大家好今天介绍穆斯林“开斋节”的来历是什么，以下是小编对开斋节的由来及神话故事的归纳整理，来看看吧。
开斋节的由来
开斋节的由来
1.斋月，是伊斯兰教历九月，回族等信仰伊斯兰教的民族习惯称它为“‘莱麦丹月”。这一月，回族等穆斯林在东方发白前，吃饱喝足，东方发晓后至太阳落山前，禁止行房事，断绝一切饮食。斋戒是伊斯兰教规定的每个穆斯林必须履行的“五功”之一。
2.斋戒期满，就是回族等民族一年一度最隆重的节日之一枣开斋节。
3.开斋节是阿拉伯语“尔德·菲土尔”的意译。开斋节在各地尽管称谓不同，但实际上就是一个规模盛大、礼仪隆重的节日。在开斋节前夕，首先要做好扫尘、理发等清洁工作。凡在外面工作的、做买卖的、出差的回族，都要提前赶回家中。
4.开斋节要过三天。回族从第一天拂晓开始就热闹起来，家家户户都要早早起来，打扫院内院外和巷道厕所，给人一个清洁、舒适、愉快的感觉。成年回族个个都要洗大净、沐浴净身。小孩子也都个个把脸洗得干干净净，头发梳得光光亮亮的。男女老少都换上自己喜爱的新衣服，回族群众聚会和活动的场所枣清真寺，节日里也被打扫得干干净净，有的地方还专门布置一番，悬挂“庆祝开斋节”的巨幅横标和彩灯。大约到了早晨八点以后（有的地方以敲响会礼钟声为准），回族群众个个腋下夹个毯子和小拜毡，从东南西北，四面八方，汇集到清真寺。有的地方因参加会礼的回民达万人之多，清真寺容纳不下，就另选择一个地势平坦、宽敞干净的场地。当阿訇宣布会礼开始，回族群众铺下毯子或小拜毡，脱下鞋子，老老少少自动向西方跪成很整齐的行列。立即向圣地麦加古寺克尔白方向叩拜。
开斋节的来历和风俗是什么
开斋节来历：始于伊斯兰教纪元第2年。此后，每逢此节，世界各地穆斯林都以热情和虔敬的心情参加节日活动。
开斋节习俗：据伊斯兰教经典记载，伊斯兰教初创时，穆罕默德在斋月满时进行沐浴，然后身着洁净的服装，率穆斯林步行到郊外旷野举行会礼，并散发“菲图尔钱”(开斋捐)表示赎罪，以后相沿成俗。
节日会礼前，回族群众都履行这种交纳课税的义务，通常按各家人口多少计算，舍散“菲土尔”钱。回族群众一般都自己愿意履行这种义务，否则就失去了斋戒的完美性。
开斋节寓意：
开斋节是真主降示启示定为合法的节日，是真主为他的人类仆人选择的吉庆日。穆斯林遵守这个节日，标志穆斯林五大功修中的其中一项项获得圆满结束：斋戒。真主给完成斋戒的人无限恩赐，同时对所有被造物降下了仁慈的恩惠。
从《古兰经》和圣训的教导中，我们看到一年中的两个尔德节与任何民族的节日或习惯的节日很不相同。《古兰经》说：“我为每个民族制定一种供献仪式，让他们有所遵循，绝不是让他们为这事与你争论。你应当召唤众人来崇拜你的主，你确是在正路上的。”
以上内容参考：-开斋节
开斋节来历
开斋节来历
开斋节来历是什么?开斋节来源于阿拉伯人对恶劣自然气候的斗争。如下为相关内容，欢迎阅读!
