大家好今天介绍草莓戚风蛋糕的做法是什么，以下是小编对草莓戚风蛋糕的做法有哪些步骤的归纳整理，来看看吧。
草莓戚风蛋糕的做法有哪些
草莓戚风蛋糕是一道美食，主要制作材料有草莓味高乐高粉等等。下面我给大家带来草莓戚风蛋糕的做法，欢迎大家阅读。
草莓戚风蛋糕的做法1
草莓戚风蛋糕的功效与作用：
牛奶：富含蛋白质
草莓戚风蛋糕的制作材料：
低筋粉40克 高筋粉40克 蛋黄2个 细砂糖40克 沙拉油40cc 盐1/8小匙 牛奶80cc 香草精5滴(或香草粉8克)
草莓戚风蛋糕的家常做法：
1.所有粉状材料混合后过筛3次，蛋白打至呈圆锥状立起，前端往下低垂即可
2.面糊完成后立即倒入模子里，轻震几下赶走大气泡
3.烤箱(三层)预热170度，用160度烘烤，中层约时45分钟
4.出炉后倒扣放凉
5.将蛋糕切成上下两半之前，先在上下的接合处做记号，准备8支牙签，在上下段比例约为4：6的地方上下插上2支牙签.将刀子划进上下两支牙签之间，慢慢左右来回移动，将蛋糕切成两半
6.将鲜奶油打至7分发(打蛋器在蛋白霜上产生的纹路会稍作停留后才消失，而粘黏在打蛋器上的蛋白霜会慢慢地往下滴落)
7.将下半部蛋糕置于装饰盘上，用汤匙将鲜奶油铺在蛋糕上
8.再摆上两圈草莓，草莓之间再淋上鲜奶油。然后叠上上半部蛋糕，用汤匙在上半部蛋糕上淋满鲜奶油。接近侧面的地方，就让鲜奶油随着慢慢滑落。最后摆上一圈草莓即可
小贴士：
完成后最好将装饰好的蛋糕入冰箱冷藏15分钟左右，让鲜奶油的状态稳定后，趁冰凉时食用为佳。
草莓戚风蛋糕的做法2
准备材料
蛋白 5个
牛奶 48g
冻干草莓 15g
低筋面粉 80g
玉米淀粉 16g
细砂糖 50g
玉米油 68g
柠檬汁 一茶匙
操作步骤
1、将冻干草莓压碎成冻干草莓粉;
2、把冻干草莓粉加入牛奶中充分搅拌，加入1/3细砂糖、食用油、面粉、玉米淀粉等材料，充分搅拌均匀;
3、将蛋白打发出泡沫，并依次加入1/3细砂糖、柠檬汁、再加入1/3细砂糖分布打发，直至蛋白成型;
4、将蛋白和步骤二中的草莓糊混合，放入模具中，送入预热后的烤箱，170度烤20分钟，根据各自的烤箱脾气操作;
5、将烘烤出的蛋糕胚一切两半，在夹层挤上奶油放入美味的冻干草莓增加口感;
6、最后，在上层的蛋糕顶层随意用奶油和冻干草莓装点，一个简单无添加的美味草莓戚风蛋糕就完成了。
小技巧：
本次教大家做的蛋糕，就在简单二字，无添加剂和色素，健康纯天然;蛋糕在烤制时根据自家的烤箱脾气调整温度和时间。
草莓鲜奶油戚风蛋糕的美味做法
主料
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鸡蛋4个
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低筋面粉80克
牛奶
37克
淡奶油
400毫升
白糖
95克
香草荚
2厘米
辅料
调料
草莓鲜奶油蛋糕的做法
1.剪2cm的香草荚，切开刮出香草籽，放入牛奶里，煮到牛奶四周冒泡关火，焖上5-10分钟
2.鸡蛋室温，一次性加入全部的细砂糖，搅拌均匀。打蛋盆放在约40°左右的温水里浸泡30秒到1分钟后拿出打发至能写字的程度
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3.加入过筛的低筋面粉，顺时针用橡皮刮刀翻拌均匀，这个过程小嶋老师搅拌了50次
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4.加入牛奶继续搅拌50次成光滑的面糊
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5.面糊倒入铺了油纸的烤盘里，180度预热烤箱，烤18-19分钟左右。表面上色后可以盖锡纸。也可以垫上双层的烤盘
