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大蒜亩产量多少斤
大蒜亩产量一般湿蒜3000-3500斤，干蒜2000-2500斤。
产量分为两点来说，一种是湿蒜的产量，一种是干蒜的产量，湿蒜的产量3000-3500斤有不少，管理好的情况下，亩产能达到4000斤左右，而干大蒜的产量，亩产2000-2500斤左右居多，亩产高于2500斤应该算高产了。
大蒜的形态特征
大蒜为类球形，直径3～6厘米，顶端略尖，中间有花葶，底部有须根痕。表面有白色、淡紫色或紫红色薄皮，基部有对数须根痕。剥去外皮，可见独头或6～15个瓣状小鳞茎。鳞茎瓣为卵圆形，一面弓状隆起，先端略尖，去皮后，可见白色、肉质鳞茎。大蒜气味特异，味道辛辣，具刺激性。
大蒜的产地
山东省济宁市金乡县、莱芜市、商河县、苍山县（临沂市）、广饶县（东营市）、茌平县、成武县，河北永年县、大名县北部、河北馆陶县、江苏邳州市、射阳县、丰县、太仓市，河南省杞县、通许县、中牟县贺兵马村，上海嘉定，安徽亳州市、来安县，四川温江县、彭州市，云南大理、陕西兴平市及新疆等地。
零下14度冷库大蒜能放多久
零下14度冷库不适宜放大祘。
大祘冷库储存方法以及注意事项
一、大祘的贮藏特性
大祘的适宜贮藏温度为零下1°C至零下2°C，且温度低于零下1某些品种的摄氏温度会受到冰冻损害。冷冻的祘瓣被水浸泡并且呈灰白色，它们的味道变差甚至失去其食用价值。当温度高于5℃时，很容易发芽，从而导致祘瓣变干。大祘的贮藏中经常会出现蜡变质，即祘瓣显示出略微下陷的浅黄色部分。在严重的情况下，整个祘瓣会变成琥珀色，略带透明感，并有被触摸的感觉。坚硬漂亮。这是由于生长期高温或收获后老化造成的。因此，愈伤组织处理后，在0℃的条件下尽快冷冻是保持质量的有效措施。
二、大祘收获
及时收获是良好大祘储存的关键。当收获太迟时，鱼鳞很容易开裂并促进小芽的生长。储存不良。收割还为时过早，不够成熟，单产低，储存损失大。大祘需要在收获后尽快干燥以干燥外鳞。最好将其暴露在阳光下或在高温低湿的条件下进行人工处理，以促进大祘进入休眠状态。收获后，应在假茎柔软而不干燥时及时编织。在干燥过程中避免下雨，雨后大祘的皮肤会变黑，并且大祘会破裂并引起“丁香”。
三、大祘冷藏方法
收获大祘后，休眠期通常为2至3个月。休眠期过后，在3°C至20°C的温度下，大祘将迅速发芽并长出叶，消耗茎中的营养成分，导致鳞茎萎缩和干，不能吃，甚至烂掉。通过手动温度控制，保鲜时间长，保鲜质量好，经济效益显着。
以下是大祘冷藏的具体步骤：存放大祘之前，应先检修设备，清洗仓库，然后对仓库和使用的包装容器进行灭菌。进入仓库前三天，请冷却仓库。使存储温度达到零下1°C至零下2°C。收获后，大祘经过高温诱导休眠处理，方法与悬挂存储相同。除去根须，留下1cm至1,5cm的假茎，选择并分级大祘，除去机械损伤的大祘头和害虫，然后将它们包装在盒子，篮子和网中袋或根据出口要求进行包装和存储。它可以直接放置在仓库中。请注意，堆叠不应太大，并且堆叠之间应留有一定距离。如果可能，可以在仓库中构建。
大祘冷藏的最佳温度为零下1°C至零下2°C（在某些地方温度控制在零下4°C），相对温度为50％至60％，并且最高温度不应超过80％。存放期间保持存放温度恒定，注意将温度计放在存放的不同位置以确保温度相同。在储存过程中，应定期检查新鲜大祘的质量，并及时处理任何问题。离开仓库时，应缓慢加热产品，以防止大祘鳞茎表面凝结。
四，影响大祘冷藏的主要因素
1、温度：新鲜大祘的最低保存温度为零下5℃至零下7℃，最适合的存放温度为零下1℃至零下4℃。
2、相对湿度：不应高于80％，60％至70％为宜。
3、气体组成：氧气不小于1％，优选1％至3％；O2不小于1％。二氧化碳含量不超过18％，可控制在12％至16％之间。另外，在贮藏环境中的某些气体，例如乙烯，乙醇，乙醛等，会影响大祘的保存，应尽量避免或排除这些气体。
4、收获期：大祘收获时间过早或太晚，不利于其保存。合适的收获期是在大祘茎被收获并且叶干之后大约15至20天。
五、大祘冷藏的注意事项
1、最好一次不要超过储藏容量的1/8。
2、储存温度应保持恒定，温度波动不应太大。
3、与塑料袋包装或塑料帐篷结合使用以控制气氛。
4、大祘是一种有气味的食物。在存放期间，需要注意通风并进行相应的卫生工作。
5、在储存过程中，最好不要在同一仓库中与其他水果或蔬菜混合，以免产生异味或其他不利影响。
6、仓库每半个月左右，晚上打开仓库门进行通风。
7、最好在八月至九月的休眠期之前将大祘存储在冷藏库中。
今年农民种的大蒜行情怎么样价格会比较低吗原因是什么
今年大蒜行情不如去年的原因，一是种植面积比去年扩大，产量很高。去年由于大蒜行情好，价格很高，蒜农种植利润空间大，一般蒜农经济效益很好。因此，去年大蒜行情好，刺激了蒜农，导致今年大蒜种植面积增加，产量势必比去年高。
因为，消费者对大蒜的需求基本上是一个固定值，其弹性非常有限。蒜农因为去年行情好，今年会扩大种植面积，使产量增加。于是，这部分增加的大蒜变成了生产过剩。这导致了今年大蒜市场的下降趋势。与去年相比，大蒜的价格有所下降，这是一种自然现象。
另一个原因是，从去年秋天到现在，气候比较温和，雨水和谐，可以说是好天气。另外，蒜农种植大蒜的积极性很高，对大蒜的管理也比较好，产量大大增加。因此，今年大蒜的总产量比去年高很多，这势必会导致大蒜市场的下滑。冬季冻害对大蒜生产的影响以及2021年冷库大蒜的高储备库存。
小蒜商认为，2021年的冻害对大蒜的质量和产量有很大影响，他们还预计大蒜的价格将从2016年开始收获时一路上涨。但是，随着大蒜机械化程度的提高和土地流转的加快，2020年大蒜的种植面积将远远超过2015年的水平。而面积和产量的双降却远低于预期，厚望落空。大蒜库卫星遥感网微增2%，全国产量微减5%已成为共识他还表示，考虑到今年的产量和库存情况，未来几个月大蒜价格下行压力仍然较大。下一步，农业农村部将加强产销和价格信息监测预警和发布，希望广大蒜农密切关注市场行情，合理安排今秋新蒜季生产计划。
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