开斋节来历
斋月，是伊斯兰教历九月，回族等信仰伊斯兰教的民族习惯称它为“‘莱麦丹月”。这一月，回族等穆斯林在东方发白前，吃饱喝足，东方发晓后至太阳落山前，禁止行房事，断绝一切饮食。斋戒是伊斯兰教规定的每个穆斯林必须履行的“五功”之一。
斋戒期满，就是回族等民族一年一度最隆重的节日之一枣开斋节。
开斋节是阿拉伯语“尔德·菲土尔”的意译。开斋节在各地尽管称谓不同，但实际上就是一个规模盛大、礼仪隆重的节日。在开斋节前夕，首先要做好扫尘、理发等清洁工作。凡在外面工作的、做买卖的、出差的回族，都要提前赶回家中。
开斋节要过三天。回族从第一天拂晓开始就热闹起来，家家户户都要早早起来，打扫院内院外和巷道厕所，给人一个清洁、舒适、愉快的感觉。成年回族个个都要洗大净、沐浴净身。小孩子也都个个把脸洗得干干净净，头发梳得光光亮亮的。男女老少都换上自己喜爱的新衣服，回族群众聚会和活动的场所枣清真寺，节日里也被打扫得干干净净，有的地方还专门布置一番，悬挂“庆祝开斋节”的巨幅横标和彩灯。大约到了早晨八点以后(有的地方以敲响会礼钟声为准)，回族群众个个腋下夹个毯子和小拜毡，从东南西北，四面八方，汇集到清真寺。有的地方因参加会礼的回民达万人之多，清真寺容纳不下，就另选择一个地势平坦、宽敞干净的场地。当阿訇宣布会礼开始，回族群众铺下毯子或小拜毡，脱下鞋子，老老少少自动向西方跪成很整齐的行列。立即向圣地麦加古寺克尔白方向叩拜。
这种会礼比平时主麻日的聚礼要隆重得多，即使刮风下雨也无所畏惧，情绪仍很高涨。会礼中，放眼望去，白帽耀眼，犹如一片银河。礼拜后，回族群众齐向阿訇道安，接着全体互说“色俩目”(和平、平安、安宁)问候。整个会礼结束后，由阿匐带领游祖坟，念锁儿(古兰经选读)，追悼亡人。然后恭贺节日，串亲访友。
节日中，家家户户炸撒子、油香、课课、花花等富有民族风味的传统食品。同时，还宰鸡、兔、羊等，做凉粉、烩菜等。互送亲友邻居，互相拜节问候。
在节日里，除了邻居朋友相互拜节外，已婚和未婚女婿要带上节日札品给岳父母拜节。拜节的时间要早。回族当中流传一句俗语，叫作初一、初二拜节，初三、初四拜鳖，如果拜节迟了，会带来一些不愉快的事。
有许多回族青年在开斋节举行婚礼，使节日更加热闹，更增添节日气氛。
随着社会的发展，回族的开斋节也增添了不少新的内容。全国回族聚居的一些地方，除节日参加会礼等活动外，还参加一些娱乐活动。如辽宁鞍山市的回族青年，在节日里喜欢耍狮子舞，踩高跷;河北仓州地区的回民在节日里喜欢表演武术;西北一些青年节日里喜欢唱花儿、摔跤、扳手腕、拔腰、拧手指头、打扑克;城市里一些回民喜欢游公园等等。
开斋节怎么过?
开斋节，顾名思义，就是解除斋戒，可以吃喝了。开斋节作为一年中两个最重要的伊斯兰教节日之一(另一个为宰牲节，即古尔邦节)，庆祝的准备与持续时间很长，放假天数就至少有三天。
从开斋节这天起穆斯林们不再过日夜颠倒的生活，恢复了白天吃喝的习惯。节日期间穆斯林会举行各种庆祝活动来庆祝他们完成了伊斯兰教五大宗教义务之一的“斋”。
开斋节期间埃及街头售卖的庆祝灯笼
穆斯林在开斋节期间会早起，在伊玛目(阿拉伯语，意为领拜人，相当于基督教中的牧师)领导下进行集体礼拜。
随后由伊玛目带领或各户分散游坟扫墓，为逝者祈祷。之后走亲访友、互赠礼物、恭贺节日。为了欢度节日，人们还要沐浴更衣，小孩子这时就能得到新衣服。
在开斋节的的第一天与第二天，已婚和已订婚的女婿都会带上节日礼品给岳父母拜节。许多穆斯林青年男女还选择在开斋节举行婚礼，更添节日气氛。
此外穆斯林还会向当地清真寺缴纳“费土尔”，作为“天课”用以维持清真寺与慈善事业的运作。富裕者还会向贫苦者施舍。
各地开斋节的不同风俗
既然是开斋节，就要放开了吃，穆斯林会准备不同种类的美食来享用。
开斋时普遍先吃水果，椰枣自然是最受阿拉伯人欢迎的选择，若无水果则喝清水或盖碗茶，随后正式开始享用美餐，穆斯林同时还要宰羊杀鸡，并做凉粉与烩菜等来互送亲友邻居，互相拜节问候。
开斋节作为阿拉伯—伊斯兰文化的一部分，伴随着阿拉伯帝国的扩张与伊斯兰教的传播进入了不同的地区，与当地原有的文化相交融而产生了不同的开斋节习俗。
下面我局就放眼伊斯兰世界，看看各地有何独具特色的开斋节风俗。
沙特阿拉伯
作为伊斯兰教的发源地，沙特阿拉伯给予了开斋节极高的重视。
沙特人会借此良机极力地展现他们的慷慨好客，邀请亲戚与邻居到家里来做客吃饭。
要不要细数一下都叫什么?
