大家好今天来介绍黄瓜吃着发苦有毒吗(黄瓜发苦是否有毒)的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。
黄瓜吃着发苦有毒吗 黄瓜为什么吃着发苦
黄瓜味苦是由于瓜内含有一种苦味物质——苦瓜素，一般植株下部瓜近果梗的肩部含量多，先端较少。苦瓜素的含量与品种（完全不含苦瓜素的黄瓜品种是没有的）、环境条件、植株营养状况、生活力强弱有关。另外，有时根瓜较苦，而以后结的瓜不苦。定植前后控水过狠，苦瓜素含量则较高，吃时显苦（尤其品种本身苦瓜素含量就较高时），以后大量浇水，生长迅速，苦味则变淡；偏施氮肥、温度低、光照不足、缺肥、植株营养不良及衰弱得病等也易于苦瓜素形成和积累。
黄瓜苦能吃吗有害吗
如果黄瓜是鲜嫩的黄瓜，食用黄瓜蒂部或尾部有苦味是正常现象。清江鹤认为能吃。但是如果黄瓜整个食用部分都吃着苦，那就要分情况了。如果因为黄瓜变质而有苦味，那么这个黄瓜就不能吃了。
黄瓜原本胡瓜，因张骞出使西域而进入中原。因吃着清脆，具有生津止渴解凉的功效，所以成了人们歺桌上一盘津津乐道的凉拌菜。黄瓜吃着为什么有苦味呢？
主要出自于以下几个方面的原因：
一是黄瓜在种植的过程中发生变异：
与水稻，玉米等农作物一样，历经数代种植以后，黄瓜植株会出现变异。变异株结出的黄瓜据制种专家说就有很多苦味，有的食用类同苦瓜。
二是黄瓜未熟提早上市，黄瓜体内的葫芦碱还没有转化完毕：
一般来讲，位于瓜根的黄瓜从开花到采摘要约十二天左右的时间，其他部位的瓜从开花到采摘要约十天左右的时间。为了获取高额利润掘得市场的第一桶金，菜农往往将黄瓜提早上市，导致瓜内葫芦碱未完全充分转化，所以有苦味。
三是黄瓜种植过程中，因气候干燥士壤墒情差所致：
黄瓜在生长的过程中，需要大量的水分。种植者要保持土壤良好的墒情，以满足黄瓜生长对水份的要求。如果土壤中长期缺水，又得不到及时补充，那么种出来的黄瓜易形成苦味瓜。
实践证明：当日常气温或地温低于十三摄氏度时，黄瓜的生长会受到抑制出现苦味。当温度高于三十摄氏度且持续时间较长时，黄瓜也会出现苦味。所以黄瓜的生长温度在十三至三十摄氏度之间。
四是不全面营养施肥致使黄瓜茎蔓生长势弱，不能抵御不良环境的侵蚀，营养不良导致瓜苦。
综上所述：黄瓜味苦是属于非侵染性病害，是生理性病害范畴。可以通过农业防治或物理防治来加以矫正。所以，亲们完全可以放心食用苦黄瓜。为了减轻苦味，清江鹤的办法是凉拌时适量加点白糖腌制一会儿，吃的时候不仅没感受到苦味而且黄瓜会变得更脆。
黄瓜吃着发苦有毒吗
有。任何水果蔬菜只要吃着味道不对，就一定是变质了，而变质的食物本身就是有毒的，所以吃了以后可能会食物中毒，常见表现可能是肚子疼，拉肚子等等。
发苦的黄瓜有毒吗
苦黄瓜可以吃,只是口味不好
黄瓜发苦是因其植株内有一种叫苦味素C的物质。一种生理性病害，主要是由于苦味素在瓜中积累过多所致.此病受特定温湿小气候影响，故温室中的发病较露地高，主要集中在初花期的根瓜及盛花后期的瓜.
黄瓜味苦的诱因大致有三：（1）品种自身遗传；（2）环境条件突变；（3）栽培管理矢控。
所以没有毒的，还有如果口味不好，你可以不吃的
黄瓜吃着发苦是因为有毒吗
当气温或地温低于13摄氏度时，细胞渗透性降低，养分和水分吸收受到抑制，黄瓜易出现苦味，大棚温度高于30摄氏度持续时间过长也会导致黄瓜发苦。在湿度过大的环境中生长出的黄瓜味道个别会苦。
品种原因：黄瓜类植物在生长过程中容易产生变异株，苦味变异株结出的黄瓜大都是苦的，食用苦味瓜对正常人没有太大影响，但对部分身体抵抗力偏弱的食用者，可能会导致腹泻、恶心等症状。
注意事项：
黄瓜偏寒，脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不要吃腌黄瓜。
不宜加碱或高热煮后食用，不宜弃汁制馅食用，不宜多食偏食。
不宜和辣椒、菠菜同食，不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食。
来源：人民网-黄瓜苦不苦，基因说了算
来源：-黄瓜
以上就是小编对于黄瓜吃着发苦有毒吗 黄瓜发苦是否有毒问题和相关问题的解答了，希望对你有用
