大家好今天介绍葱包桧儿有什么典故，以下是小编对葱包桧的来历英文的归纳整理，来看看吧。
葱包桧的来历
公元1142年，民族英雄岳飞以莫须有的罪名被害于监安大理寺，杭州百姓十分痛恨秦桧夫妇。相传有一天，杭州有一家卖油炸食品的店主王二店主，捏了两个人形的面块比作秦桧夫妇，将他们揿到一块，用棒一压，投入油锅里炸，嘴里还念道：油炸桧吃。这就是油条的来历。后来在此基础上发展为杭州风味小吃――葱包桧。烹调时，选用上白粉制成春卷皮（或叫薄饼）再裹上油条、葱段，在平底锅上反复压扁，直至烘烤到金黄色，再抹上辣酱或甜酱即成。
油炸桧店的王二有时炸多了，一下子卖不出去，而油炸桧(油条)冷了以后又软又韧，味道不佳，更无人买。他对秦桧夫妇的心头之恨，还愤愤难平，就将冷油炸桧在热锅一烤，把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里，再用铁板压烤，烤到表皮呈金黄色，油炸桧“吱吱”发叫，王二方才解恨。烤完后王二拿起来一吃，觉葱香可口，便取名叫“葱包桧儿”，一直流传至今。得知这样小吃的名字后，一时，市民争相购买，恨不得一口吞下“油炸烩儿”。这一方式很快被各地仿效。“油炸烩儿”也因此而流传全国各地，成为著名的早点食品。
葱包烩有什么典故
南宋的时候，岳飞被害死，为了表达对秦桧的愤恨，有人捏了两个人形的面块代表秦桧夫妇，将它们揿（qìn）到一块，用棒一压，投入油锅里炸，叫“油炸桧儿”，现在杭州人还会管这种油条叫“油炸桧儿”。
查看更多《去旅行系列（中国版）》
杭州小吃美食你知道多少
近年来，濠柘口在杭州最受欢迎。有更多种类的零食。用手做葱包儿要花很多功夫，薄皮包上油条和一个葱，压得光滑，色泽金黄，涂上甜酱、辣酱，两个双份，是一对标准的[柏树葱包]！油炸面团和韭菜的味道渗入蛋糕的表皮。咬一口后，春饼微脆，油炸糕点棒又软又硬。
一个小小的新丰笼和一堆鱼米醋是杭州每个人共同的情感胎儿，据悉，新丰对虾笼年销量3600万只。虽然我还没算好这个数字可能流转几周的土地，但新丰福喜小吃正式列入新三档，成为浙江省餐饮业新三档的第一部分。西湖的很多酒庄都是假的。传统的制作方法是制作草鱼（或鲤鱼），要在清水中养一段时间，以去除当地的异味，一些美国美国航天局餐厅的鳜鱼甚至竹皮鱼，但它已不再是西湖醋的传统鱼，也不被推荐，于是就有了正宗的西湖葡萄园鱼，头和尾都是生的，眼睛出不去。
我最喜欢的杭州小吃有：桂花、糯米莲藕、玉米饼、干菜干肉、西湖酥鱼（四季青附近的双岭市场炒的，在芝胃关吃过一次，冷的时候不好吃）、酸菜鸭，娃哈哈同乐大酒店的烤鸽，古当的鸭头，因为在北方，手壳脆壳的河虾很难吃，这道菜最重要的特点就是新鲜。虽然湿龙井笋只在收获结束时包在果汁里，但甜味却能一直在口中荡漾。
糕点。传统的生产地点在巫山地区，也叫巫山酥油糕，主要由面粉、糖和花生油制成，因其外形酷似古代的防雨雨衣，故被称为卡帕雨煮糕，因此糕油腻酥脆，而且发音也差不多，后来叫“酥油饼”，“淡”是杭州厨房的一个象征性特征，杭州的厨房在几个中国科目的舌尖上都提到过，杭州的特色菜有：西湖醋鱼、龙井虾、片二川、鼎盛饼、葱、葱、，柏树、猫耳、东坡肉、藕粉、桂花糖等。
杭州的特色美食有哪些
1、龙井虾仁
龙井虾仁是杭州的名菜，色泽好看，口感清香。龙井虾仁选用活大河虾，配上了清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝。