他们通常在街区里的空旷地上铺上大地毯，摆上食物分享，邻里与亲戚其乐融融。
而此时小孩子们在成年亲戚面前排好队，挨个领取长辈们给他们的糖果、零钱与礼物。这些礼物通常装在装饰华美的袋子里，很有伊斯兰特色。
每年开斋节期间，沙特首都利雅得都有烟火表演
沙特的许多店主会在开斋节期间为每位顾客赠送免费的礼物，如巧克力店会赠予每位买了糖的顾客一份玻璃糖果碗。
沙特人还会竭尽所能向贫苦者施舍，随机地在大街上帮助陌生人，儿童甚至会收到完全陌生的人的玩具与礼物。
突然拿到很多糖果...
沙特男性则有另一项传统，他们会在开斋节期间买上一大袋大米或是别的主食，匿名地留在那些贫苦人家的.门口。
感觉够吃很久的
土耳其
在土耳其，最期待开斋节的就是小孩子。
在节日期间，他们会在社区内走街串巷，敲开每家人家的门，祝每个人节日快乐。借此他们可获得奖励的糖果、巧克力以及传统糕点如果仁蜜饼与土耳其软糖，这点和美国的万圣节非常相似。
不同种类的果仁蜜饼，在土耳其尤受欢迎
货架上的土耳其软糖
另外土耳其全国各地的市政府还会在开斋节期间举行公益慈善活动，以音乐会、歌剧或是Karag?z与Hacivat(土耳其的传统皮影戏，联合国教科文组织的人类非物质文化遗产之一)等形式来筹款资助贫穷者。
Karag?z与Hacivat在土耳其传统皮影戏中的形象
埃及
在埃及，人们在开斋节期间偏好去电影院、公园、剧院或海滩度过美好时光。
儿童则会骑着装饰精美的自行车环游城市。埃及人也会乘尼罗河上的游轮兜风，或是去沙姆沙伊赫这一红海边的热门旅游城市度假。
苏丹
在埃及的邻居苏丹，女性喜好用曼海蒂(也叫海娜)来纹身，装饰自己，甚至还会用它来装饰自家房子。
手部的曼海蒂(也叫海娜)纹身
在东南亚，开斋节的庆祝的中心是美食。由于物产比较丰富，东南亚的开斋节食品让人不由得食指大动。
印度尼西亚
在印度尼西亚，马来粽、椰奶煨鸡(马来语：Opor ayam)、椰奶菜汤(马来语：Sayur lodeh)与巴东牛肉都是开斋宴的常客。
马来粽
一个印度尼西亚家庭正在享用开斋宴
一碗色彩缤纷的粿
马来西亚
在马来西亚，儿童们喜欢点燃装满了水与碳化钙(两者反应后生成乙炔)或是加热过的煤油的竹炮(马来语：Meriam buluh)来庆祝开斋节。
这些竹炮口径50到100毫米，身管长4到7米，体积巨大，射起来很刺激，也很危险。(是不是有点疯狂?)
一排正在开火的竹炮
此外人们在晚间还会点燃一排排挂起来的油灯(马来语：Pelita)来照亮自家与街道。
马来西亚柔佛州麻坡市的一处油灯架
我国
而在我国国内，我国穆斯林在庆祝开斋节时则有更多更美味的美食可供选择。
麻油馓子与油香刚出锅时的的香味令人口水忍不住地往下流，而这香味还被赋予了祭奠亡者的含义。另外凉皮、凉粉与牛肉面等西北美食则让人流连忘返。
金灿灿的馓子、油香与麻花极为诱人
这种更是遍布大街小巷
开斋节来源于阿拉伯人对恶劣自然气候的斗争。这种原本没有宗教意义的节庆在与伊斯兰教相结合后，以伊斯兰文化的形式进入了诸多国家。
文化交流带来了节日形态的改变，最终形成了独具地方特色的开斋节文化。在这个文化间互相交流&吸收的过程中，不同文化相互交融，共同构成了如今世界的多样文化。
共同的节日，不同的庆祝方式。共同的地球，不同的文化习俗，共同的人生追求。
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开斋节的由来
开斋节的由来
开斋节是全世界穆斯林最隆重的节日之一,那么，关于开斋节的由来，你知道多少呢?一起看看吧!
