大家好今天介绍竹砧板的特点是什么，以下是小编对竹菜板 缺点的归纳整理，来看看吧。
竹菜板优缺点
优点：竹菜板经高温高压处理，具有不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等优点，使用起来轻便、卫生、气味清香。从中医角度看，竹子属于甘淡、寒性，具有一定的抑制细菌繁殖作用。
缺点：竹制菜板由于厚度不够，多为拼接而成，不可避免地会释放甲醛，且使用时不能承受重击。
木质菜板，包括柳木板、松木板、榆木板等，其材质较厚，韧度强，适合剁肉或切割坚硬的食物。但木质菜板一般质量较重，不易清洗，且吸水性强，不宜风干，在潮湿环境中易发霉，滋生细菌。
塑料菜板，质地轻，易携带，但多以聚丙烯、聚乙烯等材质制成，高温下易散发塑料气味，不合格的塑料菜板还会有化学物析出，因此一般只适用于切新鲜蔬菜和水果。
树脂菜板，硬度高，表层耐磨性强，较少出现划痕，容易清洗。比较适合加工肉等熟食产品或果蔬等。
-竹菜板
人民网-菜板，厨房里的隐形杀手
竹砧板好还是木砧板好 它们各自有哪些优缺点
我们厨房必然会进行切菜，切菜就会需要用到砧板，现在市面上的砧板大概有两种类型，一种是竹砧板还有另一种是木砧板，这两者砧板都有人购买，那么，很多人在购买的时候就会有疑问，是竹砧板好还是木砧板好，它们两种各自有哪些优点呢?二者分别适合用于什么地方，现在小编给大家介绍一下竹砧板好还是木砧板好以及它们各自有哪些优缺点
竹砧板好还是木砧板好它们各自有哪些优缺点?
【竹砧板】
现在的市面上，竹砧板一般分为整竹工艺和拼竹工艺，这两种工艺的竹制砧板。小编家中也会使用竹砧板。尤其是在切割熟食的时候，因为传统的木菜板容易掉屑，而塑料菜板则容易滋生细菌。而竹砧板它不仅轻便、光洁,还有抑菌的功能。竹菜板经高温高压处理,具有不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等优点,使用起来轻便、卫生、气味清香。而且在中医学上，竹子属于甘淡寒性,具有一定的抑制细菌繁殖的作用。
当然就算竹菜板不容易滋生细菌，但是每天切完菜后都应该将它清洗干净，然后擦干。如果有条件，在阳光下晾晒是最好的。而且每次用清水刷洗后,然后放入浓度差不多在15%的盐水中浸泡2小时,再取出晾干,这样不仅可以杀死细菌,还能防止菜板干裂。
【木砧板】
木菜板是从古至今，最传统的菜板了。木菜板的密度高、韧性强、使用起来很牢固。但是不是所有的木头都适合做菜板。比如乌柏木，它含有毒物质，且有异味，用它切菜会污染菜肴，并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状。小编在这里比较推荐蚬木菜板和橡木菜板。橡木菜板一般采用精选天然橡木拼接而成，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂，而且防菌防霉是不可多得的厨房“好帮手”。而蚬木菜板是用亚热带乔木植物枧木制成的菜板，韧性强、耐腐蚀、抗菌、抑菌、无虫蛀，常以偏心板形式切割，形状也好看。
一般会常备两个木砧板。一个用来切肉食，一个用来切蔬菜水果。这样分开处理，不容易滋生细菌。而且菜板一定要去正规的商店购买正规的品牌。有一些商人为了降低成本使用的都是劣质木材，再使用漂泊技术给菜板“整容”，这样的菜板通常在其中会残留的二氧化硫会严重危害人体健康。
以上，小编给大家介绍了竹砧板好还是木砧板好，并且就是了它们各自有哪些优缺点，相信大家对于这两种有了较为清楚的认识，虽然我们在购买的时候是应该依据个人喜好进行挑选的，但是这两种是有所不同的，适合切的东西的也不一样，所以小编是建议购买两个，然后荤素分开，这样才可以才能做到干净卫生，不滋生细菌。
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第一种材料：竹制砧板
