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2016年5月4日漯河海林芝麻饼粕加工厂芝麻饼芝麻粕的价格
芝麻粕是芝麻提油后的残粕,经粉碎所得的产品。芝麻粕的粗蛋白含量与棉籽粕、菜籽粕基本相当,其氨基酸含量较高,特别是几种主要的必需氨基酸,如蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸和精氨酸含量均高于豆饼、棉饼和菜饼,尤其是蛋氨酸,可达0.8%,是所有植...1736
芝麻粕的简介
芝麻粕是芝麻榨油后的副产物,将其通过溶剂浸出法脱脂后的产物则称为脱脂芝麻粕粉。脱脂芝麻粕的主要成分是芝麻蛋白质,因此芝麻粕的深加工实际上就是对芝麻蛋白质的深加工。芝麻蛋白质主要由α-球蛋白组成,约占80%,其等电点为pH3.8~4.0。用稀碱溶液溶解芝麻蛋白,然后调节pH值使其沉淀,获得芝麻分离蛋白;将芝麻分离蛋白用蛋白酶水解,获得水解芝麻蛋白.河南正康粮油有限公司生产的芝麻粕以工艺含量分为高蛋白芝麻粕、高脂肪芝麻粕。
芝麻粕的主要含量
芝麻的含油量为45%~54%,蛋白质含量为22%~25%。芝麻富含亚油酸、维生素E 、维生素A 、维生素B1、维生素B2和钙、磷等矿物质。具有护肝、补肾、润肠、软化皮肤、滋补养血、调经、润滑、利尿、缓泻、安神的功效,在中医药上被用于辅助治疗慢性便秘、耳鸣、 脱发、口角溃疡和齿眼炎、贫血、头昏眼花、偏头痛、视力减退、骨质疏松、烧伤烫伤等。芝麻粕是芝麻榨油后的副产物,将其通过溶剂浸出法脱脂后的产物则称为脱脂芝麻粕粉。脱脂芝麻粕的主要成分是芝麻蛋白质,因此芝麻粕的深加工实际上就是对芝麻蛋白质的深加工。芝麻蛋白质主要由α-球蛋白组成,约占80%,其等电点为pH3.8~4.0 。用稀碱溶液溶解芝麻蛋白,然后调节pH值使其沉淀,获得芝麻分离蛋白;将芝麻分离蛋白用蛋白酶水解,获得水解芝麻蛋白。
芝麻油中含有芝麻木脂素类,芝麻木脂素类包括芝麻素、表芝麻素、芝麻素酚、芝麻林素以及芝麻酚。其中以芝麻素和芝麻林素为主,前者含量为0.2%~0.5%,后者含量约为0.1%~0.3%, 其余几种含量极微。芝麻素为白色针状晶体,熔点120~121℃,[a ]20D=一56 0 ( CHCl3) ,特征紫外吸收峰分别是287nm 和236nm , 是芝麻油的主要稳定性物质。研究发现,含油率高达55%的白芝麻油中芝麻素含量最高,而含油率仅是44.6%的黑芝麻油中芝麻素含量最低。
芝麻的出油率是多少
芝麻的出油率为:芝麻 ≥91 ≤8.0 ≤0.20 ≤0.20 ≤4.0,根据原料 出油效率% 干饼残油率% 杂质% 水份% 酸介(mgKOH/g)得出。
不同种类油菜和榨油机器不同都会影响出油率。出油率对农民以及油菜商十分重要。
公式为:出油率=出油数÷(总数-除杂数)×100%
出油数=出油率×总数
总数=出油数÷出油率
出油率+除杂率+出粕率=1
扩展资料;
芝麻油的好处
1、降低血压及延缓衰老
经常吃麻油的人群患上高血压的风险会低于40%左右,同时也能够减少高血压患者服药的次数。在麻油里面含有丰富的维生素e具有抗衰老以及增强食欲的功效,同时也能够提神明目,促进皮肤的再生及修复,具有美容养颜的功效。
2、防止动脉硬化
如果想让血管和心脏保持健康状态,必须要让身体得到充足的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸能够加快胆固醇的代谢,同时也能够快速的消除沉积在血管壁上的血管,预防动脉硬化的产生。正好在麻油里面含有的不饱和脂肪酸非常丰富,适合人体所需要的。
3、润肠通便,保护嗓子
麻油中含有丰富的油脂,具有润肠通便的功效,对于便秘的人群每天早晨和晚上空腹喝一口麻油,就能够缓解习惯性便秘。经常喝麻油也能够缓解慢性咽炎以及声音嘶哑。
来源;人民网-芝麻油不仅延缓衰老 还有这么多功效
来源;-出油率
来源;-芝麻粕
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