗切片,放进沸水锅里汆烫,随后取下控去水;胡萝卜清洗,削皮,切割成滚刀块。2、炒菜锅烧开,倒进适当油,先爆香辣椒干,生姜片,丁香花,孜然粉和橙子皮,再放入牛肉,倒进米酒,生抽,白砂糖,盐炒匀。3、牛肉着色后放入少量冷水未过牛肉,大概需要炖制一个多小时,烧沸后用小火烧煮一个小时左右。4、待一个小时后,倒进胡萝卜,再次烧煮,至料汁收稠,胡萝卜软嫩就可以出锅了。
土豆炖牛肉
食物:牛羊肉(牛腱)1000g、马铃薯2个、圆葱2个、番茄4个、胡萝卜1个、姜蒜适当、老抽王,米酒各1炒勺醋,糖1勺子番茄酱,黑胡椒粉适当盐油作法1.牛羊肉切片凉水入锅焯2min,全过程用清水清理干净。2.调料清洗切片,(土豆条泡冷水里)备用。3.锅放油热,先松牛羊肉爆锅一下,烹人老抽王,米酒和一小勺白米醋,4.然后下洋葱西红柿,撒一勺白糖再次煸炒,5.挤人番茄酱(多挤一些),再磨一些胡椒粒炒匀。6.放姜蒜,倒进充足热水,火烧20min改小火慢炖1多小时。7.出锅前放马铃薯胡萝卜块放盐煮熟。8.等肉烂,料汁浓稠就能调料出锅了。
爆炒小河虾
材料准备:小河虾500克、熟鸭蛋黄2个、盐1勺、青红辣椒各大半个、鸡精小勺、白砂糖小勺、芝麻油1勺、油适当。作法:把小河虾清洗干净清洗沥干水分预留。锅里烧开水,水烧开后放进虾文火煮开,捞起来沥干水分,撒上一层干淀粉拌匀预留。锅里耗油,油烧后倒进虾中火炸制表层金黄酥脆,捞起来控油补水预留。葱清洗切割成花、青红辣椒清洗切割成碎预留。锅里留底油,油烧后倒进蒜、葱段、青红辣椒和熟鸭蛋黄翻炒香,倒进炸好的虾,添加盐、鸡精、白砂糖和芝麻油炒匀,熄火起锅摆盘就可以吃了。
胡萝卜打豆浆为什么是黄色
本来就是黄色胡萝卜
买胡萝卜的时候如何挑选才能快速挑到好的
俗语说:冬吃萝卜夏吃姜,冬天的时候,正是各种萝卜大量上市的时候,街上随处可见卖萝卜的小贩,萝卜是冬天的时令蔬菜,多吃萝卜对身体有很大的好处。其中胡萝卜更是营养价值最高,被人们称之为“小人参”,而且胡萝卜里面含有大量的维生素和胡萝卜素,尤其是儿童更应该多食用胡萝卜,因为胡萝卜不仅有清热解毒的作用,更重要的是胡萝卜有着显著的明目功效,能够帮助缓解眼睛疲劳、保护视力。好的胡萝卜应该是又脆又甜的,我们在挑选胡萝卜的时候一定要记住以下几点:
首先就是看胡萝卜的外表,不管我们在买什么菜的时候,第一个需要观察的就是它们的外表,在选购胡萝卜的时候也是如此,一定不要去买那些受了伤的胡萝卜,即使价格便宜,但大多数都是别人挑剩下的,而且受了伤的胡萝卜非常不耐保存,很容易烂掉,另外也要看仔细了不能买到有虫眼的胡萝卜。
其次就是看胡萝卜的颜色和形状,胡萝卜也分为红胡萝卜和黄胡萝卜,相对来说颜色偏橘红色的胡萝卜口感更好,吃起来更加的脆爽又甜滋滋的;还有就是看胡萝卜的形状和个头,那些很大的胡萝卜不要去买,因为要知道正常情况下菜农种植的胡萝卜不会是太大的,但是太小的也不要去买,那种基本上就是没有长成的,而被剔出来的,所以最好挑选中等大小的。
最后就是把胡萝卜在手里掂一掂重量,这个道理就很好理解了,同等个头的胡萝卜,肯定是掂起来越重的胡萝卜水份越足,吃起来也更加脆,而相反的,越重量越轻的胡萝卜里面很可能已经变糠没有水份了,因为放的时间太长了,不仅是胡萝卜,所有的萝卜在挑选的时候都应该注意这一点。
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