大家好今天介绍黑木耳属于菌类吗，以下是小编对黑木耳是不是属于蘑菇类的东西的归纳整理，来看看吧。
黑木耳是不是属于蘑菇类的
黑木耳属于木耳科植物，不属于蘑菇类。
黑木耳是一种营养丰富的食用菌，也是中国传统的保健食品和出口商品。它有很多别名。它生长在腐烂的木头上，看起来像人的耳朵。
它也被称为真菌。它也被称为蛾，也被称为木蛾。双叶真菌镶嵌在树上，像一片云，也被称为云耳。
人们经常吃两种真菌：一种是腹面光滑，颜色为黑色，背面为毛灰色或灰褐色，称为毛木耳（俗称野生木耳）;
另一种是两面光滑，深褐色，半透明，称为光木耳。毛木耳的耳朵很大，但质地厚实坚韧，不易咀嚼，味道不好，而且价格低廉。光木耳朵柔软清新，光滑清爽，营养丰富。这是一种人工栽培。
营养成分
黑木耳的营养成分
据现代科学分析，每100克干品中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纤维7克，钙375毫克，磷201毫克，铁185毫克，此外还含有维生素B10.15毫克，维生素B20.55毫克，烟酸2.7毫克。
因此，黑木耳历来深受广大人民的喜爱，常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料，或和红枣、莲子加糖炖熟，作为四季皆宜的佳美点心，不仅清脆鲜美，滑嫩爽喉，而且有增加食 欲和滋补强身的作用。黑木耳具有一定吸附能力；
对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。因此，它又是纺织工人、矿山工人和理发员所不可缺少的一种保健食品。
黑木耳还可作药用。历代医学家对于黑木耳的药效都有详细的记载，如明代李时珍在《本草纲目》中记载：\"木耳生于朽木之上，性甘平，主治益气不饥，轻身强志，并有治疗痔疮、血痢下血等作用。
\"我国医学历来认为黑木耳有滋润强壮，清肺益气，补血活血，镇静止痛等功效。是中医用来治疗腰腿疼痛，手足抽筋麻木，痔疮出血和产后虚弱等病症常用的配方药物。
据国外报道，黑木耳能减低血液凝块，缓和冠状动脉粥样硬化，对预防和治疗冠心病有特殊的效益。
来源：-黑木耳
木耳属于菌类吗
黑木耳是菌类。
木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，为中国菜肴大添风采。
主要分布于黑龙江、吉林、福建、、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。目前人工培植以段木的和袋料的为主。
由于黑木耳当中，具有丰富的膳食纤维，而膳食纤维的特性，除了之前所提的能刺激肠道运动，帮助排便顺畅之外，还有另一个特点，就是它的吸水性很强，像是干燥的黑木耳，它的体积可比新鲜时缩小至十倍以上，因此可利用它的吸水膨胀性，来增加饱足感，借此达到减少及控制食欲的目的。
黑木耳的这项特点，与目前市面上当红的洋菜（也有人称之为寒天）极为相同，不过洋菜虽然零热量，但是却不如黑木耳的营养价值来得高，像是之前所提到的高钙、铁质；维生素B2的含量也是米、面和大白菜的十倍，比猪、牛、羊肉高3~5倍之多，是既可强身又不怕热量过高的健康养生食品。
黑木耳是不是属于蘑菇类的
黑木耳不是属于蘑菇类，黑木耳是属于食用菌的一种，黑木耳色泽黑褐，质地柔软，呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩，变得脆硬，黑木耳常常呈耳状或环状，渐变为液状。黑木耳的营养价值颇高，黑木耳中含有蛋白质脂肪碳水化合物粗纤维维生素胡萝卜素烟酸等多种维生素和无机盐。具有补气血减肥，防癌治疗便秘，润滑肠道，清理肠道垃圾的作用.
黑木耳是属于菌类吗 怎么安全食用木耳
黑木耳属于菌类食品。
1.泡发木耳的时候选择用微波炉或者是热水，这样能够大大缩短木耳的泡发时间，减少细菌、毒素的产生；
2.木耳适量泡发，避免将已经泡发的木耳长时间保存，一般已经泡发的木耳可以在冰箱保存24小时。泡发的木耳要及时使用完毕。
3.泡发的木耳可以使用淡盐水或者是在水中加少量的淀粉进行冲洗，这样能够将木耳中的有害物质、污垢等有效洗净，多用流水冲洗几遍。
木耳属于菌类吗
木耳是属于菌类。安全食用木耳需用白糖、小苏打和水混合摇晃，三分钟后可泡发，泡发后的木耳暂不用需盖上保鲜膜放入冰箱保存，最后用淡盐水和适量淀粉来清洗，再用流水清洗掉有害杂质即可。
木耳
木耳是菌类。木耳，俗称黑木耳，颜色呈黑褐色，表面柔软有光泽，味道可口香脆鲜美。
如何安全食用木耳
泡发
为了减少泡发的时间过长而滋生细菌，可以使用白糖、小苏打和水一起摇晃，等三分钟后即可泡发。
泡发后
泡发后的木耳如果放在常温下过久，会容易滋生细菌与霉素;建议将泡发好的木耳盖上保鲜膜，放入冰箱保持。一般新鲜度可保持24小时。
清洗
泡发后的木耳，我们可以使用淡盐水和适量淀粉给木耳进行简单的冲洗，让木耳中的有害物质能有效去除，最后再用流水冲洗即可。
以上就是小编对于黑木耳属于菌类吗 黑木耳是不是属于蘑菇类的东西问题和相关问题的解答了，希望对你有用
黑木耳属于菌类吗
