大家好今天介绍怎么炖鸡汤好喝又营养，以下是小编对怎样炖鸡汤好喝又营养鸡肉不柴的归纳整理，来看看吧。
怎样炖鸡汤好喝又营养
好喝营养的清炖鸡汤的做法如下：
主料：鸡1只。
辅料：黄芪3克，姜3克，葱花5克，葱段3克，桂圆2克，红枣3个，枸杞2克，党参2克，当归2克。
1、放入鸡、姜片、葱段，焯水去腥去血沫。
2、准备水1升，放入鸡肉、姜、桂圆等辅料。
3、中小火炖2个小时。
4、撒上葱花。
5、食用即可。清炖鸡汤成品图。
鸡汤放什么料怎么炖好喝又营养
1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒，放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低；
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；大火炖10分钟，然后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍），调味即可；
6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法），将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸2个小时左右即成；
7、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似；
8、无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻
熬鸡汤怎么熬好喝又有营养
熬鸡汤熬好喝又有营养的办法：
1、用来炖汤的鸡，最好是老母鸡或者童子鸡，因为童子鸡含有蛋白质非常丰富，肉质鲜嫩，脂肪量会比较少。而老母鸡的蛋白质丰富，但是肉质比较结实，脂肪量含量较高。所以在炖汤的时候，可以选择这两种鸡，味道会更鲜美一点。同时，炖汤的鸡最好选择新鲜的，不要用冷冻的。
2、炖汤的锅要选择砂锅，尽量不要选择铁锅，砂锅能够更好的把鸡汤的鲜味留住，炖出来的汤味道会更鲜甜。
3、炖鸡汤的时候，可以适量加入一些中药材配料，比如：红枣、枸杞、桂圆、香菇、黄芪、芡实等等。
两款好喝又营养的鸡汤
1、乌鸡滋补汤
材料：乌鸡半只、党参5g、黄芪5g、红枣5颗、枸杞15颗、姜片5片、盐适量
做法：乌鸡洗干净切小块焯水备用，党参、黄芪、红枣和枸杞洗干净放入炖锅中，然后加入姜片和乌鸡，再倒入适量水，炖2个小时左右，加入适量盐即可直接食用。
2、茶树菇鸡汤
材料：土鸡半只、茶树菇80g、姜3片、盐适量
做法：茶树菇洗干净用温水浸泡10分钟，土鸡切小块放入锅中用开水焯水，然后把土鸡、茶树菇和姜片一起放入砂锅中，加入适量的水，大火煮开转小火，煮1个小时左右，放入适量的盐调味即可食用。
鸡汤怎么炖好喝又营养
炖鸡汤要买活的鸡，将鸡处理干净后先放入冰箱冷冻三四个小时。然后把鸡放入淘米水中浸泡十几分钟，接着在温水的时候将鸡肉下锅，煮七八分飞水。最后选择用砂锅或者瓦罐来炖鸡汤。
鸡汤是营养又好喝的一道美食，特别是老母鸡汤向来以美味著称。鸡汤可以帮助产妇恢复身体，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，鸡汤更能提高人体的免疫功能。不过想要鸡汤好喝，炖鸡汤可是有小窍门的。
炖鸡汤小窍门一
炖鸡汤要买活的鸡，将活鸡杀后可不要急于熬汤，我们要先鸡放在冰箱里冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这是因为鲜鸡买回来后冷冻既杀菌，肉质吃起来也会更好。
炖鸡汤小窍门二
为什么别人炖的鸡汤好喝呢?那是你炖鸡汤前少了这步。把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。
炖鸡汤小窍门三
“飞水”是必需功课，不管是鸡还是鸭，只要是肉类，在炖汤前都需要飞水。我们平时都是冷水下锅，其实这是错误的做法。应该在温水的时候将鸡肉下锅，煮七八分。
炖鸡汤小窍门四
要炖出好喝又营养的鸡汤，炖锅也是很重要的。炖鸡汤的锅最好要用砂锅或者瓦罐。因为铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中，不如砂锅能够聚拢鲜味，增添鲜美。
鸡汤怎么炖最有营养
鸡是家庭中常见的一种肉食，鸡的做法有很多种，其中炖鸡汤的就是其中比较有营养的一种做法，鸡汤怎么炖菜能使鸡汤更加营养与好喝，在冬季这种比较敏感的时期，多喝一些鸡汤对提高身体免疫力有很好的疗效。
鸡汤怎么炖最有营养：滋补鸡汤
需要的食材
家鸡1只，枸杞30粒，圆肉10粒，红枣15粒，党参5条，当归6片，黄芪5片，盐、料少许。
做法步骤
1、将家鸡洗净斩成四大块，放入料酒中滚水锅里飞水过冷，剥去皮备用。
2、当归、党参、圆肉、红枣、枸杞洗净备用。
3、在煲里放入适量的水，将鸡和药材一起放在煲内，加盖大火烧开。
4、慢火煲60分钟至90分钟，放入盐即可。
小贴士
要想鸡汤怎么炖好吃，那么汤忌油多，剥去鸡皮以保汤色清亮，这样才鲜香适口。
鸡汤怎么炖最有营养：清炖鸡汤
需要的食材
三黄鸡700克，红枣20克，盐、葱、姜、胡椒粉各适量。
做法步骤
1、三黄鸡洗净，去掉内脏和内部油脂。
2、葱姜切段，将姜的表面擦一下。
3、红枣洗净，浸泡10分钟左右。
4、在锅中烧水，放入鸡焯一下。
5、另起锅注水，放入鸡和葱、姜、红枣，盖上锅盖。
6、大火烧开小火炖1小时左右即可，盛出是，撒上胡椒粉和盐即可。
1、加一些适量的枸杞味道是很好的.。
2、鸡可以用三黄鸡或是草鸡都可以。
鸡汤怎么炖最有营养：香菇鸡汤
需要的食材
三黄鸡、香菇、葱姜、盐、香葱、枸杞。
做法步骤
1、将三黄鸡收拾干净斩块备用。
2、锅置火上加入适量水、葱姜、料酒烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用。
3、将鸡块放在砂锅中，加上几片姜和适量的水，大火烧开后改文火。
4、文火煲40分钟，汤变成温和的白色，水位下降一寸后，下入香菇继续煮20分钟即可。
营养价值
1、香菇被人们称为植物皇后。香菇，又称香蕈、冬菇。
2、鸡肉质细嫩，蛋白质丰富，具有温中益气的功效，和香菇一起无论是做汤，还是红烧，均有食补的功效。如果用三黄鸡或是土鸡效果更好。痛风症病人不宜喝鸡汤。
以上就是小编对于怎么炖鸡汤好喝又营养 怎样炖鸡汤好喝又营养鸡肉不柴问题和相关问题的解答了，希望对你有用
怎么炖鸡汤好喝又营养