2、东坡肉
东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，但是每一个地方都不一样，东坡肉在杭州是很有名的，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
3、西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州名菜，其历史悠久，可以追溯到宋朝。西湖草鱼精选西湖草鱼作为原料，烹制前先将草鱼在鱼池中饿养一天，使其排尽体内杂物，去除泥土。烹制时火候要求非常严格，必须要掌握得恰到好处。鱼烧制好后，淋上一层火热的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉鲜美，别具特色。
4、葱包桧
“葱包桧儿”是浙江杭州风味的特色传统小吃。历史悠久，也是当地很有名的小吃，葱包桧是很有特色的小吃，外酥内香，在很多的当地餐厅都可以吃，葱包桧是将油条和小葱裹在里面，烙成的一种春饼，配上甜面酱和辣酱。
5、知味小笼
杭州知味观的风味小吃知味小笼很有名，烹调时，选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉，或鲜肉拌虾仁，或鸡肉拌火腿末作馅，在馅料中加入特肉皮冻，包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成，分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。这些包子汁多香鲜，皮薄滑韧，但口味各异。
杭州小吃的历史文化（急）
美食杭州 （第七集）
央视国际 (2005年01月20日 10:03)
说起杭州人们最先想到的就是它的美景，其实杭州的小吃和它的景色一样诱人。杭州的小吃种类多，多到每天你睁开眼睛就吃，一直吃到晚上上床睡觉，估计三天你都尝不完。杭州小吃的历史久，久到几百年历史的小吃只能算小伙子了。杭州的小吃有文化，几乎每个小吃都有一个典故或者传说，其中很多还都能和一些历史文化名人扯上关系。
今天大嘴和馋猫就是要找这些杭州有名的小吃，光找到还不算数，还要找到做这种小吃最好吃的地方。
状元馆始建于清朝同治年间，因为过去靠近科举考试的贡院，因此取“状元”二字。状元馆以面食名扬杭州，而这道虾爆鳝面可谓是其第一招牌。 虾爆鳝面虽说只是一碗面，但它的烹制要求非常严格，比如，主要原料黄鳝，一定要现杀现做，虾，一定要新鲜的大河虾，面汤，一定要用鸡汤的原汁。这样做出的面才堪称色香味形俱佳。
知味观也是百年老店，在历史上就一直名声在外，据说30年代大上海的一些电影明星结婚都特意选在这里办酒席。现在知味观是与楼外楼齐名的餐饮名店，如果说楼外楼打的是杭菜的招牌的话，知味观则是因为它的小吃而名扬天下。知味观的小吃多，多到上百种，再挑剔的口味也能挑到可口的，另外知味观有一些招牌小吃，像知味小笼包、蜜汁糯米藕、猫耳朵等都发源在这里。
大嘴馋猫推荐：状元馆——位于上城区河坊街，这是一家百年老店在这里可以吃到地道的虾爆鳝面。
知味观——这是一家连锁经营的老字号，小吃品种多味道正宗。
其中，总店位于上城区仁和路靠近西湖，另外还有多家分店，上城区还有高银街店，下城区有中山北路店，西湖区有湖墅南路店、文苑路店、杨公堤店。
