大家好今天来介绍鸭肉今日价格多少钱一斤的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。
鸭肉35千克多少元
鸭肉3.5千克约140元。
鸭子菜谱
啤酒鸭
用料
嫩鸭、啤酒、姜、蒜、干辣椒、青椒、大葱、老抽、糖、盐
步骤
1.鸭子洗净，斩中等大小块。姜切片，蒜去皮，干辣椒切段。
2.锅里加清水，烧开后入鸭块焯水5分钟，鸭块捞起后用清水冲洗干净，沥干水。
3.油锅烧热（少量油），入姜片、蒜瓣、干辣椒炒香，入鸭块翻炒均匀，炒至水汽基本边干。
4.倒入1整瓶啤酒，大火烧开后中小火慢炖，青椒、大葱洗净切段备用。
5.鸭块炖至汤汁浓白后加半勺老抽调色，半勺糖，适量盐调味。继续炖至鸭肉酥烂，汤汁收干。
6.入青椒和大葱，翻炒均匀，盖上盖子焖一会儿关火，关火后再焖一会儿，装盘上桌。
果香八宝鸭
用料
肉鸭、糯米、板栗、豌豆、香菇、冬笋、核桃、胡萝卜、肉丁、莲藕
步骤
1.鸭子：洗净，清理干净隐藏的鸭毛。里里外外涂上海盐黑胡椒粉。肚子里面可以放几粒花椒。放冰箱两到三天。
2.把腌好的鸭子洗净，擦干。用开水流烫一下鸭皮，晾干。
3.用电锅焖糯米和板栗，放比平时焖饭少的水，焖到八成熟即可。
4.炒锅热油，炒香拌过生抽的肉丁（或广式香肠），加豌豆香菇核桃藕丁胡萝卜丁，冬笋丁焯过，也放在里面一起炒。
5.将3倒入4中，拌匀，成八宝馅料，将八宝馅料填入鸭肚子，注意不要填得太紧，缝合。鸭子表面刷蜂蜜和老抽。
6.烤箱200度预热 一刻钟。鸭子进烤箱，上下火，烤盘放中间。半小时翻身一次，同时刷蜂蜜和老抽。一小时后，加入苹果。
7.根据鸭子大小，再烤20至30分钟。记住不断翻转鸭子，同时要调整鸭盘的位置。以免烤糊。烤的时候，可以隔水烤，避免鸭肉太干。
私房秘制酱鸭
用料
鸭、丁香、毕拔、小茴香、陈皮、橘皮、冰糖、葱、姜、油、酱油、老抽、料酒
步骤
1. 烧热水，放入1个葱段、2个姜片、适量料酒，待水烧开放入鸭子，大火3-5分钟焯水捞出。
2. 趁鸭子微凉，用小镊子将未处理干净的鸭毛拔净。
3. 另起炒锅，热锅倒入食用油，油温8成热放入3个姜片、1个葱段，炒香后放入鸭子，将鸭肉微煎使之有微黄色泽。
4. 将丁香、毕拔、小茴香、草果、陈皮、橘皮包成料包，与热水一同倒入锅中，水盖过鸭子。
5. 倒入酱油、老抽、冰糖，大火烧开后转小火焖煮至少1小时。
6. 1小时后，鸭子软烂（能用筷子轻轻插透），开大火收汁。
7. 收汁后捞出，待鸭子晾凉后，切片装盘即可享用。
卤水鸭
用料
豉油、葱、姜、老抽、冰糖、花椒、八角
步骤
1、将水烧开，用褒鱼袋将卤水料放好，跟卤水料其他材料一块放进锅里。
2、先用大火煮15分钟，然后转小火煮大概两、三小时好让卤水出味。
3、将蘸料里的所有材料和好，放冰箱里一会儿。
4、鸭子放进煮好的卤水里，用大火烧至刚开，转小火煮大概一小时（视乎鸭的大小）。
5、用牙签能戳穿鸭腿就代表熟了，可以拿出来切片食用。
烧鸭和烤鸭的区别
1.鸭子选择就不一样了。
华北地区，尤其是北京，喜欢选择肥硕的“小鸭”，用填的方式培育鸭子，这就是“填鸭”一词的由来。重约3kg时，鸭肉最嫩，鸭皮毛孔小，烤出来的皮脆而嫩。所以北方烤鸭最好吃的是鸭胸上的脆皮，要先吃。
