大家好今天来介绍冰皮月饼历史由来是什么(冰皮月饼的起源)的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。
冰皮月饼谁发明的
\"大班\" ，以其全球首创之冰皮月饼最为人所熟悉;自1989年年推出以来，并引起整个香港月饼市场发生了翻天覆地的变化。由大班所开发出的冰皮月饼，在17年间巳 由单一产品演变成了一个新兴行业;近年越来越多的本地公司加入生产冰皮月饼的行列，反映出冰皮月饼兴起的巳成为不可逆转的趋势。
根据该中心调查公司的调查结果显示，截止2004年，整个冰皮月饼占香港月饼市场的比率巳增至35 ％ ，而\"大班\" ，占香港冰皮月饼市场的分额超过六成以上，为全港冰皮月饼之销量冠军。
香 港电台于2004年的年制作一个介绍香港创意工业电视节目\"正在设计\" ，期内举办了一个名为\" 10个最代表香港的设计\"的选举，冰皮月饼获选为最后的50名候选名单之一，与广受香港市民欢迎的咖喱鱼蛋，菠萝油，鸳鸯，炸两及西米捞等位于同列，反映 出\"大班\"首创的冰皮月饼在市民心目中已成为香港人文化的代表。
\"大班\" ，每年均拨出以逾千万港元的广告预算于中秋期间进行宣传，以保持及进一步提升知名度。
每年为其冰皮月饼开发新的口味，以满足消费者口味变化及追求新意的要求。以2005年的年中秋为例， \"大班\" ，推出多达25种不同口味的冰皮月饼;冰皮月饼馅料的发展，亦巳由第一代的白莲蓉及第二代的绿豆蓉，发展至目前以乳酪为馅料基础的第三代。
无论在产品开发及宣传上，大班冰皮月饼一直\"反其道而行\" 。举例说，传统月饼予人油腻感觉，冰皮月饼则入口清新;传统月饼口味单一化，冰皮月饼口味多元化。
奶黄冰皮月饼的历史起源
月饼是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。月饼在中国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的 “太师饼”，此乃中国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。
据说起源于唐代。《洛中见闻》曾记载：中秋节新科进士曲江宴时，唐僖宗令人送月饼赏赐进士。
北宋之时，在宫庭内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形，寓意团圆美好，反映了人们对家人团聚的美好愿望，也是对亲朋好友深深的思念。北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡”。
南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋赏月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。
宋代的文学家周密，在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中首次提到“月饼”之名称。
到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。
清代，中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗，且制作技巧越来越高。清人袁枚《随园食单》介绍道：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常”。北京的月饼则以前门致美斋所制为第一。遍观全国，已形成京、津、苏、广、潮五种风味系列，且围绕中秋拜月、赏月还产生了许多地方民俗，如江南的“卜状元”：把月饼切成大中小三块，叠在一起，最大的放在下面，为“状元”；中等的放在中间，为“榜眼”；最小的在上面，为“探花”。而后全家人掷骰子，谁的数码最多，即为状元，吃大块；依次为榜眼、探花，游戏取乐。
奶黄的引进，以及冰皮月饼的盛行，奶黄冰皮月饼渐渐成为人们的新宠。
月饼为什么又叫冰皮
你的理解错了月饼不叫冰皮，有一种月饼叫冰皮月饼，国内市场好像看卖的不多。冰皮月饼原本从香港传过来的。20世纪80年代，冰皮月饼约已在香港的市场出售，但在当时也只有一家饼店推出。叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏里。
冰皮月饼这几年市场占有一定份额，市场还有相当大的空间。因为旧式月饼高糖、多油，有较多漂白、保鲜等化工原料对人体多少有些影响。而冰皮全属环保健康类产品，所以慢慢被广大消费者接受。
希望我的内容可以帮助你，谢谢！
冰皮月饼的由来
主要是要有澄粉
冰皮做法：
材料：
糯米粉 粘米粉 澄粉 砂糖
牛奶 炼乳 色拉油（或其他植物油）
、、、、 将做好的冰皮月饼装入容器，盖上盖子，放到冷藏室1-2个小时，即可食用。
不是什么历史悠久的食品，是现代产品。所以没什么由来，是饭店厨师做出来的，具体的不知道！！！！！！！11
什么是冰皮月饼
冰皮月饼原本从香港传过来的。20世纪80年代，冰皮月饼约已在香港的市场出售，但在当时也只有一家饼店推出。叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏里。
以上就是小编对于冰皮月饼历史由来是什么 冰皮月饼的起源问题和相关问题的解答了，希望对你有用