竹质砧板较大的特点便是非常牢固经久耐用，在应用全过程中，无论如何浸泡吹干都不易裂开，而在大家切土豆丝时，也不会发生像木制砧板那般很容易掉木渣，关键是清除下去也十分的便捷，自来水一冲，再擦拭后储存就不易长霉滋长病菌。而且竹质砧板中带有竹炭纤维琨，是一种自然的抑菌化学物质。
因此不管是从哪点而言，竹质砧板全是性价比高不错的一款。可是竹质砧板也有一个较为严重的缺陷，便是大部分的竹质砧板都较薄，略微厚些的砧板均为拼凑而成，而粘接砧板便会使用许多的有机化学胶，因此这一点并不太好。此外是在应用性方面而言，竹质砧板总体比不上木制砧板结实，因此简易地切斜水果蔬菜还能够，可是切肉就不适宜。
第二种材料：木制砧板
木制砧板也分成“拼凑板”和“总体板”，因此大家优先总体板，由于拼凑木制板应用黏合剂黏连下去的，假如黏合剂不合格那麼非常容易释放出来室内甲醛，并且拼凑板非常容易裂开。而在实木板的总体板中，又分成许多不一样材料的木材，各自如下所示：
1.香杉木：砧板表层光洁不易储水，软强度适度，不伤刀，在运用的历程中，很容易滋长病菌，并且也会造成一股异味
2.槐木，柳木：二种全是强度适度，中华传统砧板的材料，优势便是不容易形变，非常容易清理，不易裂开较为经久耐用，不容易伤数控刀片，较为抗腐蚀，柳木砧板不易起木渣且外表光洁。可是很容易被生虫，而这种生虫的地区很容易滋长病菌。
3.银杏木：被我们忽视的高品质砧板，银杏树木制柔韧性，属于软塑的，放进水中是会飘浮下去不容易沉到水里的，而且银杏木砧板干躁速度更快，不易翘裂，而且有独特的香气，更主要的是纯天然除霉，不易消化吸收腥臭味，缺陷便是银杏木砧板美观大方度差，并且仿冒的特别多。
4.榆树木：强度较为适度，延展性较为强，抗劈特性好，不掉渣不起球，而且不易被浸蚀，是非常好的木制砧板。
菜板薄好还是厚好有什么区别
竹菜板是大家比较熟悉的一种菜板了，相信很多家庭都在使用。但是我们在购买竹菜板的时候，经常会遇到各种各样的麻烦，像竹菜板要不要买厚的等等问题。那么竹菜板买厚的好还是薄的好，一般买多厚合适？下面就和小编一起来了解下吧。
一、竹菜板有哪些特点？
1. 质量稳定，容易挑选
竹菜板都是用竹子制成的，竹子是很难造假的，而且造假的话很容易就能分辨出来，所以商家都不会造假，这样就使得竹菜板的质量比较稳定，容易挑选，使用起来也更加的安全。
2. 竹菜板具有一定的价格优势
竹菜板的产量比较大，而且竹子的生长周期也比较短，原料相对木头来说更加的丰富，因此竹菜板的价格要比木菜板便宜很多。价格从十几元到六七十元不等，非常的亲民，符合人们对价格的需求。
3. 竹菜板易清洗而且抗菌防霉
竹菜板是由竹子制成，具有一定的抗菌作用，不易滋生细菌。另外竹菜板的吸水性比较低，不易渗透，非常容易清洗，而且清洗以后也比较容易晾干，不容易发霉。
4. 竹菜板多为拼接硬度不够
竹菜板都是将竹子展开后做成的，竹子的厚度、宽度和树木相比要差很多，所以竹菜板一般都是用小的竹片拼接在一起的，这就使得竹菜板的硬度不如木菜板，使用的时候不能用太大力气，否则竹片的拼接处容易开裂。不过现在有部分的竹菜板采用的是整面竹，也就是菜板的一个面只有一片竹子，这种整竹菜板，更加坚硬，而且具有很好的韧性，使用起来不容易开裂，但是宽度比较窄，一般在20-35cm左右，价格比拼接的竹菜板高。
二、竹菜板买厚的好还是薄的好？
竹菜板厚的好还是薄的好，一般来说厚的比较好，更结实不易裂，也不容易变形。但是具体买厚的还是薄的，这个要看你是用来干什么的，如果只是用来切菜和切水果的话，那么选择薄的就可以，薄的价格也会低一些。如果是用来剁肉和砍骨的话，就要选择厚的，而且是越厚实越好一些，这样更加结实耐用，不容易开裂。
三、竹菜板一般多厚合适？
竹菜板一般买多厚合适，这个要根据实际情况来选择，不同的用途，选择不同厚度的竹菜板。
如果竹菜板只是用来且水果的话，选择1.0-1.5cm的厚度就可以；如果家里有剁肉和砍骨的木菜板，而竹菜板只是用于切菜和切肉的话，选择1.8cm的厚度就可以满足日常的需求了；如果使用竹菜板来做面食，或者烘焙和擀面条的话，建议选择大尺寸，厚度为1.8cm的比较合适；如果想要用竹菜板来剁肉和砍骨的话，建议选择整竹菜板，并且要选择加厚2.0cm或者3.0cm的更好一些。