馋猫第一回合轻松完成任务，第二回合开始不免有些放松警惕啦，你看这贪玩的毛病又犯了。
不过大嘴依然兢兢业业，努力寻找，唉，可惜运气不太好啊！开局又不太理想！
玩得正在兴头上的馋猫终于醒悟过来了，一着急已经有些手忙脚乱了。
经过一番找寻馋猫终于找到了百家鲜，而同时大嘴也到达了日清侯。
哈哈，这回馋猫又失算了，其实大嘴已经吃完炸响铃，正在赶往他们会合的地点呐！
大嘴馋猫推荐：百家鲜——位于上城区高银街，在这里可以吃到已经有千年历史的吴山酥油饼。
另外还有河坊街上的日清侯酒楼，那里的炸响铃做得非常地道。
这次馋猫可再也不敢怠慢了，只半个多小时的时间，就在清河坊街上找到了有两千年历史的杭州名小吃龙须糖。
品尝完之后，馋猫急忙赶往两人的会合地点。
大嘴馋猫特别推荐：小吃一条街——清河坊街，它是目前杭州保存得最完好的古街区，这里百年老店云集，各种小吃琳琅满目，像馋猫刚刚找到的龙须糖，以及杭州有千年历史的定胜糕，葱包桧等小吃都能吃得到。
“葱包桧儿”
古风存
1．
“吃在杭州，住在杭州，创业在杭州”是近几年杭州市政府提出的口号，目的是要把杭州建设成为一个具有国际品牌的集旅游和高科技于一体的现代化城市。歌曲“梦想天堂”正是充分体现了“上在天堂，下有苏杭”的意境。
“我们的家/住在天堂/碧绿的湖水荡漾着美丽的梦想……”
杭州具有独特的旅游资源和历史文化，她沉淀着太多的历史话题，这种话题甚至深入到了杭州的点心小吃。杭州的点心小吃，不仅在色、香、味、形方面有特色，而且还含有丰富的文化传统，美丽的故事，爱国主义的精神；或支持正义的行为，或与生产习俗相关，或伴有神话传说，或含美好祝愿等。走在街上，你随便选一种有名的点心小吃就能感悟到这种独特的文化气息。一边品尝点心，一边了解典故，令人食欲倍增，成为一种新的精神文化的享受。有时候甚至于你自己也有可能弄不清楚，到底是在品尝佳肴美食，还是在怀古恋旧。
杭州小吃形成气候得利于改革开放的政策，随着杭州经济的逢勃发展，“吃”文化也迅速在杭城铺开。前几年“吴山路”的小吃一条街，你无论何时进去，总也会是人群熙熙攘攘感觉；近几年“西博会”上“吴山广场”的小吃摊，也成最热闹的场景之一。这些都能说明，“吃”在杭城的“兴盛”。
杭州小吃中最有名的莫过于“猫耳朵”、“葱包桧儿”和“酥油饼”了。这些小吃中的每一个，都有一个故事或者传说，而每个故事或传说就又如佛像身上套的光环，为这些小吃涂上了一层神秘的传奇色彩；反过来，这些小吃又保护了这些故事或传说的延续，使她们虽历经千年也仍能留在人们的记忆中。民间以这种点心小吃作为寄托，并注入爱国主义的内容；这些，大概就是“吃”文化的内涵吧？
我个人最早接触吃和传说相关的食品是油条。那是我到杭州参加工作的第二年。
早几年杭州人大多以烧饼油条作早餐，烧饼且不去说它，单说那油条，两根面筋在板上一搓，再临空一拉，就卷在了一起，然后放入油锅中一炸，黄灿灿的就好了。记得有一次在武林门的一个小推上买油条，卖油条的老伯见我吃得津津有味，便问我：
“知道你现在是在吃什么吗？”
“油条呀！”
“你在吃秦桧！”老伯露出了得意的神色，“油条就是秦桧和他老婆。”
我茫然。那时，我真是不知小小的油条还会与秦桧有关。
回家后，我翻读了家里所有能找到的关于杭州的小吃和传说故事有关的书籍，这一翻确又翻出了另一个和秦桧有关的小吃，这就是“葱包桧儿”。
“葱包桧儿”选用精白面粉先制成圆饼，裹上油条和葱，卷成筒状，再在平底锅中揿烤，等饼的两面呈金黄色后，涂上甜酱或辣酱即成。这种饼吃起来松软可口，很适合杭州人的饮食习惯，因此也是很是流行的早餐。现在的“葱包桧儿”还有用鸡蛋来做的。
