大家好今天介绍傣族手抓饭有哪些食材，以下是小编对云南傣族的手抓饭简介的归纳整理，来看看吧。
云南傣族的手抓饭
云南是中国少数民族最多的省，是我国多民族的缩影，除了汉族以外，云南还有彝族、白族、哈尼族、傣族等25个少数民族。其中少数民族人口有1250万人，占全省人口总数的三分之一，其分布地区约占全省总面积的三分之二以上。
了解一个民族，少不了研究它的美食。来到大理民族，充满了好奇，好奇他们的语言、他们的食物、他们的衣着、他们的各种各样与我们不同的一面。
参加鱼苗游学，鱼哥带我们品尝了云南傣族的手抓饭。对于傣族我们很多人都是比较喜欢的，这是一个水的民族，对于他们的食物很多人同样是比较好奇的。
云南西双版纳傣族的特色美食就是这道手抓饭。它是先在桌子上放一竹箥，里面铺一层冼干净的巴焦叶，然后上菜，菜是对称摆放，米饭放在桌子中间；有大米饭和紫米饭，上边用鸡蛋来点缀，正中放的是辣子鸡、烤鱼等。
手抓饭，从这个名词的字面上，我们就能够知道这是用手去抓着吃的食物。手抓饭主要包括米饭、肉、青菜、包烧以及一些沾水。傣族的手抓饭包含的东西有很多，根据自己的口味，可以随时增减一些食物。
傣族手抓饭中的米饭与我们南方的米饭有很大的不同，这些米饭多是糯米，比较的软但是非常的香甜，有多种不同的色彩，有砖红色、黑色、黄色等，搭配在一起做成各种造型非常的漂亮，让人看到非常的有食欲。
傣族手抓饭中的肉一般都是烤肉，这些烤肉烤的不老也不腻，是比较好吃的。烤肉中的烤猪皮，在傣族的手抓饭中，是一道非常常见的食物，还有烤鱼等搭配在饭的外圈边缘。
云南傣族的手抓饭，最值得提的就是它的各种沾水，在吃云南傣族手抓饭的时候，你能够看到桌子上有各种各样的沾水，这些沾水有点是酸的，有的是辣的，为手抓饭的搭配提供了各种各样口味。
一边吃云南傣族手抓饭，一边观赏洱海的风光，因为能够感受到这个民族明显的与我们不一样。
用手去抓取食物吃大概很多都是在我们小时候才有的经历，这次品尝可以增加我们的乐趣，回味童年。
傣族手抓饭是非常的美味好吃的，所以如果你能够到云南可以品尝一下这道独具特色的美食，它可能会让你感受到不一样的美味！
傣族八大特色菜
傣族八大特色菜分别是火烧干巴、傣族手抓饭、撒撇、傣族柠檬鸡、傣族香茅草烤鱼、傣族鬼鸡、傣族茴香鸭、五香烤傣鲤。傣族菜是指中国云南傣族人的特色菜，特点是口感酸辣、清淡、开胃，烹制时不勾芡。选料也很独特，除了云南当地品种繁多的菜蔬，珍贵的菌类，不少菜苔、昆虫等都能入菜。
傣族八大特色菜
火烧干巴
火烧干巴是采用肥膘黄牛，选其无筋、顺刀之精鲜肉，配以多种名贵且具清热降火之天然香料，经木炭火烧、木锤舂制而成，肉质细软，原汁原味，干而不燥，好吃不上火，是傣族最具特色的风味小吃。
傣族手抓饭
傣族手抓饭是云南西双版纳傣族的特色美食，这道菜是先在桌子上铺一层冼干净的巴焦叶，然后上菜，菜是对称摆放，米饭放在桌子中间;有大米饭和紫米饭，上边用鸡蛋来点缀，正中放的是辣子鸡。
傣族香茅草烤鱼
傣族香茅草烤鱼是傣族的特色菜，是用当地生长的青竹片夹住鱼，用明火烤，因此既有烤肉的香，又有竹的清香;二是该菜用的是西双版纳热带雨林盛产的香茅草和香菜，所以带着一股香茅奇特的香味。
傣族的特色美食
傣族是昌宁的一个土著民族，是昌宁县的八个土著民族之一，主要分布在库克河流域的库克(含卡斯)、湾甸和孟桐坝。除了自己的语言和宗教信仰之外，傣族的饮食以其独特的特点、丰富的种类和多样性而广受好评。来看看傣族的特色美食吧。
【无聊】又称“泼水粑粑”，是傣族人在传统的“泼水节”时喜欢吃的一种粑粑。制作“Mimo闷”时，先在糯米粉中加入水、红糖、芝麻等原料，揉成软面团，然后在嫩芭蕉叶上涂一点熟芝麻油(嫩芭蕉叶很脆，使用前要蒸至变软)，将汤圆摊成方形，用芭蕉叶包裹，蒸熟后即可食用。