开斋节的由来
文献记载，尔德(Eid)这个阿拉伯与此由“阿达”(Aada)这个词演变而来，原意是“返回”，演变为“聚会”，所以，穆斯林将开斋节的礼拜称为“会礼”。
开斋节习俗
开斋节一般为期三天。第一天从拂晓开始，家家户户都早早起来，打扫室内室外、院内院外、巷道厕所，给人以清洁、舒适、愉快的感觉。成年的回族穆斯林要洗大净，沐浴净身。男女老少都换上自己喜爱的衣服，孩子也都把脸洗得干干净净，头发梳得光光亮亮的。穆斯林群众聚会的场所清真寺，节日前也要修葺一新，打扫得干干净净。有的地方还专门悬挂“庆祝开斋节”的巨幅横标和彩灯，大约到早晨八点以后(有的地方以敲响会礼钟声为准)，穆斯林群众携带小毯子或小拜毡，从东南西北四面八方汇集到清真寺。有的地方因参加会礼的穆斯林过多(有达万人之多)，清真寺容纳不下，就另择一处地势平坦、宽敞干净的场地作为会场。当阿訇宣布会礼开始，群众铺下毯子或小拜毡，脱下鞋子，面向圣地麦加古寺克尔白天房方向叩拜，完成天命拜功。
回族是中国穆斯林的主体民族。回族的开斋节(希吉来历九月)，在回族群众心目中是一个最尊贵的吉庆之月、和平之月，凡在这个月里做一件善事，就可获得安拉成倍的酬报。因此，凡符合条件的回族穆斯林必须奉行一个月的斋戒，斋月的起止日期视新月出现的日期而定，见月入斋，见月开斋。通常以两位最有威望的阿訇所见为准，然后本坊阿訇宣布入斋(或开斋)。入斋当天的凌晨四点左右，各清真寺的寺师傅，要到邦克楼(宣礼塔)上念邦克或打梆子，有的不辞辛苦，挨门逐户地敲打。人们听到后，赶忙起来，洗脸、洗手、濑口，做饭封斋。
回族将开斋节视为最大的节日，因此将开斋节称为“大尔德”。
节日期间，穆斯林家家户户都准备馓子、油香、课课、花花等富有民族风味和特色的传统食品，同时还要宰羊、鸡、兔等，做凉粉、烩菜等，互送亲友邻居，互相拜节问候。在节日的第一、二天，已婚和未婚的女婿都要带上节日礼品给岳父母拜节。许多穆斯林青年男女还选择在开斋节举行婚礼，更添节日气氛。
开斋节的意义
穆斯林重视尔德节的庆祝活动。依照经训教导，在节日里，穆斯林沐浴净身，换上最美的或最干净的衣服。开斋节那天不许延长或额外守斋戒，也不许可无节制地吃喝。开斋节是宗教大集会，穆斯林从各方聚会在一起礼拜、祈祷、记念真主，互相问候、关怀和友好。
开斋节是穆斯林的珍贵日子。节日里，每个穆斯林都有幸参加各种祈祷和礼拜活动，以提高个人品性和道德修养，指望真主予以更多恩典和收获。
开斋节也是穆斯林自我反省、自我更新、仁慈好施的日子。开斋节应当更多地想到平日可能被遗忘的老人、亲友、孤寡和穷人。由于穆斯林是祈求真主赏赐恩惠，所以首先应当感赞的是真主已经赏赐人们的恩典，并以自己富裕的条件和施舍给那些需要精神和物质帮助的人以力所能及的援助。通过一次成功的尔德节日，个人、家庭和社会都将在真主的绿荫下提高一个精神阶梯。
开斋节的日期是循环的，三年提前一个月，按阴历计算，遇到3的倍数就会变动一次。
开斋节贺词
尊贵的斋月已经结束，愿安拉接受仆人们的善功!在喜庆的开斋节来临之际，祝福您和您的家人平安吉庆!节日快乐!
谨致色兰，开斋节快乐!祈求真主赐你拥有六件事物：佳美的食品，健康的身体，完美的智力，优雅的言辞，情投意合的爱人，优秀的子女。阿敏!
秋叶黄，斋月离，黄河之水东流去;尔德节，主恩降，无限恩泽永不断。色俩目，祝平安，幸福常伴合家欢;常记主，同努力，你我明天才能美。祝你及家人节日快乐!
致节日色兰，祝节日快乐!我们共同服从了主的命令，经历了饥渴睡眠的考验，主啊!求你悦纳我们的功课，赦宥我们的罪过，引导我们走上成功之路!阿敏!
送你一粒枣，是伊斯兰之树上结的，伊玛尼是树根，累孜给是树叶，台各瓦是枣核，斋月的恩典是枣肉，我对你的好都阿宜是枣皮!好好吃吧，开斋节快乐!
编辑穆斯林短信是学者责任，转发是手机的功能，收到之人知感恩情，阅读之人有点清醒，储存之人教门上进，删除之人不慎人情，转发之人回赐无穷。
声声心忠，以信息替我相劝，句句真诚，托手机替我传送，检验一个人的理想之果是什么，不是看他从社会上得到了什么，而是看他给了人类什么，给自己准备了什么。
社会现代化，经济网络化，爱情海外化，信仰世俗化，功修表面化，回汉一律化，人性变态化，处处性文化。
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(正邪之间)正人喜人干好，邪人喜人干歹，正人心在不平，邪人心在不岔，不平谓之天理，不岔谓人在欲，理胜则天堂之欢，欲胜则地狱之兆。
送你一座天堂花园，一定去坐坐，里面栽的是认主独一苗，发的是六大信仰叶，开的是五大天命花，结的是奉主顺命果，流的是悔心自过水，架的是色兰和平桥。
大小净这事，如果干的好就叫卫生。礼拜这是，如果干的好就叫锻炼。封斋这事，如果干的好就叫减肥，天课这事，如果干的好就叫享受，朝觐这事，如果干的就叫交流。
信仰已死亡，遵行已欠费，寿命已停机，祈祷是空号，回头已关机，色兰无法接通，后悔不在服务区，万物暂停使用，生命彻底死机，问教友;什么东西才能重开机!
