大家好今天介绍正宗肥肠面怎么做，以下是小编对肥肠面怎么做法最好吃的归纳整理，来看看吧。
肥肠面怎么做法
肥肠面主料
： 面条 8两 肥肠 4两
辅料： 泡椒 适量 泡姜 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 香菜 适量 蒜苗 适量
调料： 醋 适量 辣椒油 适量 盐 适量
肥肠面的做法步骤：
1、手擀面和肥肠
2、将泡椒和泡姜切块备用，干辣椒和花椒也备好，香菜蒜苗切碎
3、肥肠(熟的)切块备用
4、油锅烧热，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒
5、煸炒出味后放肥肠翻炒一会
6、翻炒肥肠变得稍干时，加入高汤
7、大火将汤烧开，再转中火煮上十分钟， 煮好后，将汤盛出备用
8、锅里烧水煮面
9、面煮好后，捞到碗里
10、将煮肥肠的汤倒进碗里，洒上少许的蒜苗和香菜段，放点辣椒油即可。
肥肠面的做法最正宗的做法
肥肠面的做法最正宗的做法：
主料：熟肥肠500克、面条300克。
辅料：香菜根20克、香葱白50克、姜葱蒜50克、香料20克、洋葱100克、豆瓣酱30克、白酒10毫升、生抽20毫升、老抽20毫升、干辣椒3克。
1、熟肥肠剖开去掉里面的肥油切成段备用。
2、热油下香菜根、香葱白、大葱、生姜、大蒜、洋葱炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加入干辣椒、花椒、八角、草果、香叶炒香。
3、加入肥肠煸炒。
4、淋入白酒去腥。
5、加入适量的清水，加入生抽和老抽煮上二十分钟。
6、碗中放入生抽、葱花和花椒油。
7、锅中烧开水下面条煮熟。
8、下入青菜煮熟后放入碗中，加入肥肠浇头即可。
好吃的肥肠面种不同做法步骤简单
肥肠面是属于川菜系的著名传统小吃，一般在很多面馆都能吃得到。好吃的肥肠面应该要怎么做呢?接下来，我跟你分享3款肥肠面的不同做法。
肥肠面的做法一
肥肠面食材准备
面条，肥肠，泡椒适量、泡姜适量、干辣椒适量、花椒适量、香菜适量、蒜苗适量，醋适量、辣椒油适量、盐适量。
方法 步骤
1、将泡椒和泡姜切块备用，干辣椒和花椒也备好，香菜蒜苗切碎;
2、肥肠洗净煮熟，切块备用;
3、油锅烧热，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里爆香;
4、出味后放肥肠翻炒一会，肥肠变得稍干时，加入高汤;
5、大火将汤烧开，再转中火煮上十分钟，煮好后，将汤盛出备用;
6、锅里烧水煮面，面煮好后，盛出;
7、煮肥肠的汤倒进碗里，洒上少许的蒜苗和香菜段，放点辣椒油即可。
肥肠面的做法二
肥肠面食材准备
肥肠，面，蒜，姜，花椒，干辣椒，八角，山奈，豆瓣，辣椒油，食盐。
方法步骤
1、将非常去油沫，反复揉搓干净;
2、肥肠切段，姜，蒜切片，干辣椒剪段;
3、起热油锅，下蒜，辣椒，花椒，八角，山奈，炒香;
4、出香后下肥肠翻炒，然后加豆瓣继续翻炒;
5、翻炒均匀后加水没过肥肠，在家适量辣椒油烧开;
6、烧开后小火煮1小时左右捞出;
7、起锅烧水，水开，下面，煮熟后捞出;
8、加一勺煮好的肥肠和汤汁，调味即可。
肥肠面的做法三
肥肠面食材准备
精选肥肠，二宽面，骨头汤，豆瓣酱，葱花，姜泥，干辣椒，盐，味精，食用油，醋，蒜泥，胡椒，花椒，辣椒油，香油。
方法步骤
1、将精选的肥肠洗净后切成片状;
2、将食用油倒入炒锅中预热，油沸之后，倒入豆瓣酱、花椒、干辣椒，炒香;
3、然后放入肥肠爆炒;
4、接着倒入骨头汤，盖上锅，小火慢炖;
5、在一个空碗中放入葱花，姜泥，蒜泥，胡椒，花椒，辣椒油，香油，盐，味精，醋;
6、将面煮好，捞入放好作料的碗中;
7、将煮好的肥肠混合着煮肥肠的汤一块舀进面碗里面即可。
肥肠的清洗方法
方法一
1、肥肠放在一个大盆子里，根据量的多少，加入面粉，面粉的量尽量多一点，能把肥肠全部包起来为宜，干搓干揉;
2、将肥肠的里面翻出来使劲儿搓，揉搓差不多后，加清水洗;
3、把肥肠冲洗干净后就放入冷水锅里，锅中加酒、姜块、葱段、花椒粒、开大火煮大概要煮半小时左右。
方法二
1、直接把肥肠剖开，用水略冲洗一下，然后沥去水分，洒上干面粉，用力揉搓;
2、再用水冲一下，然后肥肠再撒上一把盐，倒入一点醋，再用力揉搓;
3、再次用水冲洗一即可。
肥肠 面相 关 文章 ：
1. 红烧肥肠面的正宗做法
2. 猪大肠怎么做比较好吃
3. 家常咖喱牛肉面的图解做法
肥肠面的家常做法 肥肠面怎么做
1、主料：面条8两、肥肠4两。
2、辅料：泡椒适量、泡姜适量、干辣椒适量、花椒适量、香菜适量、蒜苗适量
3、调料：醋适量、辣椒油适量、盐适量。
4、手擀面和肥肠。
5、将泡椒和泡姜切块备用，干辣椒和花椒也备好，香菜蒜苗切碎。
6、肥肠(熟的)切块备用。
7、油锅烧热，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒。
8、煸炒出味后放肥肠翻炒一会。
9、翻炒肥肠变得稍干时，加入高汤。
10、大火将汤烧开，再转中火煮上十分钟， 煮好后，将汤盛出备用。
11、锅里烧水煮面。
12、面煮好后，捞到碗里。
13、将煮肥肠的汤倒进碗里，洒上少许的蒜苗和香菜段，放点辣椒油即可。
以上就是小编对于正宗肥肠面怎么做 肥肠面怎么做法最好吃问题和相关问题的解答了，希望对你有用
正宗肥肠面怎么做
