大家好今天介绍圆糯米与长糯米的区别是什么，以下是小编对长糯米和圆糯米有什么不同的归纳整理，来看看吧。
长糯米和圆糯米有什么区别
长糯米和圆糯米区别：
1、形状和产地
糯米分为籼糯米和粳糯米，籼糯米是用籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形，也称为长糯米。而粳糯米用粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形，也称为圆糯米。
长糯米一般生长在南方，由于气候温暖，一年可以收2季~3季；而圆糯米一般生长在北方，由于气候寒冷，一年只能收单季稻。不过现在在超市，基本上可以买到2种糯米。
2、口感
虽然都是糯米，但一个是籼性，一个是粳性，导致了它们的口感完全不同。
长糯米质坚硬，断面粉性，蒸煮后韧性极强，黏性也强，但做熟后容易返生。而圆糯米质地没那么硬，含糖量较高，口感甜腻，黏性没有长糯米高，做熟后不返生。
长糯米适合直接做食物，比如粽子、糯米饭等，而圆糯米适合磨粉后制作，比如年糕、汤圆，或是做酒酿、黄酒、米酒、青团等。
买糯米的技巧：
1、不是乳白色的不买
刚加工好的糯米，颜色是乳白色的，但存放时间长了，和空气接触后会被氧化，慢慢发黄，颜色越黄，糯米越不新鲜，特别黄的糯米一般都是陈米。
2、没有米香味的不买
新鲜的糯米，用鼻子闻一闻，就有很浓的米香味，但存放时间过长，米香味就会流失，如果放了一两年，糯米很容易变质，产生异味，比如酸味、霉味等，闻到了一定不能买。
3、没有米糠的不买
米糠就是大米表面的一层白色粉末，淘米水变成白色就是它的功劳。米糠是稻谷加工的副产品，用手抓一把糯米，然后看看手上有没有米糠，如果有就说明糯米比较新鲜，要是没有的话，说明不新鲜了。
长糯米和圆糯米有什么区别 长糯米和圆糯米区别介绍
1、圆糯米：和大米一样，糯米也分圆粒和长粒，只不过圆糯米又叫粳糯米，和大米中的粳米差不多，主要产地是北方。主要特点是：形状圆又短，白色不透明，口感偏软，不易返生。如果和长糯米相比较，圆糯米的硬度、甜度和黏性都要小一些，所以一般用圆糯米来制作传统的小点心，包括汤圆、年糕和糯米酒等。
2、长糯米：又叫籼糯米，主要产地是我国南方。主要特点是：米粒细长，颜色呈粉白，不透明，黏性强，口感偏硬，米香味浓，容易返生，煮熟后容易变硬，糖分含量高，所以它可以做粽子、米糕、咸米饭等美食。
糯米是 长的好 还是圆的好 有什么区别吗
其实这两种营养没什么不同，所以都好，就用途黏性不一样。
区别：
1、性质不同：长糯米即是籼糯，圆糯米属粳糯。
2、形状不同：长糯米的米粒细长，颜色呈粉白，不透明状。圆糯米形状圆短，白色不透明，口感甜腻。
3、粘度不同：圆糯米黏度稍逊于长糯米。
糯米含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
注意事项：
1、糖尿病用户不能多吃糯米，因为糯米本身多糖的含量就比较的多，唐奶奶病患者对于糖的代谢都是有些困难的，所以吃多了可能会加重。
2、糯米虽然温和，但是脂肪的含量其实很多，所以食用糯米应该适可而止，不能吃多了。
3、糯米饭不太容易消化，如果本身的消化功能并不好的旁友们，就不要吃多了，已满造成肠胃负担。
4、糯米食一种非常温和的食物，适用于脾胃虚弱的人群 ，对于身体较虚并且常常感觉恶心，没有食。
来源：-糯米
圆糯米和长糯米的区别 什么是圆糯米和长糯米的区别
1、圆糯米
圆糯米又叫做粳糯米，它主要的产地在东北地区，圆糯米的黏性和甜度都比长糯米要差一点，但是煮熟后的光泽度要比长糯米更亮一些，而且还不易反生，所以圆糯米更适合做酒酿、汤圆、年糕等等一些点心。
2、长糯米
长糯米又叫做籼糯，它主要的产地在南方地区。长糯米吃着比较糯，而且含糖率还特别高，所以长糯米特别适合做咸米饭、粽子、米糕等等一些美食。而长糯米的产量要比圆糯米高一些，所以长糯米的售价要比圆糯米便宜一些。圆糯米和长糯米中都含有丰富的氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B等等营养物质，所以大家买糯米时，只要对应的食物买对应的糯米即可，不用考虑它们之间的营养价值有什么区别。
长粒糯米和圆粒糯米的区别
长粒糯米和圆粒糯米的区别如下
1、外形不同先来说说它们的外形，它们的外形是显而易见的，从名字上就能知道，长粒糯米就是细长细长的，颜色呈粉白色不是透明的颜色，而圆粒糯米呈椭圆形又短又圆的，它的颜色是乳白色也不是透明状。
3、生产地不同长粒糯米和圆粒糯米的生产地区也是不一样的，一个在南方生产一个在北方生产，长粒糯米主要由南方生产的，在南方被称为籼糯米，长糯米和南方的大米生产周期很相似，每年最多能收获2到3季，而圆粒米主要生产与北方地区，它在北方叫做粳糯，因为北方冷，所以圆糯米一年生产的量较少，一年只能收获单季。
4、营养成分不同长粒糯米和圆粒糯米在营养成分上其实没有很大的区别，如果非要选出其一，那么圆粒糯米比长粒糯米的营养高出一点，但是相差甚微它们都非常有营养，吃了都很滋补。
5、因为长粒糯米硬度大，比较黏还容易反生，所以它比较适合做成汤圆，年糕等对粘性要求比较高的食物，而圆糯米的质地偏软，粘性不如长粒糯米，而且不容易反生，所以它比较适合做粘度小的食物，比如说糯米饭粽子粥等食物。
以上就是小编对于圆糯米与长糯米的区别是什么 长糯米和圆糯米有什么不同问题和相关问题的解答了，希望对你有用
圆糯米与长糯米的区别是什么