手机的震动，代表末日的震撼;铃声，代表天仙的号角;屏幕，代表后世的清算;信息，代表好歹的判决;望你时刻准备无常!才有脱离火狱进入天堂的梦想!
信士九关：信主信对第一关，谨守拜功第二关，封斋一月第三关，完纳天课第四关，朝觐天房第五关，孝敬父母第六关，清洗大净第七关，脱离火狱重要关，进入天堂最乐关(观)。
穆民，一生单单纯纯，生活朴朴素素，记主时时刻刻，信仰坚坚定定，乜体虔虔诚诚，功修慎慎重重，主命完完美美，天常一一定定，归宿永永远远。
信仰是火，融解了人生的冰，遵行是水，灌溉了干渴的禾，敬畏是风，吹走了心灵的\'尘，希望是雨，滋润了心田的花，OK，穆民离不开这四样。
慈悯是风，正信是帆，礼诚是船，道诚是海，真诚是宝贝，慈悯是风，吹着正信的帆，诚实的水载着功修的船，驶向认主独一的宝贝，忠心地道一声:继续前进!
色俩目!主以提拔，就要不停奋斗;别无望，困难过后就降援助;要记住，成功就在坚持中;天堂不远，召人拜主就进入。
敬致赛俩目!尊贵的开斋节到了，天地万物都在赞念真主!这是穆斯林栽种与收获的日子，祈求安拉在这尊贵的日子为你及家人赐予幸福和两世吉庆。阿敏!
回回先人西域边，渊源精神举世先!中阿经典留人间，千秋万代永相传，当今穆民恩典宽，信教自由直向前!相互嘱咐信仰坚，科技工具做宣传!
见人先道塞俩木，平时常念克他布。生活要寻塞拜布，平安就要知感主。善待老小乌珠布，健康更是乃遂布。办事多揽塞瓦布，祈求减轻尔扎布。
九九盼雪夏盼雨，穆民盼得伊玛尼，做人要讲艾待布，买卖防止巴推力，学习增加阿给力，生活不能拜黑力，行为符合哈俩里，后世全凭而迈里!
邦克一声长夜晓，人世浮沉何时了。春不耕种秋无收，一日五番岂敢少。参悟造化遵教规，拜主赞圣信仰牢。生不拜主死靠谁，身归何处当思考。人在顿亚欲最贪，不觉积罪片时欢。五功六信全不顾，后世受刑悔已晚。认主独一遵孙奈，礼拜封斋泰盖瓦。孰若恪守孰吉庆，悬崖勒马莫延误。
色兰，谢谢你对教门的热心支持，更感谢真主给你我这美好的前定，希望真主把你我的工作指向光辉的一面永恒的一面，原真主赐你生世平安。
谁在寻求知识中生活，乐园既是追求的目的。谁在寻求罪恶中生活，火狱便是追求的归宿。
尊贵的日子正在远去，节日的欢欣已经来临。斋戒的灵魂再度刷新，悔过的脸颊光彩异人。奋斗的人们不会松懈，虔诚的期望乐园相逢。
斋月满，穆民普天同庆，遵主命，干善功，贵在持之以恒。色俩目是虔诚的都哇依，是和平之声，祝你和家人开斋节快乐!
夜幕有了星星显得迷人;大海有了涛声显得渊博;一年有了斋月倍感虔诚;朋友有了你深感荣幸;把最美的祝福送给你。祝天斋节快乐!
致节日色兰，祝节日快乐!我们共同服从了主的命令，经历了饥渴睡眠的考验，主啊!求你悦纳我们的功课，郝宥我们的罪过，引导我们走上成功之路!
悄悄为你降临的是吉庆;静静为你散放的是温馨;默默为你祝愿的是色兰，深深为你期待的是成功。送上我最真诚的祝愿：开斋节快乐
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回族开斋节的传说来历
回族开斋节的传说来历
回族将开斋节视为最大的节日，因此将开斋节称为“大尔德”。下面就为大家收集了回族开斋节的传说来历，仅供参考!