“葱包桧儿”和秦桧的关联是这样的：传说岳飞被秦桧害死风波亭后，杭州有人将面粉揉和做成秦桧夫妻模样，再拿刀横向一切，扔入油锅中煎炸，卖时吆喊：“大家来吃油炸桧。”
我闭上眼睛，想象着当时杭州百姓争食“葱包桧儿”的情景。老百姓是在吃“葱包桧儿”吗？不！他们是在吃痛恨，吃仇视，他们用自己的方式和方法，表达了爱与憎。
2．
秦桧本是历史长河中一个匆匆的过客，无论他是怎样的奸诈，时间本可以洗涤一切；可由于有了岳王庙和“葱包桧儿”这样的传说，确无论怎样也无法消除人们对他的痛恨了。因此一切的卖国求荣者，只要被老百姓所仇视，则他必定是要遗臭万年的。与此相反，他的正义面则会永远为大家所传颂。
存于岳墓前的这二句诗最能代表这层意思，“正邪自古同冰炭；毁淮于今判伪真”；“青山有幸埋忠骨；白铁无辜铸佞臣”。
南宋有一首无名氏的诗也很能说明这一问题。
格天阁在人何在，偃月堂深恨已深。
不向洛阳图白发，却于郿坞贮黄金。
笑谈便欲兴罗织，咫尺那知有照临。
寂寞九原今已矣，空余泥泞积墙阴。
甚至于当秦观过岳王庙后，也自低下了他原本高贵的头颅，吟出了“羞性秦”的感叹。
但事物的发展过程极尽有他的两面性。一般的观点总是认为岳飞的死和秦桧有直接的关系，是因为秦桧的奸才害了岳飞的忠。我也从来也没有怀疑过这一点。岳公作为一种民族的气节，一种忠烈的形象，将永远活在人们的心中，对此我从来也不曾怀疑过。可是，对于秦桧，我们却不能不从多个方面来查找原因。很显然，人不可能一出生就分奸与忠的，此种人的属性只有在其成长过程中慢慢地养成。秦桧亦是进士出身，他官至宰相，却为何要杀岳飞，贬张浚、赵鼎等人呢？毫无疑问，我的这种怀疑必然会给自己带来异常多的板砖。请大家等一下，听我说完再砸不迟。我的意思是：秦桧的背后有否其它的因素？宋高宗有否责任？杀岳贬张、赵有否更深刻的历史内涵呢？
我查找了一些南宋时期有关这方面的资料，或许是我的学识太浅，在我查找过的南宋时期的文字记载中很难找到答案，虽说也有道出宋高宗无能的，但却无人深入去挖掘这一问题。为了圆满地解答是秦桧的责任，甚至有一个秦桧被俘作奸细的说法。我对秦桧被俘的说法基本相信，但对奸细一说确始终将信将疑。如果一个宰相成了奸细，则这个王朝的存在本身也成有问题，这样的皇帝也就没有存在的理由。
我个人的观点，秦桧的所作所为，很有可能是赵构的意思（也有可能是赵构的昏聩）。只不过赵构死后，王朝仍姓赵，姓赵的后代皇帝对先时的祖宗赵构不便有更多的指责罢了。就如我们对“文化大革命”的否定，责任归结在林彪、江青身上一样。
明代文学家文征明在见岳飞墓石刻时，题了一首流传千古的《满江红》：
拂拭残碑，敕飞字依稀堪读。
慨当初倚飞何重，后来何酷！
果是功成身合死，可怜事去言难赎。
最无辜，堪恨更堪怜，风波狱。
岂不念，中原蹙？
岂不惜，徽、钦辱？
但徽、钦既返，此身何属？
千古休夸南渡错，当时自怕中原复。
笑区区一桧亦何能，逢其欲！
文征明不是历史学家，他对历史的判断也有可能存在着偏颇，他词中的用词虽需考证，但起码说明一点，他对此事也表述了怀疑。
岳飞是在北伐有点眉目（有些记载甚至认为即将成功）时，被秦桧用十二道金牌招回，用“莫须有”的罪名杀害在风波亭的。秦桧真的是在为他的金主子尽忠吗？从这层意思上来说，秦桧还是很“忠”的，只不过他是为“贼”而忠，从而出卖了他自己的人格。可宋高宗也是他的主子呀？我猜想当时确有“徽、钦既返，此身何属？”“自怕中原复”的因素存在。