6.烤好后拿出蛋糕，撕去油纸，放在烤网上散热
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7.夹层的草莓处理：洗干净草莓去掉叶子，切成薄片用少许的白糖糖渍一下，这样的草莓更加好吃
8.鲜奶油加入适量的细砂糖打发至裱花的程度
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9.蛋糕底切去边角，等份切成三条或者两条。一层鲜奶油一层草莓片的叠加起来
10.裱花的蛋糕放入冰箱冷藏，第二天拿出在顶部装饰草莓即可
草莓奶油戚风蛋糕怎么做
草莓奶油蛋糕(附戚风蛋糕配方)
主料
鸡蛋2个 水30g 植物油25g 细砂糖130g 低筋面粉45g 细砂糖210g 盐1g 淡奶油350g 细砂糖335g 草莓若干
草莓奶油戚风蛋糕的做法步骤
1.先做戚风，首先分蛋，蛋白里要无水无油无蛋黄。
2.蛋黄里加入细砂糖2，水，盐和植物油搅拌到完全融合。
3.筛入低筋面粉。
4.用手抽画z字或8字搅拌，这样低粉不容易生筋。
5.下面用到细砂糖1了，蛋白用打蛋器低速打发到出现泡沫是加入三分之一的细砂糖。
6.继续打发，开始浓稠了再加入细砂糖1的三分之一，转中速打发。
7.然后打发到出现向下的弯钩时，加入细砂糖1里剩余的部分，调回低速打发。
8.打发到打蛋头上的小尖峰不下垂时就可以了。
9.取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀，不要用力画圈圈啊。
10.拌好后倒回剩余蛋白霜中继续翻拌均匀。
11.翻拌均匀。
12.装入模具，轻震模具几下，放入100度预热好的烤箱，先烤30分钟，然后转150度烤20分钟。
13.出炉后再震几下模具，震出蛋糕里的热气，倒扣晾凉。
14.完全凉透后脱模，横切成三片。
15.淡奶油加糖打到纹路清晰，打发之前需要把淡奶油冷藏12–24小时。
16.转盘上放一片蛋糕，铺上一层薄薄的奶油，撒上一点草莓粒，再覆盖薄薄一层奶油。
17.再铺一片蛋糕，重复刚才的动作。
18.然后铺上最后一片。
19.再定不和四周抹上奶油，我不经常裱花，对自己要求不高，就大概抹了一下，欢迎大家批评。
20.剩余的淡奶油装入裱花袋，我用了一个大号八齿裱花嘴。
21.随便几点花纹，草莓对切，贴在四壁。
22.上面摆上几颗Q萌的小草莓就完成了，是不是很简(草)单(率)呢？
草莓戚风蛋糕怎么做好吃
食材明细
鸡蛋三个
低筋面粉60克
白砂糖70克
玉米油30克
牛奶30克
草莓7个
白醋适量
甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度
草莓戚风蛋糕的做法步骤
1
鸡蛋分开蛋黄和蛋清分别盛放在干净无油无水的盘子内，蛋黄加入细砂糖搅拌均匀
2
草莓洗净后放入搅拌机内和牛奶搅拌均匀
3
蛋黄糊加入玉米油和草莓牛奶汁搅拌均匀
4
筛过过筛好的面粉用刮刀从下往上搅拌均匀
5
蛋白加入几滴白醋分三次加入白糖见搅拌至硬性发泡
6
蛋黄糊和蛋白糊搅拌均匀后倒入戚风蛋糕模。轻震出气泡后放进预热好的烤箱。中层，170度，30分钟
7
出炉后马上倒扣放凉即可
8
切块享用美食吧
9
一口咬下去，绵软细腻的组织让人心情无限美好
使用的厨具：电烤箱
草莓可可戚风蛋糕怎么做
草莓可可戚风蛋糕的做法
分3次加入砂糖。打发到有小尖尖头。
蛋黄加糖，油牛奶，搅拌均匀。筛入低筋面粉加泡打粉加可可粉。搅匀。
分2次将打发好的蛋清加入蛋黄糊里。用有下往上的手势，拌均。
烤箱预热。倒入磨具，震掉气泡
放入烤箱中下层。160度，50分钟
切分3分，中间夹奶油
以上就是小编对于草莓戚风蛋糕的做法是什么 草莓戚风蛋糕的做法有哪些步骤问题和相关问题的解答了，希望对你有用
草莓戚风蛋糕的做法是什么