回族开斋节的传说来历
回族的斋月和开斋节、古尔邦节、圣纪节等，都是以伊斯兰教的希吉来历法计算的，也叫伊斯兰教历。“希吉来”，系阿拉伯语，意为“迁徙”，指穆罕默德由麦加迁徙到麦地那，后来穆斯林为纪念这件事，定“希吉来”为伊斯兰教历纪元。纪元从公元六二二年七月十六日，即穆罕默德人麦地那的第二天开始。开始的日子为元年元旦。
伊斯兰教历以月亮盈亏为准，全年为十二个月，单月三十天，双月二十九天，平年三百五十四天，闰年三百五十五天，三十年中共有十一个闰年，不置闰月，与公历每年相差十一天，平均每三十二点六年比公历多出一年。
伊斯兰教历分太阴年和太阳年两种。现在回族穆斯林多以太阴年计算。
回族的斋月，是伊斯兰教历九月，回族群众习惯称它为“赖买丹月”。由于回历是纯阴历，所以开斋节出现在每年的不同时期。
回族穆斯林为什么要封斋呢?相传，在伊斯兰教的创始人穆罕默德四十岁那年(伊斯兰教历九月，)胡达(真主)把《古兰经》的内容传授给了他。因此，回族穆斯林视斋月为最尊贵、最吉庆、最快乐的月份。为了表示纪念，就在每年伊斯兰教九月封斋一个月。
又传说，穆罕默德经常与敌作战，每日黎明前，稍进饮食，就出去打仗，直到日落西山，红霞散尽，才回家就餐。为此穆斯林每年封斋一个月来纪念他。
其实，斋戒也是伊斯兰教规定的每个穆斯林必须履行的“五功”之一。《古兰经》黄牛章一百八十三节中述及：“信道的人们啁!斋戒已成为你们的定制，犹如它曾为前人的定制一样，以便你们敬畏。”
由于这些传说和规定，形成了回族穆斯林每年都要封斋一个月的习惯。斋月的起止日期主要由新月的出现日期而定。
初一的傍晚，太阳落山后，各地的回族穆斯林一个个从屋子里出来，有的到清真寺的宣礼塔上，有的爬到墙头上或房屋顶上，有的站到眼界开阔的地埂或渠坝上，两眼盯着西方的天空，细心寻找月牙儿，见到月牙儿就人斋。
如果大多数人都没有看见，有两个以上的人确实看见了，立刻向本坊阿訇报告，大家也都公认“见新月了”，可以人斋了。如遇到雾气茫茫，黑云翻滚，黄沙弥天等特殊的天气，不能目睹新月，可推迟到初二、初三的晚上。现在，绝大多数回族群众都是按照这个习惯办的。但是，由于回族穆斯林所属教派不同，门宦不同，加之回族穆斯林又分散在全国各地，入斋的时间不完全都是这样。有的地方的回族穆斯林主张自己亲自看见月牙儿才行，别人报告的不算;有的地方主张提前人斋。还有一些地方，他们不看新月，即老初一派、老初二派和老初三派。不论入斋和开斋的时间一样不一样，封斋都要够一个月，这是一致的。
人了斋月，男满十二周岁，女满十周岁以上的回族穆斯林，要求都要封斋，也叫祀斋或闭斋。理智不清的、小孩儿品弱有病的以及妇女在月经和产期都不封斋。
在人斋的当晚三点左右，各清真寺(点)的寺师傅，站到清真寺的梆克楼(宣礼塔)上，敲钟或打梆子。有的寺师傅不辞劳苦，走街串巷，挨门逐户，催醒入睡的人赶忙起来，洗手，洗脸，嗽口，做封斋饭。
这一个月，回族穆斯林得生活安排得比往常要好得多。一般都备有白米、白面、羊肉、油茶(用羊油、羊肉和面粉炒的一种食物，俗称肉面子或茶面子)、白糖、茶叶等有营养的饮食。
封斋的人，在东方发白前，要吃饱喝足。如果有的人起得晚了，来不及吃，那就不吃不喝，清封一天。东方破晓后，至太阳落山前，要禁止行房事，断绝一切饮食。无论是在炎热的暑夏，还是在严寒的冬季，都不准吃一点东西，也不许喝一口水。不许在斋戒期间，大量过分地漱口，呛鼻子，更不许口噙水果糖之类的食物。平时抽烟的人在斋月里也要坚决戒掉。做饭的人或搞饮食业买卖的人，可以品尝，但不能咽到肚子里。若有人为了滋补、壮阳、麻醉等在皮下注射或静脉注射，或在斋戒期间行房事、遗精(梦遗除外)等都算破斋，这一天斋也就无效了。
据说，这样封斋的目的，就是让人们体验饥饿和干渴的痛苦，让有钱的人真心救济穷人。通过封斋，回族穆斯林逐步养成坚忍、刚强、廉洁的美德。
