大家好今天来介绍狮子头有什么历史的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。
狮子头的来历跟典故是什么
“狮子头”，用扬州话说即是大斩肉，北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”(见《齐民要术.炙法第八十》)。史书记载，当年隋炀帝带着嫔妃随从，乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下时，“所过州县，五百里内皆令献食。一州至百舆，极水陆珍奇”(《资治通鉴》)。杨广看了扬州的琼花，特别对扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋。回到行宫后，吩咐御厨以上述四景为题，制作四道菜肴。御厨们在扬州名厨指点下，费尽心思终于做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象芽鸡条和葵花斩肉这四道菜。杨广品尝后，十分高兴，于是赐宴群臣，一时间淮扬菜肴倾倒朝野。
1、保健促健康：促进肠道中有益的乳酸杆菌、双歧杆菌的增殖，有效抑制导致鸡群疾病的葡萄球菌，大肠杆菌，沙门氏菌等有害细菌的繁殖，从而稳定肠道有益菌群平衡，另外益生菌的代谢产物丁酸，能够刺激肠黏膜细胞的增殖，修复肠黏膜，防止肠道菌群失衡。益生菌对鸡群肠道保健效果特别明显。
2、防病，节约用药成本：益生菌中高含量的乳酸菌等有益菌，对饲料中、饮水中、鸡肠道中的有害细菌有明显的抑制作用。可替代免疫多糖、维生素C等免疫增强剂，有效提高鸡群健康度。长期在饮水、饲料中添加益富源微生物促长剂，由于保健效果明显，鸡群的发病率降低，成活率明显提高，可以减少或不使用抗生素，明显减少药物成本。
3、节约饲料成本：益生菌在鸡体内繁殖代谢，产生大量的消化酶，能促进鸡对糖类、蛋白质和脂肪等主要营养物的消化吸收，促进非淀粉多糖的降解，分泌的乳酸等酸性物质使肠道环境呈酸性，也有利于营养素的消化吸收，降低饲料耗，节约饲料成本。
4、改善养鸡环境：连续使用益富源益生菌能抑制有害菌的生长，从而减少了有害菌分解饲料中营养时产生的胺类、吲哚类和硫化氢等致臭分子，鸡粪臭味明显减轻，改善了养殖环境。还能减少养鸡环境及粪便中有机磷等有害物质的含量，减少污染。
5、促进生长：益生菌在鸡体内能产生多种有益代谢产物如有机酸、维生素、氨基酸等，直接提供鸡生长所需营养，增强鸡的营养代谢，养鸡促长效果明显。
狮子头的来历是什么
狮子头是中国江苏省扬州等地淮扬菜系中的一道传统菜。狮子头就是丸子的一种。
“狮子头”，即扬州话说的“大斩肉”，北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”（《齐民要术.炙法第八十》）。
史书记载，当年隋炀帝带着嫔妃随从，乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下时，“所过州县，五百里内皆令献食。一州至百舆，极水陆珍奇”（《资治通鉴》）。杨广看了扬州的琼花，特别对扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋。回到行宫后，吩咐御厨以上述四景为题，制作四道菜肴。御厨们在扬州名厨指点下，费尽心思终于做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象芽鸡条和葵花斩肉这四道菜。杨广品尝后，十分高兴，于是赐宴群臣，一时间淮扬菜肴风行朝野。
到了唐代，随着经济繁荣，官宦权贵们也开始讲究饮食。有一次，郇国公韦陟宴客，府中的名厨韦巨元也做了扬州的这四道名菜，并伴以山珍海味、水陆奇珍，令宾客们叹为观止。当“葵花斩肉”这道菜端上来时，只见那巨大的肉团子做成的葵花心精美绝伦，有如雄狮之头。宾客们趁机劝酒道：“郇国公半生戎马，战功彪炳，应佩狮子帅印。”韦陟高兴地举酒杯一饮而尽，说：“为纪念今日盛会，‘葵花斩肉’不如改名‘狮子头’。”一呼百诺，从此扬州就添了“狮子头”这道名菜。
清代，乾隆下江南时，把这一佳肴带入京都，使之成为清宫菜之一。嘉庆年间，甘泉人林兰痴着的《邗江三首吟》中，也歌咏了扬州的“葵花肉丸”。其序曰：“肉以细切粗斩为丸，用荤素油煎成葵黄色，俗名葵花肉丸。”其诗云：“宾厨缕切已频频，团此葵花放手新。饱腹也应思向日，纷纷肉食尔何人。”