南方的烤鸭喜欢选择生长期在26-28天的雏鸭。因为鸭子年纪小，鸭胸还没有发育完全，所以最好吃的部分是脊骨两侧连接鸭腿的部分，味道最鲜美。
2、选择不同的木材。
北方烤鸭讲究果树。北京烤鸭多以果树为主，最常见的是梨树、苹果树烤，枣树也用。不同种类的木头，不同的火焰，不同的气味，烤出来的木头颜色和味道都大不相同。比如果树烤的时候是果味，燃气烤的时候只是肉味。
松枝和松果是中国南方烤鸭常用的材料。另外，北方烤鸭的肉和皮通常是分开的，但烤鸭不是。
3.不同的调味料。
北方烤鸭烤的时候不加调料，但是烤好后配上甜面酱，洋葱之类的。
南方烤鸭在烤制之初，先用绍兴酒、海鲜酱、芝麻酱、蚝油等卤汁填塞，再用川菜焯水淋醋后烤制。烘焙后多汁，风味十足，可搭配柠檬和椒盐食用。
4.不同的吃法。
就北方烤鸭而言，切鸭子也是一门技术。先切一碟鸭皮，再切一碟鸭肉，最后是一些带皮的肉。配以丰富的调味盘、鸭汤、鸭油烤饼，也算是北京烤鸭的全套了。“你可以先喝鸭汤，再吃鸭皮。鸭皮通常蘸糖吃。吃鸭肉的时候，一般会配上葱白和甜面酱。葱白要脆嫩，可以包煎饼。鸭架可以做成椒盐鸭架，成为独立菜品。
南方的烤鸭不需要这么复杂的吃法。鸭子直接切成段，可以配饭吃，也可以单吃。
北方烤鸭因其厚重的仪式感，经常出现在国宴等盛大场合。相比之下，同样美味的烤鸭却被当成了自己享受的配菜。
5.价格不一样。
相比二三十元就能享用到的烤鸭，一百多元的烤鸭价格不菲。而且烤鸭可以带回家食用，烤鸭一般适合在饭店里适时使用。另外，看切片鸭师傅处理鸭子也是赏心悦目、增加食欲的必不可少的程序。
为什么超市卖的鸭肉都特别便宜
为什么超市卖的鸭肉都特别便宜？
第一，生长周期，鸭子的生长周期很短，基本上3个月就可以上菜板了，但是鸡的话，3个月还出不了栏。
民间不是有一句老话：“三个月的鸡钻磨眼，三个月的鸭子上菜板”。生长周期不一样，价格自然也会出现很大的差异。
第二，鸡副产品没有鸭副产品好卖。鸭肉的价格虽然比较低，但是鸭脖、鸭脚、鸭翅、鸭胗是相当好卖的，也就是说鸭肉我可以卖实惠一些，仍然还可以挣钱，但是鸡肉一旦便宜了，鸡副产品又不好卖，那成本就高了。第三，鸡肉的普及性更高。鸭子本身带有一股的腥味，而且肉也不是特别的多，不管是炖汤还是红烧着吃，始终没有鸡肉欢迎度高，试想一下，需求量高，那么也就没必要价格下跌了，而鸭肉需求量少，价格实惠一些也就很正常了。
看到这里，大家就应该知道，为啥鸭肉要实惠一些了。
哪些食物滋补润燥好吃不上火炖上一大锅太馋人呢
说起秋天比较适合食补的肉制品，非鹅肉莫属了，秋的家鸭更为肥硕，鸭肉的营养丰富多彩，它含有大量蛋白、矿物及其多种营养元素等营养成分，具有极强的滋阴养血强身健体的作用，特别适合体内有热、爱上火得人，多吃一些寒性的鹅肉，也能起到清热去火除燥的功效。鹅肉的质优价廉，相比鸡脯肉、牛羊肉、牛肉而言，才15元钱一斤，比其他肉类食材性价比高的多，秋季进补服用鹅肉滋阴润肺，美味解馋解饿还不易上火。