写罢这些，突然我明白了一个道理：我不是历史学家，没有必要把问题搞复杂了。我只要知道岳公的形象以及在岳飞墓前展示的是历史的判决，是人心的向背，是正义的不可战胜就可以了。
3．
杭州名菜中和古代人物相关联的另一道菜是“东坡肉”。
“东坡肉”选用皮薄鲜嫩的猪肉，以绍兴黄酒为汤，放入密封的砂锅中，用文火焖烧而成。制成后色泽红润，汁浓味醇，酥而不碎，糯而不腻。“东坡肉”位列杭州的十大名菜之三。
最早接触“东坡肉”时曾在心里打过一个结。在中国的传统文化中，像“葱包桧儿”一样象征秦桧而大家得而食之的，很是可以理解。岳武穆在《满江红》中有“壮士饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血”的名句，意思也是明明白白的。可苏东坡是个大学者、大诗人，他对杭州的贡献，他对西湖的治理业绩，是历史人物中少有的。到如今，苏堤仍是西湖最优美的景点之一，“苏堤春晓”名列西湖十大名胜风景之首。像这样一位伟人，何以会有“东坡肉”呢？
此事只有知晓了“东坡肉”典故的出处，才能完全明白。
传说，苏东坡任杭州太守时，政绩卓著，疏浚西湖工程完工之日，百姓纷纷送来猪肉和绍兴酒，以表敬意。苏翁推辞不得，就让家人按上述方法烧制，后又分送给挖湖民工。老百姓为感苏轼之功德，遂把此肉叫成“东坡肉”。
原来“东坡肉”是指苏东坡所赐的肉。中国古代文学之难懂，在此处也可见一斑。难怪现在会有很多年青人读古文直呼难懂；想来自己大学时的古代文学课考试的不理想也可以找到一个台阶下了。
这里有一个问题，同样是吃的食品，一种是美的象征，而另一种则成了恶的诅咒。“东坡肉”和“葱包桧儿”就如同围棋，虽然同存于一个棋盘上，但棋子确是黑白分明，使人一目了然。
在中国的传统文化人格中，“吃”的文化人格像一位衣衫破碎的匆匆过客，始终也没有登上过大雅之堂。古代的文人骚客们，大都对此类文化不屑一顾，他们要去风雅，要去表现他们所具有的读书人的儒雅。他们宁愿述“愁”也不愿为食而降低文化人格。此种食文化和儒文化一旦相碰，便会擦出火化。在我记忆中，此类专著最有名的就一本《茶经》而已。形成此种局面的另一个原因，莫过于“秘密”两字了。“宫廷密方”以及各店家的种种“密方”是制约此类文化发展的重要因素。而与此相反，流传在民间的食文化的丰富，却超出了一般人的想象。
民间食文化所具有的生命力，主要体现在优美的传说故事上。还拿杭州的“食”文化作分析。“西湖醋鱼”和宋氏兄弟有关，演义出一段弟为兄复仇的故事；“宋嫂鱼羹”讲述的是对古国的怀念；“童子叫化鸡”却是一段朋友之情意；“吴山酥油饼”体现了老百姓对新旧王朝的爱憎；而“汤团”的故事则告诉我们：做任何事都是熟能生巧，而打天下却不能；带兵打仗不能不分是非，不分清红皂白一概而论；手中的剑只能用来罚恶，否则就会丧失民心。
这些通俗的传说故事，内容简单，而实际上却包涵着深刻的人格伦理以及人性学、美学仍至哲学思想。
“葱包桧儿”和“东坡肉”的故事，正是体现了人格的美与丑的冲撞，这种冲撞或多或少地反映了一个平民百姓对存在的客观事物的分辨能力。“东坡肉”寄托着普通百姓对美好人格的赞颂，而“葱包桧儿”则述说着对秦桧之流的憎恨
以上就是小编对于葱包桧儿有什么典故 葱包桧的来历英文问题和相关问题的解答了，希望对你有用
葱包桧儿有什么典故