隋炀帝杨广，到扬州观看琼花以后，留连江南，观赏了无数美景。他在扬州饱揽了万松山，金钱墩，象牙林，葵花岗，四大名景以后，对园林胜景，赞赏不己，并亲自把四大名景更名为千金山，帽儿墩，平山堂，琼花观。回到行宫之后，又唤来御厨，让他们对景生情，做出四个菜来，以记念这次的江南扬州之行，（古时有用菜肴仿制园林胜景的习俗。）御厨费尽心思，做出了四样名菜。这四个菜时1松鼠桂鱼， 2金钱虾饼，3象牙鸡条，4葵花献肉。杨广品尝以后，非常高兴，于是乎，赐宴群臣，一时间成为佳肴，传遍江南。官宦权贵宴请宾客也都以有这四个菜为荣，奉为珍品。
到了唐代，更是金盘玉脍，佳馔俱陈。这一天，郇国公宴客，命府中名厨韦巨元做松鼠桂鱼， 金钱虾饼，象牙鸡条，葵花献肉四道名菜，并伴有山珍海味，水陆奇珍。宾客无不叹为观止。当葵花献肉一菜端上时，只见用巨大的肉圆做成的葵花心，美仑美奂，真如雄狮之头。郇国公半生戎马，战功彪炳，宾客劝酒道：“公应佩九头狮子帅印。”郇国公举杯一饮而尽，说“为纪念今夕之会，葵花肉不如改为‘狮子头’。”自此维扬名菜，又添一道“狮子头”，红烧，清蒸，脍炙人口。
狮子头核桃的历史
狮子头核桃外形圆润，把玩舒适，重量、皮质、纹路俱佳，成器性强，在古代就受到王宫贵胄们的追捧和青睐，长久以来受到玩家的追捧，是历史上的名品。好的狮子头经过多年的盘玩，晶莹剔透，堪称玩物中的上品。曾有文人这样赞誉狮子头：“温润如君子，敦厚似贤士，矮短亦侏儒，脱尘是纳子”。现在能见到的最早的狮子头核桃就是故宫里珍藏的当年乾隆爷把玩的两对，距今约有近400年的历史。
解放前出版的《工艺核桃谱》中对狮子头的描述（原文译本加影印版图片）
这种品类也被称之为[老虎头]或[大︱麻核桃]。形体为头部稍尖，尾部[或称核桃屁股]为方正形，接近四方形，人称所谓[狮子头 方屁股]。由于本品种纹匀密而又细碎，看上去就像是兽类的皮毛，故而得其名。此品生性坚实、耐磨、经摔打。故发的不足即不易上色，颜色可长期处于浅黄色调中。但此品种尽管如此，仍不失其艺术价值。大家公认[狮子头]也同样为工艺山核桃中之精品。本类品种多产于崇山峻岭之中。北京远郊区的平谷、密云、延庆的山里均能采到。北京近郊的海淀凤凰岭一带也有产出。山西、陕西的部分山区也有这种品种。
狮子头 是根据什么取的名字1、名人趣食2、神话传统3、历史典故4、菜肴形象
狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝，是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜，据说原名葵花斩肉、葵花肉丸，唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花斩肉四道名菜，令座中宾客叹服，葵花斩肉被改名为狮子头。此菜口感软糯滑腻，健康营养。真心在帮你期待采纳，
只是超大肉丸子为何被称为“狮子头”
淮扬菜中有一道著名的大肉丸子叫“狮子头”，其名称让人乍听起来感觉威武雄壮，实际上却是几个超大的肉丸子，不过口味还是比较好的。至于大肉丸子为什么会被称为狮子头，这跟唐朝的郇国公韦陟有关系，正是韦陟用这种大肉丸子宴请宾客，宾客们恭维他“应佩狮子帅印”，韦陟为了纪念当时的盛会，就把这种大肉丸子改名为狮子头，传出去之后人们就都沿用了这个称呼。
葵花斩肉
狮子头是比较好听的正式叫法，也是扬州的一道名菜，在当地民间则通俗称为“大斩肉”，北方称其为四喜丸子或者大肉丸子。狮子头这道菜肴的历史十分悠久，有记录最早是来源于隋朝的“葵花斩肉”，据说是应隋炀帝的要求，扬州名厨和御厨共同研究制作出来的。
应景四菜
当年隋炀帝带着自己的嫔妃们，乘坐龙舟带着上千艘船顺着大运河来到扬州。在游完扬州之后，对扬州的四大名景葵花岗、象牙林、金钱墩和万松山十分喜爱，就吩咐御厨用这四大名景为主题，创作四道美味佳肴。扬州名厨和御厨们通过一番费尽心思地努力，就鼓捣出了葵花斩肉、金钱虾饼、松鼠桂鱼和象芽鸡条这4道菜，杨广吃了之后非常满意，建议群臣也多吃淮扬菜。
狮子头
唐朝时的郇国公韦陟宴请宾客时，也做了这4道名菜上桌。当葵花斩肉这个大肉丸子被端上来的时候，宾客们看到肉丸精美绝伦，状如雄狮之头，就借此对韦陟劝酒：“国公半生征战立下汗马功劳，应佩狮子帅印。”韦陟听了后很高兴，喝下杯中酒道：“今日相会难得欢畅，不如把葵花斩肉从此改名为狮子头，以为纪念。”宾客们听了之后纷纷赞好，狮子头这个称呼也就传出来了。
以上就是小编对于狮子头有什么历史 问题和相关问题的解答了，希望对你有用