当人们封了一天斋，快到开斋时，斋戒的男子大多数都要洗小净，即洗手、净下身、洗小胳膊、洗脸、漱口、呛鼻子、抹头、洗脚。然后换上清洁的衣服，戴上白帽，上寺等候。听见清真寺里开斋的钟声或梆子声后，在寺上和在家的，都开始吃“开斋饭”了。
开斋时，若是夏天，有条件的先吃点水果，没有条件的喝一碗清水或盖碗茶，尔后再吃饭。这主要是斋戒的回族穆斯林在夏天首先感到的是干渴，而不是饥饿。若在冬天，有的人讲究吃几个枣子后再吃饭。相传穆罕默德开斋时爱吃椰枣，所以回族穆斯林现在养成了这种习惯。
斋月的每天晚上，都有许多回族穆斯林端着自己家里的油炸馓子、油香或烙饼(回族称这种饼子为烙油香)、稀饭、瓜果等，送到清真寺里，让开斋的每人吃到一份儿。吃不完的可以带回家中，这一月，斋戒的人可以品尝到“百家饭”。不封斋的小孩，每天傍晚，也都一群群地拥向清真寺，得油香，凑热闹，分享开斋后的欢乐。
只要开斋后，你到回族穆斯林家中，就发现家家户户都大吃大喝，欢欢笑笑，一定会羡慕他们吃得那样香，笑得那样甜!亲友邻居有时还互相邀请，来家做客，犹如久别重逢的朋友，显得那样热情。即使对要饭的和过路的陌生人，主人也会端出热乎乎、香喷喷的饭菜，让你放开肚皮吃饱。这主要是他们在封斋中，体验到了饥饿的痛苦，所以才这样对待客人和要饭的穷人。
以上这些，只是回族穆斯林狭义的斋戒。广义的斋戒，不只是不吃不喝，更重要的是要做到清心寡欲，表里一致，对耳、目、身、心都要有所节欲。要做到耳不听邪，目不视邪，口不道邪，脑不思邪，身不妄动。如果只禁饮食，挨饥饿，而两面三刀，恶语伤人，横行霸道，胡作非为，是不符合斋戒真谛的，也是不全面、不完美的。
到斋月二十七，回族群众很重视“盖德尔夜”，也有的叫“坐夜”。“盖德尔”是阿拉伯语，即“前定”和“高贵”之意。回族群众认为，在这一夜，安拉把全部《古兰经》通过哲伯勒依来天使下降给穆罕默德。在这一夜做一件好事，胜过平时一千个月所做的事。因此，在这一夜，回族群众一般都要做一些可口的开斋饭，特意送到清真寺里让大伙儿吃。有的还请一些人到家里吃开斋饭。经济条件较好的还设宴待客，吃完饭，可以到清真寺赞圣、诵经，也可以在家砸一些核桃，炒一些瓜子和花生，或煮一些羊骨头，边吃边聊天，整夜不眠，通宵达旦。有些地区在这一夜还张灯结彩，鸣放鞭炮，互赠礼品，庆贺“盖德尔夜”。
在斋月结束，还未举行节日会礼前，回族群众都要按照家庭人口多少计算，舍散“费土尔”钱，即交纳课税。钱或交到清真寺上，或施舍给真正的贫穷穆斯林。每口人一般交现金三至五角，多者不限，没钱的可以不交。如果不交现金，也可以用小麦等粮食作物顶替，按照当地粮食价格折合现金。
回族群众认为，封了一个月斋，不交“费土尔”钱，好像失去了斋戒的完美性。有的甚至认为是白封了一个月斋。因此，回族群众一般都愿意履行这种义务。
斋戒期满，就是回族一年一度最隆重的节日之一——开斋节。
开斋节是阿拉伯语“尔德·费土尔”的意译。新疆地区的回族穆斯林称它为“肉孜节”。“肉孜”是波斯语，意思就是“斋戒”。宁夏部分地区的回族穆斯林称它为“小尔德”，甘肃、青海等地的`回族穆斯林称它是“过年”，对开斋节在各地尽管称谓不同，但实际上就是一个规模盛大、礼义隆重的节日，相当于汉族群众过春节，藏族人民过藏年。在开斋节前夕，外面工作的、做买卖的、出差的回族穆斯林都要提前赶回家中。
开斋节要过三天。第一天从拂晓开始就热闹起来。家家户户都要早早起来，打扫院内院外、巷道厕所，给人一个清洁、舒适、愉快的感觉。成年回族穆斯林个个都要洗大净，沐浴净身。男女老少都换上自己喜爱的新衣服，小孩子也都个个把脸洗得干干净净，头发梳得光光亮亮的。回族群众聚会和活动的场所——清真寺，节日前该维修的维修，节日里也都打扫得千干净净，有的地方还专门布置一番，悬挂“庆祝开斋节”的巨幅横标和彩灯，大约到了早晨八点以后(有的地方以敲响会礼钟声为准)、回族群众个个腋下夹一个小毯子或小拜毡，从东南西北，四面八方，汇集到清真寺。有的地方因参加会礼的回族穆斯林达万人之多，清真寺容纳不下，就另选择一个地势平坦、宽敞干净的场地。当阿訇宣布会礼开始，回族群众铺下毯子或小拜毡，脱下鞋子，立即面向圣地麦加古寺克尔白方向叩拜。 ’
