大家好今天介绍泥鳅需要去内脏吗，以下是小编对泥鳅不掏内脏可以吃吗的归纳整理，来看看吧。
泥鳅需要掏内脏吗不掏能吃吗
泥鳅在食用的时候最好还是要掏一下内脏，当然如果不掏内脏的话也是可以吃的。如果不掏内脏的话，我们在吃泥鳅的时候靠近肚子上方的那个部位，千万不要吃到，因为那边是泥鳅的胆，如果吃到的话会特别的苦。但其实我们在菜市场上买泥鳅的时候可以直接让商家帮忙清理一下内脏，这样吃着肯定也会更放心一些。而且如果内脏不清除的话，吃起来不是特别的卫生，泥鳅的胆不但非常的苦，而且里面还含有一定的毒素。
如果实在不愿意去除泥鳅的内在，那么我们也可以提前处理一下，比如说我们可以再养泥鳅的水里面倒上一些油让油花散落在水面上，这样这些泥鳅就会自动把肚子里面的脏东西给吐出来了。不过这种方法比较浪费时间，一般都要提前好几天去处理，这样泥鳅的内脏才会比较干净。
除了这种方法以外，我们还可以在养泥鳅的水里面放一些辣椒，这样同样也可以让泥鳅把肚子里面的脏东西给吐出来。泥鳅吐完内脏的脏东西之后，我们可以放一些酒稍微摇动一下，等到泥鳅醉了之后再用盐和水去黏汁，用这种方法做出来的泥鳅味，则是不会有那种土腥味的。
泥鳅其实是非常好吃的，不过吃泥鳅时也会有一些注意事项，因为泥鳅是属于高蛋白的食物，所以不能一次性吃过多，也不能和其他一些高蛋白的食物一起吃，防止出现消化不良的现象。还有就是泥鳅其实就是生长在一些特别脏的淤泥里，所以在烹饪的时候一定要煮熟才可以去吃，防止里面有一些寄生虫。大部分人都是可以吃泥鳅的，不过泥鳅是属于无鳞鱼，胆固醇的含量比较高，所以对于一些血压高年龄比较大或者是血脂比较高的老人来说，最好是不吃或者少吃。
泥鳅需要去内脏吗
大泥鳅需要去内脏，小泥鳅不需要去内脏。
一般吃新鲜的泥鳅最好还是要把内脏去除掉，因为内脏里面有这各种各样的物质不易清洁，甚至还会有一些寄生虫的存在，所以人食用起来不是很安全。但是那种特别小的泥鳅比较没有必要去除内脏了，因为它们的内脏其实都还没有发育的特别大，所以内脏里面也没有什么东西。
在去除泥鳅内脏的时候，先把它放在清水中把内脏掏出来，清洗的时候最好是先用开水洗，然后再用盐水洗，最后再用清水把它清洁干净，这样能够达到最好的杀菌效果，也能够消灭掉绝大部分的细菌、微生物和寄生虫。
泥鳅去腥方法
①食盐去腥法：这也是大多数人包括大厨用得最多最简单的做法，直接把静养后的泥鳅倒入大盆内，同时另外准备一个盆，加入一勺食盐同时马上盖住另一个盆，静置3分钟至泥鳅不再跳动，开盖用清水冲洗干净即可去除黏液。
②热锅烫皮法：这个做法是老一辈大厨或者长辈们常用的做法，我老爸也很喜欢这样，做法同样非常简单，只需要先洗净锅烧空气，锅热以后调小火，倒入所有泥鳅同时马上盖上锅盖，静置2分钟至泥鳅不跳动以后，开盖，此时可以看到泥鳅表面的黏液全部都成白色小块了，可以直接用清水洗净黏液，用牙签挑出内脏苦胆，即可放心烹饪。
泥鳅需要去内脏吗
泥鳅最好还是要把内脏去除掉。因为内脏里面有这各种各样的物质不易清洁，甚至还会有一些寄生虫的存在，所以人食用起来不是很安全。
如果想去除内脏又不想弄烂苦胆，大家可以把泥鳅在锅中先炸一下，等炸熟之后，再用牙线挑出内脏，这种方法在饭店也是比较常用的一种，但是这种只适合做干香的泥鳅，如果是炖汤的话，还是需要去掉内脏的。
栖息环境
泥鳅为底栖鱼类，喜生活于有底淤泥的静水或缓和流水域中，如湖泊、池塘、稻田、沟渠、水库等，喜中性或偏酸性的黏性土壤，适宜的生活水温为10-32℃，最适水温为22-28℃；当水温在10℃以下或30℃以上时，泥鳅活动明显减弱。
水温低于5℃或高于35℃以上时，就潜入泥中停止活动。冬季，泥鳅钻入淤泥20-30厘米处越冬，到第二年春天，水温达10℃以上时，才出来活动。
泥鳅需要去内脏吗 泥鳅要不要去内脏
1、吃泥鳅是需要去内脏的，因为虽然泥鳅经过几天的放置静养，以达到其吐出体内污泥的目的，但是实际上是吐不干净的，所以在杀泥鳅时仍需要清除掉体内的内脏，并且泥鳅的鳃也需要清洗干净，都含有一定的污物。
2、用剪刀把泥鳅头部和尾部去掉。
3、把泥鳅腹部剪开一条口子，剥去内脏后清洗。
4、泥鳅全部处理完毕后再用清水清洗一遍即可。
吃泥鳅要去内脏吗 清洗泥鳅的正确方法
清洗泥鳅的正确方法：取一个面盆，注入适量的清水，加入少许面粉，滴上几滴菜油，放入泥鳅，使其吐去体内的污泥，大概每隔两个小时就要进行一次换水，一般放养2天左右即可清洗掉泥鳅体内的污泥。
吃泥鳅是需要去内脏的，因为虽然泥鳅经过几天的放置静养，以达到其吐出体内污泥的目的，但是实际上是吐不干净的，所以在杀泥鳅时仍需要清除掉体内的内脏，并且泥鳅的鳃也需要清洗干净，都含有一定的污物。
泥鳅是很多人都喜欢吃的一种淡水鱼，但是因为泥鳅生活在淤泥地中，不是很干净卫生，而且泥鳅表面有一层滑腻的涎，十分滑溜，也很难清洗干净。
泥鳅活着的时候很难抓稳，可先用力将泥鳅摔一下，使其昏迷，再大泥鳅的头部下刀，用刀切出一开口，取出体内的内脏，保留下鱼籽；若是没有经过长时间的静养，建议直接将头部去掉。另外，因为泥鳅的内脏都在身体的前端，所以去除内脏时，可以选择先在泥鳅的头部附近用刀慢慢地切一个三角口，再取出胆、肠等内脏。
泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，胆固醇更少，是一种高蛋白低脂肪食品。一般人群均可食用，特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良者食用，有助于生长发育；泥鳅还含有一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利人体抗血管衰老，适合患有心脑血管疾病的老年人食用。
来源：-泥鳅（动物）
以上就是小编对于泥鳅需要去内脏吗 泥鳅不掏内脏可以吃吗问题和相关问题的解答了，希望对你有用
泥鳅需要去内脏吗
