大家好今天来介绍多宝鱼多少钱一斤今日价格的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
刺少又便宜的鱼
1.鲳鱼
鲳鱼骨头少,肉厚,味道鲜美,肉质细腻。很多人喜欢吃这种鱼,它富含蛋白质,营养价值很高。还含有碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素E、维生素B等元素。常吃鲳鱼可以缓解消化不良,健脾和胃,补气养血,补充营养,延缓衰老,预防心血管疾病。
2.桂鱼
鳜鱼又名时令花鱼、桂花鱼,是一种上等的淡水食用鱼,肉质非常鲜美,鱼刺非常小。其体型也可长达30cm,腥味较轻。它的价格不是很贵,但是比鲈鱼贵一点。这种鱼只要稍微处理一下皮肤上的一些鳞片和粘液,就可以上碟蒸了。蒸的时间可以根据鱼的大小来判断。一般蒸10分钟。
3.多宝鱼
多宝鱼是比目鱼的一种,也叫比目鱼。看起来很丑,但是肉很好吃,次数少,气味轻,营养价值丰富。多宝鱼不贵。一般家庭买这种鱼是为了清蒸,酒店常见。通常蒸6分钟左右。
4.龙里鱼
龙鱼,又叫舌鱼,因长得像一条长长的舌头而得名。这种鱼的肉极其鲜美,稍微煮一下就可以吃,不需要太多的步骤去腥。鱼煮的时间长,但不容易变老。一般市面上很少见到新鲜的龙利鱼,一般都是以冻鱼的形式出售,价格也不会太贵。但需要注意的是,在购买龙利鱼的过程中,要注意龙利鱼和巴沙鱼的区别。这两种鱼非常相似。
5.石斑鱼
石斑鱼的种类很多,有斑点石斑鱼、东方星斑石斑鱼、鼠斑石斑鱼等。,市场上常见的还有价格更低、与鲈鱼不相上下的马那瓜。它的肉很好吃,小刺也不多。一般来说,它的肉质比鲈鱼更结实,口感更好。
广州市五斤以上脆肉罗非卖市场价多少钱一斤
约15元一斤。
罗非鱼食谱
彩椒罗非鱼
材料
罗非鱼1条,青红椒若干,野生泡椒10个,油15ml,盐10克,生抽1匙,白胡椒粉10克,料酒适量,姜末适量,蒜蓉适量,葱花适量
做法
1.买回来罗非鱼小心地骨肉分离,鱼肉切成2厘米长宽的小丁,鱼头鱼骨备用。
2.青红椒切成小块,泡椒切成小粒,葱花等配料也相应切好。
3.锅里放油,先把鱼丁放进锅里滑一下,表面变色后倒出碗内,留底油
4.往锅里放泡椒粒和蒜蓉,旺火炒香。
5.倒入鱼丁,加入盐、生抽、白胡椒粉等翻炒。
6.最后放青红椒稍炒入味即可。
凉拌罗非鱼
材料
罗非鱼1条、大蒜2瓣、小葱2棵、香菜1棵、指天椒2个、姜一块、油辣椒或老干妈30ml、香醋30ml、生抽25ml、香油5ml、白糖2g、盐少许
做法
1. 罗非鱼去鳃、去鳞、去内脏,并刮净腹部内壁的黑膜冲洗干净,在鱼身两面切上一字花,用盐、料酒、姜片腌制入味;
2. 姜切片,大蒜切碎、指天椒、葱花和香菜分别洗净切碎;
3. 锅放入适量清水烧开,将鱼放入蒸架上,隔水大火蒸约7分钟,至鱼肉熟透取出,将蒸鱼渗出的汤汁倒掉不要(不是倒掉蒸锅里的水哦);
4. 把葱、蒜末和指天椒一起放入碗中,加入油辣椒、生抽、香醋、白糖、盐、香油混合均匀成味汁,淋在蒸好的罗非鱼身上,撒上葱花和香菜末即可。
清蒸罗非鱼
材料
罗非鱼、姜、葱、辣椒、生抽、酒、盐
做法
1、罗非鱼去内脏洗净,横着切成约1CM厚的鱼块,摆好在碟子上。
2、姜切碎,葱切粒,辣椒切圈。
3、在鱼块上抹少许盐,放上姜末,摆上辣椒圈装饰(这个时候放是为了蒸熟之后鱼肉能有一点点辣味,我喜欢这样的味道)
4、锅里放水烧开,放入装好鱼块的碟子,盖上锅盖隔水蒸8分钟。
5、关火开锅,撒上葱花,淋适量生抽。
6、倒掉锅里的水,下油烧热,浇在鱼块上即可。
泰式风味罗非鱼
材料
椰奶120毫升,整杏仁6个,切碎白洋葱20克,生姜粉2克,姜黄粉1克,切好的新鲜柠檬草1克,盐2克,罗非鱼排(白鲫鱼排)1斤,盐和胡椒粉适量,红椒粗粉2克,或适量
做法
1.将椰奶,杏仁,洋葱,姜粉,姜黄粉,柠檬草,和2克盐放入食品加工或搅拌机里。搅到内容物混匀,变细腻。
