大家好今天来介绍今日上海姬菇批发价格行情的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。
姬菇价格多少
我们威县3元一公斤，真把我们种姬菇的坑哭了！
各位菌菇类行家都来说说价格从高到低说十种 有好评
棉籽壳营养全面，吸水透气强，以此为原料种植的菌菇产量高、味道好。因此，棉籽是种植多种食用菌的最佳原料。今年因为疯涨的棉花价格带动了这一附属产品价格的上涨，由此使得培植菌菇产品的成本出现了明显的提升。
“草菇怎么这么贵，都卖到每斤20元了。”经常到就近农贸市场买菜的延长路居民邱阿姨近日发现，自己喜爱吃的蘑菇近几日价格比平时贵了不少。
在闸北区绿园农贸市场的蔬菜摊位前，来自安徽的李师傅介绍：
鸡腿菇、香菇都卖到12元一斤;
金针菇、姬菇价格每斤10元和8元;
蘑菇在6-7元;
平日最便宜的平菇也要3.5元左右。
卖菌菇的摊主都表示，菌菇类价格从11月初起，每个品种上涨0.5元到1.5元不等。
据上海江杨农产品批发市场蔬菜部工作人员透露，菌菇类价格的上涨主要是搭上农副产品的涨价潮，是在成本助推下而上涨的，另一方面，今年菌菇培育量减少，所以今年总的上市量没有去年多，导致价格比去年同期贵。
行家分析，菌菇上涨原因，除了棉籽壳价格走高外，另一个很重要的原因是，入冬后餐饮市场火锅热的兴起，吃火锅首选菌菇类产品已成惯例，因此“吃健康”拉高了这些菌菇价格，属于季节性上涨。
行家解释说，菌菇价格之所以涨，还在于进入秋冬以后的气温不稳定，遇到气温偏低时，菌菇类生长慢，如果使用辅助设施加温，会导致成本的增加，再加上季节方面时下正是吃菌菇的最佳时期，需求量的增加连带着价格的上涨。另外，也因为人们更加注重保健的饮食方式。
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编辑：大玲
来源：世界工厂食品网
秀珍菇市场行情
秀珍菇好像主要产于福建,至于价格自己找找.以下是有关实用价值以及其他相关的介绍.
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概述
秀珍菇 （Pleurotus geesteranus）
在分类学上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科侧耳属。名称来源于，它不同于普通的凤尾菇是因为其较小，柄有5～6厘米，盖直径<3厘米，秀珍菇其实是一个商业味比较浓厚的凤尾菇名称。秀珍菇名来源，90年代，省等地发现，如果将凤尾菇的采收时间适当提前，其风味异常鲜花，余味无穷，于是就出现了我们现在的秀珍菇，记住秀珍菇不是袖珍菇（又名小平菇、姬菇），是因为其秀气而珍贵，另外与姬菇不同点是秀珍菇有愉快蟹香味。秀珍菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，蛋白质含量比双胞蘑菇、香菇、草菇更高，接受肉类，比一般蔬菜高3～6倍，质地细嫩，纤维含量少；秀珍菇含有17种以上氨基酸，更为可贵是，它含有人种自身不能制造，而食物中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、高氨酸等。
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营养价值
秀珍菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，蛋白质含量比双孢蘑菇、香菇、草菇更高，质地细嫩，纤维含量少；据福建省农业科学院运动土壤肥料研究所测定，鲜菇中含蛋白质3.65-3.88%、粗脂肪1.13-1.18%、还原糖0.87-1.80%、糖分23.94-34.87%、木质素2.64%、纤维素12.85%、果胶0.14%，还含有纤维素、矿质无素等。它的蛋白质含量，接近于肉类，比一般蔬菜高3-6倍，秀珍菇含有17种以上氨基酸，更为可贵的是，它含有人体自身不能制造，而娄食中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等。可风，秀珍菇是一生中高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰“味精菇”。
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生物学
营养
秀珍菇生长发育需要碳素、氮素和各种矿物质养分等。它是腐生性菌类，同其它真菌一样，不含叶绿素，不能自己进行光全作用制造养分，而完全依靠现成的有机物质营生活。在它的发育过程中，所需要的碳素、氮素、矿物质及生长素等，均从栽培料内获得。
温度