四、购买竹菜板需要注意什么？
1. 购买竹菜板的时候，首先要闻一闻竹菜板的味道。优质的竹菜板，没有刺激性气味，有淡淡的竹子的香味。如果竹菜板有刺激性气味的话，就不建议购买，这种菜板可能使用了劣质胶水，或者还用大量的化学物质。
2. 购买竹菜板的时候，要注意看竹菜板的颜色，一般竹菜板的颜色都会呈现深浅不一。要是竹菜板颜色过白或者颜色过于均匀，就不能购买，因为这种竹菜板可能是经过硫磺熏蒸的，不能使用。
3. 购买竹菜板的时候，要注意菜板上的竹节，如果是拼接竹菜板，竹结比较多，而且位置不固定；如果是整竹菜板的话，在菜板的表面上就只有一个贯穿的竹结。
总之，竹菜板一般建议买厚点的好，更加结实耐用。但是竹菜板越厚，价格也就越高，我们可以根据自己的需求和实际情况来进行选择，如果平时用竹菜板只是切水果，选择薄的就可以；如果要用来切菜切肉的话，选择厚度适中的1.8cm为宜；如果要用来剁肉和砍骨头的话，就要选择2cm或者3cm的加厚竹菜板，才能经得住重力，不开裂。
竹砧板好不好竹砧板如何保养
我们知道砧板在厨房当中是必不可少的厨具，因为我们知道在切菜切肉的时候都会使用得到，那么我们也知道砧板板的材质也有很多，其中竹砧板也是一种类型，那么竹砧板好不好呢？下面我们来为大家介绍有关竹砧板好不好？竹砧板如何保养？
我们知道砧板在 厨房 当中是必不可少的 厨具 ，因为我们知道在切菜切肉的时候都会使用得到，那么我们也知道砧板板的材质也有很多，其中 竹砧板 也是一种类型，那么竹砧板好不好呢？下面我们来为大家介绍有关竹砧板好不好？竹砧板如何保养？
竹砧板好不好
1、其竹砧板顾名思义是用竹子做成的菜板，砧板是菜板的书面语言。现在的竹砧板有两种制作类型：整竹工艺和拼竹工艺。整竹工艺是将自然的圆筒状毛竹段软化，之后展平形成一整块的无缝竹板，将两片这样的无缝展平竹板经胶合压制而成。拼竹工艺则用竹条，将其用胶水在高温软化下粘合而成。这两类竹砧板虽然制作方法不同，但同时具有竹砧板的优点，是 木菜板 和塑料菜板无法比拟的。
2、一般竹砧板选用纯天然竹材做原料，如竹子表面一般光洁，质地轻巧，还能起到抑菌的作用。竹砧板选材单一，不像木菜板容易掺假。经高温处理制作的竹砧板坚硬耐磨、不开裂、不 变形 ，使用起来卫生、干净，甚至带有一股竹子清香。
3、竹砧板的价格在几十元左右，一般四五十元就能买到上层质量的竹砧板，但是也有的竹砧板，二三十元就能买到。不管价格如何，买竹砧板重要的还是质量问题，运用上述方法，就能挑选到合适的竹砧板。
竹砧板如何保养
1．使用竹砧板，首先以清水冲洗，晾干后用食用油涂抹竹砧板表面，待食用油被吸收呈现光泽后便可正常使用。谨记，不可放在水里浸泡！
2．经常使用，可以买上两块砧板，生、熟肉分开来使用可减少食物细菌交叉滋生。
3．每次使用竹砧板后需将其洗净擦干，竖置于砧板架之上，并放在通风干燥的地方。
4．竹砧板不可暴晒，蒸煮或是长时间于水中浸泡，也不可放在消毒柜内进行高温消毒；此外，还不可用洗碗机洗涤。
5．可以定期地在竹砧板表面涂抹一层食用油，用以滋润竹纤维，这样使用起来会更长久。
6．那长期使用后，竹砧板混有鱼腥味等异味，可以用柠檬和粗盐来清洗。
7．那鉴于南北地区干湿差异问题，建议北方使用竹砧板尽量保持在一定温度内，以防开裂；南方使用竹砧板则尽量保持干燥，以免出现发霉；
8．其竹砧板处理过过于油腻的食物，建议用热水来不断刷洗以快速去油。禁止记使用锅刷。
9．若是竹砧板上有霉点，可将白醋按1：2比例来勾兑，待煮沸，将其用来浸泡霉点，或者直接涂刷在霉点处，经晒干后再涂上一层食用油。
以上我们为大家介绍的是关于竹砧板好不好？竹砧板如何保养的相关问题，对于这方面的问题我们应该有了一些了解吧，我们知道在生活中砧板是不可缺少的厨房用具，而且给我们在做饭的时候提供了很多方便，所以我们选择一款适合的砧板来说也是比较不错的。
以上就是小编对于竹砧板的特点是什么 竹菜板 缺点问题和相关问题的解答了，希望对你有用
竹砧板的特点是什么