秋天养生以肺为本，饮食方面应以润肺养血为主导，因而今日炖鸭子我搭配了萝卜和木耳来“黑和白”。萝卜拥有“小人参”的美称，性寒，归肺、胃经，具备助消化润肺止咳、降气止咳化痰、祛毒生津止渴的作用。而木耳都是润肺的好的食材，它含有绿色植物胶原蛋白成份，有较强的吸收作用，能把吸气进入身体里的污染物质集中化吸咐并排出，以达到润肺气、润肺管目地。将这几种润肺好食材搭配上滋阴润肺的鹅肉的一起烧煮，做法简单，饮食搭配有效，特别适合秋季进补。你喜欢吗？可以也看一下吧。
【木耳萝卜炖鸭】
原材料：家鸭一整只箩卜1根木耳1小把姜1一小块葱花油盐适量制做：1.备好原料；2鸭块放进凉水锅里绰水，进入生姜片和料酒去腥；3.烧凉锅放进少量油，将焯好一点的家鸭块放进锅里爆锅；4.炒干水分至略微冒油后，添加生姜片再次煸炒几下；5.添加萝卜进锅再次煸炒；6.添加蒸软的木耳进锅煸炒几下；7.加入适量水；8.盖上烧煮30min；9.加入适量盐和胡椒粉调料，收汁；.10.摆入大钵中，上洒葱段就可以。小提示：先把家鸭块绰水，进入生姜片和米酒是为了能让去腥；2.爆锅一下家鸭至略微冒油，那样吃着清爽不油腻；3.将胡萝卜和黑木耳放进锅里与家鸭一起煸炒，再加入适量水烧煮30min，添加盐等调料，收汁就可以。
夏天吃什么荤菜
1.有哪些适合夏天吃的荤菜？
1.鱼和虾。相对来说，鱼肉是一种适合夏天吃的荤菜。中医认为，夏天气温比较高的时候确实需要吃一些荤菜，但是尽量选择这种性平的鱼肉和虾肉，不会那么容易引起一些上火的症状。
2.鸭子。鸭肉其实是非常适合夏天吃的肉菜。相关科学研究证明，鸭肉是一种凉性肉类。对于人来说，无论是煎炒还是煲汤，鸭肉都是非常好的食材选择。
二、一些适合夏天吃的名菜肉菜。
1.炒肉饺子
煎肉饺子堪称夏季糕点店的畅销产品。每年5月份一上市，老苏州人就爱捧着小碗排队，现在就买吃。
肉馅锅贴的皮是用粳米和糯米按一定比例做成的熟面条；馅料由肉末、开阳、扁尖、竹笋丁、黑木耳和金百合组成，并用虾装饰。最后食客购买时，就地浇上卤汁，色、香、味恰到好处的“鲜”。
2.五香肉
这道菜一般从长夏开始供应，在暑热前后进入热卖期，中秋节前后市场回落。正宗的五香肉，外酥里嫩，酥脆爽口，冷热皆可吃。是夏季清爽开胃的小吃。
五香肉末本来就是用没用又不舍得扔的“下脚料”做的。曾经因为价格低，利润低，商家舍不得烧，但是现在苏州本地的一些卤菜店又有这道菜了，同样受到人们的喜爱。
3.荷叶粉蒸肉
荷叶蒸肉是对应苏州人四季的四块肉中的一道夏季肉菜。它是用新鲜的荷叶包裹油炸糯米和调味猪肉蒸的。其味香鲜肥软糯而不腻。在食欲不振的夏季食用，非常适合食欲。
4.西瓜鸡
西瓜鸡在苏州已经流行了四五十年。因为只能在夏天吃，而且必须当天做好，不能存放，不能携带，所以知道的人很少。用西瓜和母鸡一起蒸，西瓜的香味渗透到鸡肉里，鸡肉能保持原有的新鲜。精点的店会在西瓜皮上刻图，非常好吃，很有观赏性。
5.坏鹅
大热天在厨房做饭真的很痛苦。这个时候还是买点好吃的鹅当酒当饭吃吧。
6.六月脸变黄。
有小鸡，那么鲜嫩；还有幼蟹，味道更好。所谓“幼蟹”，就是农历六月上市的小蟹，俗称“六月黄”。
相信看完这篇文章，你已经知道夏天适合吃什么肉菜了。当然，这些只是适合夏天吃的几样荤菜。适合夏天吃什么样的肉菜不是唯一的。即使同样的食材，用不同的方法制作，最终的产品也大相径庭。尝尝课文中的荤菜。
以上就是小编对于鸭肉今日价格多少钱一斤问题和相关问题的解答了，希望对你有用