菌丝生长的湿度范围为10-35℃，最适宜生升温谟25-27℃。温度低于10℃，菌丝基本停止生长；低于20℃，菌丝生长缓慢。温度高于30℃，菌丝生长、稀疏，色泽变黄，易于老化；温度高于37℃，菌丝停止生长。子实体生长的温度范围较广，在10－32℃条件下都能出菇，这是与其它平菇不同的地方。原基形成和菇蕾生长最适宜温度是15－20℃，温度低于10℃，很少再产生原基。低于15℃，子实体生长缓慢。温度高于25℃，菇蕾生长快，成熟早，菌盖成熟时多呈漏斗状。出菇阶段，如果有较大的昼夜温差刺激，原基容易产生。
水份与湿度
菌丝体生长的基本要求含水量65％，从原基形成至了实体成熟，要求空气相对湿度为85-90％，空气相对湿度低于70%时，原基产生少，菇朵易干萎。相对湿度高于95%时，子实体易变软腐烂。
空气与光照
菌丝体阶段，一需要特殊的通气条件，子实体阶段，则需要有良好的通气条件，如果空气中CO2浓度高于0.1%，极易形成菌盖小，菌柄长的畸形菇。菌丝体阶段，不需要光照，子实体阶段，需要光照，散射光可诱导原基形成和分化。没有光照，子实体不能产生。子实体在200-2000勒克斯光照之间，生长正常，光线过暗，易形成畸形菇，过强，特别直射光子实体易干枯。
PH值
凤尾菇喜欢在略偏酸性或中性环境中生活，培养料中最适宜的PH值为6.5～7。
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秀珍菇的栽培
秀珍菇是热带和亚热带地区的一种食用菌，原产于印度，1974年Jandiaik,C.L在印度詹务效外，喜马拉雅山山脚下，罗氏大戟的菇木上发现的。经过分离和人工栽培，证实是一株高产优良食用菌。1978年，凤尾菇菌种经香港引起之后，广东、福建、山西、吉林等省都栽培成功。福建三明真菌所经过几年来引种试验，发现凤尾菇无论在食用方面或栽培、产量等方面均比通常栽培的平菇有更多的优点且菌丝生活在力极其旺盛，具有很强的腐生能力，可以在稻草、麦秆、香蕉秆、废棉、茶叶渣等各各植物残渣上生长，极易进行人工栽培。90年代，等地发现，如果将凤尾菇的采收时间适当提前，其风味异常鲜美，余味无穷，于是就出现了我们现在的秀珍菇，记住秀珍菇不是袖珍菇，是因为其秀气而珍贵。
1．栽培场所的选择:
菇房应选择通风良好，清洁的地区，四周没有杂草和臭水沟等菌蝇和菌蚊滋生的场所。菇房应安装通风设备，门窗均应安装细眼纱网，以防蝇蚊类进入。
2．出菇前的准备工作:
栽培种发满后应该菌丝洁白，均匀，健壮，无杂菌感染；对菇房应该进行预处理，DDV药剂熏蒸一整夜后散气，再用高锰酸钾和甲醛熏蒸一夜，待气味散尽后，对菇房进行预湿处理，在整个床架，房间（包括大棚）的地面和墙壁均应大量喷水，使整个房间的湿度增加上去。在菇中布置2-3个杀蚊灯，以便控制虫口密度。
3．栽培种入棚:
将菌包摆放于栽培床架上，高度以床架高度为准，搬入栽培房中可以养菌两天，不用通风，房间仍然喷水保湿，一个棚中能放多少菌包，且放置多少层，这要与菇棚中的通风换气量匹配。
4．第一潮菇的出菇管理:
第一潮菇菌丝的养分积累最为集中，所以将来的产量也是所有潮次中最高的。开袋时沿着颈圈将塑料袋割掉，刮去原先老的菌种或肥大的原基。此时保持菇房的相对湿度达90％（可通过在菇房中悬挂无纺布喷湿来实现，有加湿器则最好），连续保持3-5天，房间温度保持在23-25℃，每天给予一定的漫射光，此时菇房应该勤加喷水，在喷水的时候给予通风。此阶段对通风的要求不是非常严格，使CO2浓度控制在1000ppm以下即可。3-5天后可见料面上原基已经开始分化，并形成行大量的菇蕾，此时应该将无纺布收起来，增强通风和光照时间，或全天通风，但湿度一定要保持在85-90%，此时菇蕾分化很快，等菇柄伸长达3-4cm，菌盖直径达2cm即菌盖渐平展时可用细服喷雾器勤加喷雾，雾点可直接喷在菇体上，要细喷和勤喷，尤其在晴天干燥的天气条件下。条件合适一天后即可采菇，采菇后，去除料面的老根和一些没有分化的原基，可直刮至新鲜的培养料，刮完后不可直接向料面喷水。如果菇房中出菇不太整齐，则需将新采完的菌包转移，以方便其它菌包的出菇管理。一潮菇全部采完后，最好当天能全部刮净(刮去表面老根与枯死的幼菇及菇蕾，这些地方最容易受双翅目害虫的危害而烂包)，此时菇房的湿度只要维持在70-80％即可，这样的目的就是让培养料表面干燥一点，这样可以防止霉病的大量发生及防止部分虫卵的孵化（太干燥时每天可用喷雾器稍稍喷一点细雾），在此条件下养菌7-10天。
5．第二潮菇的管理:
第二潮菇出菇前需对菌包进行浸水处理(处理措施是用刀刮去表面稍干的培养料，这样处理有两个目的，一个是去除表面可能携带的一些虫卵与病斑；另一个是增加菌包在短时间内的吸水性，一般一天的浸水可使菌包增水30-50克，这就为出好下一潮菇提供了水份的保证)，此时有霉病的最好能分开处理，以防交叉感染，然后放入4℃的冷库中24小时给予低温刺激，同时给杂菌以抑制处理。低温刺激一天，这个时间可以对菇房进行清洁处理，也可以用杀虫剂控制一下虫口密度。将菌包从冷库中搬出后，尤其要注意保湿处理，可以重新搭上无纺布随时喷水保湿，并增加菇房的光照时间和频次。待菇蕾再次显现后，管理同第一潮，此时通风与保湿显得尤为重要。第三潮、第四潮及五六潮等的管理同二潮类似，关键是一个养菌与增水的处理上要合适。
6．末潮菇的处理.
