大家好今天介绍广式早茶有哪些，以下是小编对广式早茶的归纳整理，来看看吧。
广式早茶有哪些
1、叉烧包：叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。
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2、水晶虾饺：水晶虾饺是传统粤式茶楼点心之一。广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，内馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，现流行的是独虾虾饺。
3、干蒸烧麦：干蒸烧卖是广东省广州市的一道传统地方小吃，属于粤菜系，该小吃也是广式早茶中必点的人气点心之一；干蒸烧卖是用半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主要原料，以生抽、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒为配料加工制作而成的。在20世纪30年代，干蒸烧卖已风靡广东各地，近20年来，又传遍广西的大中城市，成为岭南茶楼、酒家茶市必备之品。
4、糯米鸡，发源于中国广东省广州市，所属粤菜系。该小吃的制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。拆开荷叶时的糯米鸡清香扑鼻，鲜味四溢，糯米润滑可口，鸡肉味道完全渗透到糯米之中，荷叶的清香回味悠长，开胃爽口，风味独特。
还有很多，姜撞奶、流沙包、奶黄包等等，其中小编最喜欢的就是糯米鸡了，经过改良的香煎糯米鸡也是很不错的，经典的糯米鸡，被做成了米饭饼的样子，糯米里包裹着满满的料，鸡肉香加上菌菇的鲜味，连着汤汁深深地融进了糯米里。
粘稠饱满的大颗粒糯米，包裹着沁出汁水的鸡肉，糯米鸡正中央的肉切成块，满足的咬上包含所有配料的一角，糯米的咸甜、鸡肉的鲜，氤氲迷人，足够回味好久。
广东早茶有哪些点心
广东早茶点心主要有肠粉、叉烧包、水晶虾饺、干蒸烧卖、糯米鸡、奶黄包、姜撞奶、萝卜糕、流沙包、凤爪。
肠粉
肠粉是广东茶楼必备的小食，看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲，让人一吃难忘。肠粉含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等。具有强身、益寿功效，尤其适合于营养不良的儿童青少年。
叉 烧包
叉烧包是广州人历来喜爱的大众化点心。叉烧包的包皮现在采用酵母发酵法，可使包皮更加松软可口。叉烧包的馅料制作是把叉烧切成丝，再调上糊状的芡，蒸熟，便成为“玉液叉烧包”。其特点是：包皮松软，馅香有汁。
水晶虾饺
广东传统的虾饺是半月形的，蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，还有笋，现在流行的是独虾虾饺，好吃的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，内馅隐约可见，非常好看，吃起来爽滑清鲜。
干蒸烧卖
干蒸烧卖是广东地区很有代表性的一种美食，干蒸烧卖用薄面皮裹半露的肉馅料蒸熟，色鲜味美，质地爽润，爽口不腻。很多广东人喝早茶都会点上一笼。
糯米鸡
荷香糯米鸡是粤式饮茶必备的点心，荷叶的清香融入了糯米内，鸡肉吃起来也特别的滑嫩，可以当作主食也可以做点心。荷香糯米鸡不同于一般的糯米鸡，它是由新鲜的荷叶包裹而成，味道清香，非常好吃。
奶黄包
奶黄包是地道的广东早茶点心，有浓郁的奶香和蛋黄味道，传统名点，属于广式甜点。广东人有喝早茶的习惯，这个时候，会点上一些点心，奶黄包就是比较常见的一种，一般有三种馅料可以选择。
萝卜糕
萝卜糕是传统的中式糕点，特色鲜明，采用在来米粉，在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。这种糕点吃法多样，在中国大小城市都可有卖，价格便宜，好吃又营养。
流沙包
流沙包也是广东传统名点，粤式茶楼里都会有的广东早茶点心之一，流沙包的口感柔韧、麦香浓郁、营养价值很高。流沙包用料丰富，不仅营养价值高，而且外观也很好看。