2.取一个大的不沾煎锅放中大火上预热。将鱼片两面搽上盐和胡椒粉,然后将没皮的一方朝向煎锅放入。把搅好的混合调味汁倒在鱼排上。用锅铲将调料舀在鱼肉上,使它均匀的蘸上调味料。然后撒上红椒粗粉。
3.将火调至中,把锅盖上,煮约15分钟,直到调味汁变稠及鱼肉很容易用叉子分成薄片即好。
椒香罗非鱼
材料
罗非鱼1条、葱、料酒、花椒油
做法
1.提前将原材料准备好,最好选择刺较少的鱼,比如:桂鱼、多宝鱼等
2.将鱼去除鱼鳃和内脏,在鱼身上划斜切(有助于入味)
3.将鱼放入蒸锅内,倒适量料酒(去腥),中火蒸10分钟即可
4.蒸鱼的时候用中火,蒸好以后关火,不能蒸太长时间,以免鱼肉发柴变老
5.将葱切成花
6.锅内倒花椒油烧热至冒青烟
7.将葱花撒在鱼身上,把烧热的花椒油淋在鱼身上激香
8.最后淋上蒸鱼豉油即可。
酸辣嫩滑连汁水骨头也消灭干净在家待客很不错的食物有哪些
多宝鱼全身黑黝黝,面目可憎,表面绝对是不讨人喜欢。但它的肉质地极滑嫩,身体仅有一根大刺,而且还是软骨组织,换句话说骨骼不仅能吃,还脆爽筋道。此外,多宝鱼的内脏器官少,净肉率多,高性价比。多宝鱼一般都是清蒸的,这样可以最大程度地维持鱼类原生态。但是清蒸的吃太多,能够换个口感,今日改成焖法。焖鱼最为明显特点就是无需勾欠,即锅里的汁液便是料汁,是广东菜特有作法。这个菜还增加了杨桃,岭南独有的水中,味儿甜酸。杨桃受热,清甜味撤出,怪味当值,渐渐地渗入多宝鱼肉里边,再与油辣子相互配合,产生与众不同的酸辣味道。让人招架不住,吃一口想几口,连鱼骨头也吃干净,液汁浇饭更是一绝。
多宝鱼焖杨桃
需要食物多宝鱼1条,杨桃1个,姜1块,米酒15克,糖1克,虾皮粉3克,油辣子10克,生抽酱油15克,盐5克,植物油10克。做法(1)把多宝鱼放到石板上,用刀子鱼上的粘液刮下来,需多刮几次,直至鱼片不粘手,随后冲干净。先切出来内脏,并把鱼旋转,触到鱼皮最柔软的那一部分,拿刀割开,淘出内脏器官,冲干净,沥干水,在鱼双面切十字刀花。(2)姜清洗干净切成片。杨桃清理干净,切去棱边,随后切成片。(3)饭锅倒进植物油,放进生姜片进行爆香,放进多宝鱼,添加米酒,小火煎双面焦黄色。(4)添加适量冷水,添加糖,盐,虾皮粉,杨桃焖5min。(5)炒糖色至粘稠,添加生抽酱油,油辣子,起锅。
制做重要1.解决多宝鱼不常整理多宝鱼的好朋友,最好使用剪子,刮清洗干净,翘开鳃盖,剪下来内脏。然后把多宝鱼翻盘,顺着最柔软处裁开,当心淘出内脏器官,切记不能把鱼胆弄破了。不小心弄破了苦胆,马上用很多水清洗。随后切割刀花,不必切过深,2mm以内就可以了。2.多宝鱼去腥尽管多宝鱼是淡水鱼,腥味儿较淡,但仍然需要用心实际操作,以免造成口味。最先进行爆香生姜片,见到生姜片彻底脱袋,植物油变成姜油,放进多宝鱼,添加一半米酒煎香,然后翻过来一样实际操作。通过姜酒的渗入蒸发,鱼类越来越细嫩不腥,色香味俱全。3.调味料添加次序焖和清炖最大的差别,便是生抽酱油最终添加。直接把盐,糖,虾皮粉等放进,使多宝鱼初显底味,在炒糖色至粘稠,即经常说的锅中芡造成后,再倒入生抽酱油,油辣子翻拌,就可以出锅了。这样的操作的效果,就是不能毁坏多宝鱼的细嫩味儿,更好吃。
老虎斑鱼和多宝鱼哪个贵
老虎斑。
老虎斑比多宝鱼贵。老虎斑是石斑的一种,市场零售大概一斤80左右,多宝鱼一般平均价格30多元一斤。
现在常见的石斑鱼有:东星斑、花龙斑、杉虎斑、老虎斑、青斑、海红斑、珍珠龙胆斑、麻斑等。石斑鱼营养丰富,脂肪含量低,深受消费者喜爱。
老虎斑和多宝鱼哪个贵
老虎斑。老虎斑比多宝鱼贵。老虎斑是石斑的一种,市场上零售大概一斤80左右,多宝鱼一般平均价格30多元一斤。现在常见的石斑鱼有:东星斑、花龙斑、杉虎斑、老虎斑、青斑、海红斑、珍珠龙胆斑、麻斑等。石斑鱼营养丰富,脂肪含量低,深受消费者喜爱。
以上就是小编对于多宝鱼多少钱一斤今日价格问题和相关问题的解答了,希望对你有用