可将菌包的尾部开部分袋面，出最后一批菇。
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秀珍菇菜谱
秀珍菇炒虾仁
口味：鲜嫩滑爽
主要材料：秀珍菇200g,虾仁300g,胡萝卜80g,葱2棵
调味料:蛋白一个,盐1小匙,淀粉一小匙，盐1/2小匙, 绍兴酒1/2大匙,糖1小匙,麻油1小匙
1.秀珍菇切丁,区切寸段,胡萝卜去皮切菱形片,将胡萝卜,秀珍菇入滚水中氽烫至熟后取出沥干；
2.虾仁去肠泥洗净,以干布吸干水分后用蛋白、1/2小匙盐、淀粉拌匀,备用；
3.将炒锅内入油三杯,以中火烧至五成热,入虾仁过油至变白即可捞出沥油；
4.锅中留油一茶匙,先将葱段爆香后,再加入所有材料，盐1/2小匙, 绍兴酒、糖、麻油，拌炒至熟即可。
真姬菇的药用价值
斑玉蕈是北温带一种优良的食用菌。日本及中国已人工栽培。与榆生离褶伞形态近似，但此种表面不呈现花纹状印斑。有报道抗癌。斑玉蕈味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有香在松口蘑、味在玉蕈之说。上海农科院食用菌所90年代以来张婤先生就对斑玉蕈的栽培进行了大量的探索，并且获得了成功，蟹味菇的名称由此而来。每100克可食部分含水量92.5克，蛋白质2.1克，脂质0.3克，碳水化合物（糖质3.7克，纤维0.7克），灰分0.7克（其中钙2毫克，磷75毫克，铁1.1毫克），维生素A 1U，维生素B1 0.08毫克，维生素B2 0.5毫克（可以加速体内脂肪的代谢，有美容的效果）。
斑玉蕈的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸含量高于一般菇类，对青少年智、增高起着重要作用。斑玉蕈子实体中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从斑玉蕈中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。作为大众消费的食品其货架期长，是一种低热量、低脂肪的保健食品。
品种介绍
真姬菇学名（Hypsizygus marmoreus (Peck) H.E.Bigelow），又名玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞。因它具有独特的蟹鲜味，故有人称它为蟹味菇、秀珍菇、海鲜菇。目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，深受市场欢迎。多为工厂化栽培。
该菇营养丰富，据分析每100克鲜菇中含粗蛋白3.22克、粗脂肪0.22克、粗纤维1.68克、碳水化合物4.56克、灰分1.32克，磷、铁、锌、钙、钾、钠的含量非常丰富，维生素B1、B2、B6、C的含量也较一般菇类高，是一种非常珍贵的食用菌。从20世纪70年代起，真姬菇就开始风靡日本市场，后引入中国。1986年至1990年间，中国的山东、河南、河北、山西等省进行小面积栽培，产品以鲜菇或盐渍菇出口日本。
真姬菇栽培与其他食用菌栽培的主要区别是在菌丝长满菌袋后需要较长的后熟期，后熟期一般为30-60天。
近几年随着需求的增加，真姬菇的生产和发展逐渐趋热，各地的发展面积不断扩大，经济效益非常显著。
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腌渍菇的价格各地有差异。质量不同价格也有差异。现为你提供石家庄市场价格。
[盐渍品]姬菇: 320元[桶/100斤] [盐渍品]平菇: 350元[桶/100斤] [盐渍品]草菇: 470元[桶/100斤]
[盐渍品]滑子菇: 350元[桶/100斤] [盐渍品]白灵菇: 350元[桶/100斤] [盐渍品]杏鲍菇: 380元[桶/100斤]
[盐渍品]鸡腿菇: 500元[桶/100斤] [盐渍品]双孢菇: 400元[桶/100斤] [盐渍品]金针菇: 250元[桶/100斤]
[盐渍品]鲍鱼菇: 380元[桶/100斤] [盐渍品]榆黄蘑: 330元[桶/100斤] [盐渍品]大球盖菇: 380元[桶/100斤]
以上就是小编对于今日上海姬菇批发价格行情问题和相关问题的解答了，希望对你有用