凤爪
广式早茶中不可缺少的的一道菜。凤爪富含丰富的胶原蛋白，能保持皮肤的滋润，具有养颜之效。浇上豉汁蒸后红香酥软，味道醇厚，入口即脱骨，回味无穷。
广东早茶点心有哪些
广东早茶点心有六大类别，分别是荤蒸、甜点、小笼蒸、大笼蒸、粥类和煎炸。广式的点心是极精致的，花样也多得很，在广州的著名酒家，点心的品种可多达百十种。
1.荤蒸，如凤爪、排骨、猪肚、牛腩、凉瓜卷等。
2.甜点，为蛋挞、椰丝球、豆沙酥、水晶饼等，也有三十来个品种。
3.小笼蒸，像有名的虾饺、腐皮干蒸、香茜海鲜包等。
4.大笼蒸，说是大蒸，实际比小笼大不了多少，但区别是在皮子上，这些东西的皮大多是发面的,如叉烧包、奶黄包、莲茸包等。
5.粥类，如鱼生粥、鸡生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等等。
6.煎炸，如煎饺、咸水饺、炸春卷等。
广州早茶点心100种名称有哪些
广州早茶点心100种名称有：
虾饺皇、蟹籽烧麦、豉汁蒸凤爪、豉汁蒸排骨、金钱肚、南乳蒸猪手、黑椒牛仔骨、鱼翅灌汤饺、碗仔翅、黑椒猪肚、黑椒猪大肠、蒜蓉蒸鲜鱿、鲍汁鲜竹卷、山竹牛肉球、鲮鱼球、潮州蒸粉果、潮州糯米卷、栗子饺、鸡蛋猪脚姜醋、荷香珍珠糯米鸡、紫菜蟹柳卷。
鸡球大包、叉烧包、流沙包、奶黄包、莲蓉包、菠萝包、叉烧餐包、奶香馒头、奶香南瓜包、麦包、蜂巢糕、马拉糕、马拉盏、白糖糕、莲子黑米糕、枣皇糕、鲜虾肠粉、叉烧肠粉、金沙红米肠、罗汉斋肠粉、鸡蛋肠粉、猪肠粉、 芝麻煎堆仔、XO酱炒萝卜糕、腊味萝卜糕、腊味芋丝饼、酥炸鸡翅。
香煎栗米饼、香煎虾米肠、煎酿青椒、咸煎饼、香煎菜肉饺、咸水角、吉士煎软糍、鱼翅黄金糕、三丝炸春卷、炸云吞、油炸鬼（油条）、 柴鱼花生粥、皮蛋瘦肉粥、瑶柱瘦肉粥、菜干咸骨粥、状元及第粥、窝蛋牛肉粥、艇仔粥、生滚鱼片粥、白粥、上汤牛腩面。
鲜虾云吞面、豉油皇炒面、三丝炒米粉、干炒牛河、白灼菜心、蛋挞、煎薄撑、咖喱鱼蛋、牛杂、榴莲酥、萝卜千丝酥、叉烧酥、钵仔糕、马蹄糕、姜汁糕、椰汁红豆糕、木瓜奶冻、香芒夹心椰汁糕、糖不甩、香芒冻布甸、芒果班戟、杨枝甘露、双皮奶、芝麻糊、杏仁茶、莲子红豆沙、秘制龟苓膏。
广式早茶菜单是什么
广式早茶菜单是：
1、广式早茶菜单之叉烧包
叉烧包是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。
叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍微裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。
2、广式早茶菜单之虾饺
虾饺，以鲜虾仁作馅，是名副其实的虾作饺子。虾饺可谓是广东早茶的一哥，每家茶楼都是首推自家的自制虾饺。据说，初期有虾饺这个想法，是源于广州河南乡间一家小茶楼的老板。
由于小茶楼处于水乡，常有渔民在河面叫卖鱼虾，老板便收买活虾，配以猪肉、笋等作馅，别出心裁地制作出虾饺，以虾之鲜美而驰名广州。
3、广式早茶菜单之烧卖
烧卖，着名汉族小吃。又称烧麦、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅、上笼蒸熟的面食小吃。
在广东早茶中，烧卖是菜单中的二哥，仅在虾饺之下。广东烧卖，以干蒸烧卖、鲜虾烧卖、蟹肉烧卖、猪肝烧卖、牛肉烧卖和排骨烧卖等为主。
4、广式早茶菜单之流沙包
流沙包其实是奶黄包的变种。又称作黄金流沙包。它是一道由香港人创作的小吃。流沙包用咸蛋黄(有的还加新鲜绿豆蓉，更加清甜不腻)以及牛油、砂糖等制成奶黄馅料，蒸熟呈液态。
5、广式早茶菜单之艇仔粥
许多文人雅士泛舟游览，艇家们便在小艇上煮粥向游客兜售。这种粥用新鲜鱼片、炸粉丝、海蜇皮、花生仁作料，味极鲜，加之景美舟轻，风清水冷，极富诗情画意。
6、广式早茶菜单之糯米鸡
糯米鸡是中国广东汉族特色点心的一种，属于粤菜菜系，制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。
糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。
以上就是小编对于广式早茶有哪些 广式早茶问题和相关问题的解答了，希望对你有用