这种会礼比平时主麻日的会礼要隆重得多，即使刮风下雨，他们也无所畏惧，情绪仍很高涨。
礼拜后，回族群众齐向阿訇道安，接着全体互致“色俩目”，以示问候。整个会礼结束后，由阿訇带领游祖坟，念“锁儿”(《古兰经》选读)，追悼亡人。然后恭贺节日，串亲访友。
节日中，穆斯林家家户户炸馓子、油香、锞锞、花花等富有民族风味的传统食品。同时，还宰鸡、兔、羊，做凉粉、烩菜等，互送亲友邻居，互相拜节问候。
新疆地区的回民对肉孜节非常重视，他们在节前要扫尘，粉刷房屋。男人在节日前要理发，男女都要沐浴、换新衣。会礼后，除扫墓、诵经外，全家吃“粉汤”。最后成群结伴，互拜节日。
在节日里，除了邻居朋友相互拜节外，已婚和未婚女婿要带上节日礼品给岳父母拜节。拜节的时间要早。回族当中流传一句俗语，叫做初一、初二拜节，初三、初四拜鳖。如果拜节迟了，会带来一些不愉快的事。
有许多回族青年在开斋节举行婚礼，使节日更加热闹，展示出绚丽迷人的色彩。
斋戒的规定
清高的真主在尊贵的《古兰经》云：“信道的人们啊!斋戒已成为你们的定制，犹如它曾为前人的定制一样，以便你们敬畏。故你们当斋戒有数的若干日。你们中有害病或旅行的人，当依所缺的日数补斋。难以斋戒者，当纳罚赎，即以一餐饭，施给一个贫民。自愿行善者，必获更多的善报。斋戒对于你们是更好的，如果你们知道。
赖买丹月中，开始降示《古兰经》，指导世人，昭示明证，以便遵循正道，分别真伪，故在此月中，你们应当斋戒;害病或旅行的人，当依所缺的日数补斋。真主要你们便利，不要你们困难，以便你们补足所缺的日数，以便你们赞颂真主引导你们的恩德，以便你们感谢他。”(2:183——185)
斋戒是阿拉伯语“索姆”的意译，波斯语为“肉孜”，中国穆斯林俗称“封斋”、“把斋”、“闭斋”，斋戒就是戒食、戒色、戒私欲，每天黎明前食用封斋饭，日落后食用开斋饭。
就是把一日三餐改为一天两顿饭，早饭提前到黎明前，晚饭推迟到日落后，封斋期间努力做到静坐常思已过、不可妄听、不可妄视、不可妄思，不可妄语、举止要唯恭唯敬，洗涤自身，以此达到人生的最高境界。
斋戒是伊斯兰在道德与精神层面别具一格的制度，基本定义是在伊斯兰历每年九月赖麦丹中，每天从尚未破晓之时起，直到太阳下山之后为止的这段时间里彻底禁绝饮、食、性以及恶劣的言语和品行。
斋月是全球近17亿穆斯林一场统一的大集训，没有任何权利机关的监督，全凭每个人的自觉和对伟大真主的纯洁信仰。斋月能锻炼我们的身体，净化我们的心灵，改良我们的生活习惯，是最最重要的目的。
有的穆斯林，他的斋戒仅仅是阻止自身不吃不喝，这是最低层次的斋戒;有的穆斯林，他的斋戒阻止自身吃喝外，还阻止自身远离恶言恶语和恶行，这种人的斋戒要比第一种人的斋戒，层次要高些。还有的穆斯林，他们的斋戒让他们远离吃喝;远离恶言与恶行。他们的内心中除了记念他们的养主外，从不考虑自身的任何私欲与私念，这是斋戒中的最高境界。
伊玛目·安萨里把斋戒分为三个层次：
第一：普通的斋戒。即阻止自身的口腹之欲与性欲。
第二：中等的斋戒。即阻止自身的眼睛、耳朵、口舌，以及四肢犯下任何罪过。
第三：最高境界的斋戒。即内心远离世俗的一切私心和杂念，而仅仅专注于对真主的纪念。全世界穆斯林都一律在莱麦丹月守斋戒一个月，时间、规则和礼仪都完全一致，因此斋月是全体穆斯林在世界各地共同参加的一次全球大集体活动。内容与行为划一的伊斯兰功修，是因为全体穆斯林都以经训为依据和指导，共同的认主独一和精神向往把穆斯林拧成一股绳，都是穆斯林兄弟姐妹。
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穆斯林“开斋节”的来历是什么