“野姜糯米饭”是傣族人引以为豪的特色菜之一。他们把选好的牛肉切成细长的条状，加入精盐、味精、辣椒粉、草果粉、辣椒、料酒，腌制一天，风干至半干或无滴，用烟熏或小火烤至焦黄熟透。烤牛肉散发出阵阵烟雾，十分诱人。此时，先将准备好的野姜捣碎，然后将烤牛肉放在案板上，用木槌打软，撕成肉丝，与野姜一起放入研钵中，加入细碎的小米辣、姜末、蒜泥、香菜等调味品，直至变软。
【扎皮】扎皮分生的和苦的。摊薄撇油有一道特殊的工序。买了筋少肉嫩的生牛肉后，用菜刀切成细条，用开水烫熟备用，用炭火烤牛肚和肝，切成细条和牛肉拌在一起，再加入切碎的韭菜叶和摊撇叶，倒入用木炭浸泡过的苦水，和香柳、老缅香菜、茴香、小茴香拌在一起。略读有很多种。除了牛肉撇油，还有猪肉撇油、鳗鱼撇油、蜗牛撇油、柠檬撇油等等。各地的做法略有不同。
【腌菜】傣族的腌菜以青菜为主，有时也用嫩豇豆、蕨类、芋头等做腌菜。做酸菜最重要的是酸汤。比如有两种不同的口味:用青菜煮的酸菜，用酸笋和西红柿做酸汤，用酸菜和西红柿做酸汤。但是，傣族人往往喜欢选择后者。将酸汤烧开，放入洗净的青菜，加入精盐，盖上锅盖，用大火煮十几分钟，再翻炒一次，直到叶子变黄变香。用腌菜时，加入切碎的小米辣、蒜泥、香菜、花椒粉、味精、酱油等。根据个人口味。酸酸的，好吃的，受人欢迎。
【酸笋煮鸡】傣语叫“龙盖赛诺”。主要原料是鸡肉和酸笋；熟调味品包括青椒或辣椒油、姜、香菜、荆芥、薄荷和野胡椒粉。烹饪方法是将鸡宰杀，去毛，剖腹，洗净，切成小块。酸笋用清水略漂洗，挤干；洗净，加入调味料切碎。主料和配料准备好后，将油倒入锅中，爆香姜末，加入盐和鸡肉，翻炒一会，让肉吸油吸盐。待鸡肉熟后，放入汤汁烧开，放入酸笋、盐、味精、胡椒粉，待鸡肉和酸笋熟后，撒上香菜、荆芥薄荷，盛于碗中。这汤酸酸鲜鲜，微辣或麻辣，很开胃。
【帕哈鸡蛋煎饼】主要原料有帕哈、鸡蛋、精盐等。将挑好的Paha菜洗净切成小块备用，然后将鸡蛋打散，将面粉搅拌均匀，再倒入搅拌好的鸡蛋和Paha，加入适量的盐搅拌均匀。最后倒入搅拌好的面粉和鸡蛋中，在锅底铺上薄薄的一层，煎至金黄色。这道菜富含Paha的风味，是香料中叶绿素最多的一种。具有消炎解毒的功效，有助于合成眼睛的视色素，起到明目和防治夜盲症的作用。
【腌酸肉】傣族人也喜欢吃腌肉，鲜酸可口。有酸猪肉、酸牛肉、酸鱼等。，制作工艺复杂，工艺独特，是傣家宴请宾客必不可少的美味佳肴。
【菠萝饭】主料是菠萝、紫米、糯米。将糯米和紫米放入盆中，浸泡30分钟左右。用刀将菠萝顶部削平，然后用小勺挖出菠萝肉。小心不要打破菠萝壳！将菠萝肉切碎，放入容器中备用。然后开始蒸糯米。用中火把糯米蒸熟后，倒出来放入容器中。将菠萝肉、白糖、橄榄油混合，放入菠萝壳中。盖上盖子放入蒸锅蒸5分钟。
【手抓饭】是傣族的特产之一。就是先在桌子上铺一层干净的芭蕉叶，然后上桌。菜一般对称摆放，米饭放在桌子中间；有大米饭，紫米，蛋炒饭等。，周围有鸡爪、生香菜、牛肉干、泡皮、红烧肉、香草排骨、手撕烤肉、生黄瓜、蘸水等。当然，菜也可以点。
傣族的特色食物
傣族的特色食物有:菠萝紫米饭、香茅草烤鱼、包烧、傣族手抓饭、舂鸡脚、香竹糯米饭、油炸青苔、喃咪牛皮、叶包蒸猪肉、竹筒饭、酸笋煮鸡、香茅草烤鸡、油炸牛皮、菠萝爆肉片、五香烤傣鲤等。
傣族菜
傣族菜是指云南傣族人的特色菜，特点是口感酸辣、清淡、开胃，烹制时不勾芡，选料独特。
傣族菜是一种非常符合现代人健康观念的料理，尤其是它的烹调方法，几乎不使用任何的盐、味精，而且少油。
傣族菜的材料品种是各种珍贵的菌类、菜类、昆虫等，含有丰富的维他命C、蛋白质、维生素等营养成分，对人体健康有利。
以上就是小编对于傣族手抓饭有哪些食材 云南傣族的手抓饭简介问题和相关问题的解答了，希望对你有用
傣族手抓饭有哪些食材
