大家好今天来介绍今日北京三号白菜价格行情的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。
水白菜为什么比白菜贵
因为开水白菜的做法非常复杂，耗时耗力，而且需要大量的材料，因此很多饭店都是没有这道菜的。普通餐厅一份开水白菜的价格一般在300-400元左右，如果是高档的酒店或者价格可高达上千元一份。过去在川菜里，这是与山珍海味在价格和口味都有一拼的头等好汤菜。
“开水白菜”的奥妙与精华就在看似开水的清汤上，开水白菜其实不是真的开水，而是经过处理的鸡汤。鸡汤要用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材入沸锅同煮，加入料酒、葱蒜等调味品，煮制至少4小时，再将鸡胸脯肉剁成肉蓉，加入汤中搅成糊状，再倒入锅中吸附汤上面的浮沫以及汤里的杂质。反复吸附两三次之后，锅中原本浑浊的鸡汤便会变成如同开水一样的清澈，香味醇厚不油腻，鲜美无比。而白菜则要选取最嫩的，每棵白菜只用当中发黄的嫩心，用热水稍微焯一下，然后迅速捞出放入凉水盆中过水，然后取出沥干水分，用鸡汤将菜心烫熟。然后将菜心码入碗中，加入新鲜的鸡汤，“开水白菜”就做好了。这道菜看似清汤寡水，油星全无，但闻起来却香味扑鼻，吃在口中清鲜柔美，胜过山珍海味。
水白菜和大白菜的区别形状不同。大白菜呈长圆形，水白菜呈圆锥形。产地不同。大白菜主要产于东北及华北，水白菜主要产于华南和华东地区。成熟季节不同。每年的秋季和夏季，水白菜即可收成。
白菜霜霉病用什么药
白菜霜霉病一般用化学农药霜脲氰或烯酰啉效果好。
霜脲氰、烯酰啉、恶酮氟噻唑、吡唑代森联、甲霜灵锰锌。一是选择地势较高，地下水位低，水良好的地块做育苗地和移载地。二是种子处理用40%拌种双拌种。三是田间发现病情用25%甲霜.霜霉威可湿性粉剂进行防治。
较常用的杀菌剂有恶霉灵、氯溴异氰尿酸、烯酰吗啉和代森锰锌等，目前市面上的特效药有烯酰·霜脲氰，是烯酰吗啉与霜脲氰的复配等。目前市场上大白菜价格是多少一斤。大白菜霜霉病可用甲霜灵锰锌。选择优良抗病品种，进行轮作，提前预防。
常用药剂50%甲霜灵·锰锌600倍液，或75%科能可湿性粉剂600倍液，或78%科博可湿性粉剂600倍液，或1.5亿活孢子/g木霉菌可湿性粉剂200～300倍液，或60%灭克可湿性粉剂1000倍液，或40%霜疫灵可湿性粉剂150～200倍液，或75%百菌清可湿性粉剂500倍液，或72.2%普力克水剂600～800倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液。
白菜价格暴涨部分韩国餐厅不再提供泡菜当地蔬菜为何比肉贵
辣白菜一直都是被称为韩国的国民菜，在韩国的很多家庭几乎顿顿离不开的菜就是辣白菜了。辣白菜的主要原材料就是白菜，然而韩国由于恶劣气候等天气影响，导致白菜的价格暴涨，平均每10公斤的白菜价格已经达到了134元人民币。由于价格的暴涨，导致部分韩国餐厅已经不再提供泡菜，很多家庭也减少了对白菜的购买量，商贩表示白菜的销量非常差，以往很难有此现象的出现。其实，在韩国菜的价格一直都是比较高的，甚至价格超过了肉，这究竟是什么原因呢？
①韩国种植面积小
韩国的本土面积是非常小的，而韩国的主要产业并不是农业，所以导致在有限的面积上的种植面积更是小之又小，正是由于种植面积小，所以韩国的蔬菜的产量是非常低的，群众种植的意愿不高。有些农户的蔬菜种植技术也是不仅如此人意，这也是韩国蔬菜贵的主要原因。
②蔬菜靠进口
韩国其实以泡菜而出名，泡菜的原材料大部分都是蔬菜，所以韩国人对蔬菜的需求量还是比较大的。但是，蔬菜本土的产量却远远达不到消耗的量，所以大部分的蔬菜都是依靠进口。进口的蔬菜由于是从国外进入，所以要加上一些关税及物流费，所以进口蔬菜的价格是十分高的。
③韩国土地不适合种植
韩国的土地比较贫瘠，而蔬菜的种植是需要非常肥沃的土地，所以很少有蔬菜是适合在本地种植的，韩国所能种植的蔬菜也就十分局促了。
蔬菜是人们必不可少的菜品，不能只吃肉，想要健康，营养必须得均衡。所以，即便是再贵的菜，也得买来吃，如果白菜的价格非常贵，那就选择相对较便宜的实惠的菜。
糖醋白菜家常做法
糖醋白菜家常做法如下：
方法一：
步骤一：
将白菜中层清洗干净。去掉叶子部分，片切。
步骤二：
蒜切片。糖醋汁提前调好，糖和醋的比例是1:3 喜欢甜的可多放糖，喜欢酸的可多放醋。
步骤三：
油烧汁7.8分热当蒜片炒香。我放了一点猪油，这样炒白菜可使白菜变蒜而且吃起来更香。若没有就用普通花生油就行。
步骤四：
倒入白菜炒至白菜出水。倒入之前调好的糖醋汁，生抽少许一起翻炒。出锅前放几个干红辣椒再调入一小勺盐即可。
步骤五：
装盘。
方法二：
步骤一：
葱姜蒜切末备用。大白菜切成块。
步骤二：
热锅加少许食用油，下葱姜蒜爆香，再将干辣椒下锅煸炒，待辣椒稍微变色下大白菜，翻炒。
步骤三：
取空碗调汁，一汤勺醋配半汤勺糖，盐少许，我的做法是将淀粉直接与糖醋料汁勾兑不再加水了。待白菜翻炒略软后加料汁翻炒均匀即可出锅。
挑选白菜时，牢记3个诀窍，选出的白菜软烂好吃，味道更香。
一，看白菜的颜色。白菜有两种颜色，一种是纯白色的白菜，另外一种就是绿色的白菜。吃的多了就能够发现，绿叶的白菜吃起来更加软烂，而且更容易入味。
二，看白菜的形状。好吃的白菜上下一样粗，是成细长条的形状。
三，看白菜的品种。白菜是否好吃，品种起了决定性的作用，在我们当地有一种白菜特别受欢迎，叫做北京三号，这样的白菜就是细长条，白菜叶子非常绿。
以上就是小编对于今日北京三号白菜价格行情问题和相关问题的解答了，希望对你有用
