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竹节虾的营养价值
竹节虾个体大，肉味鲜美，尤以海捕竹节虾营养价值更高，深受海内外客商青睐。下面我就带大家一起来详细了解下吧。
竹节虾的简介
竹节虾一般指日本对虾，俗称:花虾、竹节虾、花尾虾、斑节虾、车虾,属甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科、对虾属属甲壳尖动物,虾体小者称为虾钱。中国产的对虾以天津河口尾红、爪红的对虾为最好。其营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶 碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。
竹节虾的营养价值
现代医学研究证实,竹节虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。
吃竹节虾的好处
竹节虾性温味甘、微温,入肝、肾经;竹节虾有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;竹节虾适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
竹节虾的食用处理方法
先把虾冲洗干净,准备好牙签，把牙签插入虾的第三节,(虾头下方为第一节),慢慢挑起来。一般是虾头的虾线先出来,用手抓住先出来的虾线,慢慢拔出来。如果不小心拔断了,没关系,在虾未的倒数第二节插入牙签,也是慢慢的挑,就可以把断的鱼虾清理出来。把去除虾线的虾放入清水中,多冲洗几遍,清洗干净。虾下锅之前要尽量沥干水分,这样子可以最大程度地减少油花四溅。
竹节虾的吃法
1、干烧对虾
主料:对虾6个(0.5市斤)
调料:精制油、美极酱油、番茄沙司、葡萄酒、盐、糖、葱、姜、大蒜
做法:
1.1、洗净对虾,翦去须、脚,沥水。
1.2、蒜、姜、葱切成末待用。
1.3、上锅,双排小火,油少许,至5成热,放入对虾,翻煎两面,5分钟后放入蒜末、姜末(注意不要炒焦了),继续煎至9成熟。
1.4、(此时双排小火)倒入葡萄酒、美极酱油、番茄沙司、糖、少许盐,翻煎两面,5分钟后即可起锅装盘,撒上葱末。
2、茄汁松仁竹节虾
材料：野生竹节虾一斤,黄瓜一小段,松仁数颗,番茄酱一罐(100克),白糖,料酒
做法
2.1、将竹节虾剪须洗净,从背脊开刀取掉沙肠。
2.2、入油锅煎至两面泛红取出。
2.3、锅内放油一勺,加入番茄汁一罐及白糖、精盐少许,以文火熬制出红油,即将炸过的竹节虾放入,翻锅包上番茄汁,淋少许面油增色即可装盆。
2.4、装盆后可在盆的四角放上绿色围边点缀,虾上再撒上一些松仁粒。
哪些人不能吃竹节虾
1宿疾者、正值上火之时不宜食虾。
2、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃。
3、虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
竹节虾的适用人群
1、一般人群均可食用
2、适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。
3、适合孕妇和心血管病患者食用。
4、适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人食用。
竹节虾的食用禁忌
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
海边养殖100亩地竹节虾需要投多少钱
100亩的竹节虾大约要投资的钱数应该是在50万左右，那么相对来说是比较合理的一个价格。
青岛大虾味道好吃吗
下图是真正的海捕对虾，价格因大小而异。一两的海捕大虾30块钱一只！有的四个大虾就是一斤，一只就是80元到100元，看清楚不是一斤，是一只！这份量足足的，大虾烧白菜，绝对青岛特色菜
蛎虾，市场价20元到30元一斤，很小，但味道绝对鲜！出水就死，煮着吃、做虾酱都很好。当年的38元大虾比这些大点，比上面那些大虾小多了，所以坑人！
说起海捕虾，有时也会算上竹节虾，70块钱一斤，当然，味道差一些喽
这是青岛崂山的渔船，上岸就卖，保证绝对新鲜
怎么做竹节虾
日本对虾，俗称：花虾、竹节虾、花尾虾、斑节虾、车虾，属甲壳纲、十足目、对虾科、对虾属动物，虾体小者称为虾钱。呈浅黄，具蓝褐色横条斑花纹，尾尖为鲜蓝色。肉味鲜美，耐干露，适于活体运销，营养价值与其他对虾相近。椒油炝竹节虾是一道由新鲜竹节虾，花椒等食材制成的食品。材料：新鲜竹节虾，花椒，葱，姜，料酒，生抽，盐。做法：将虾洗净，开背抽取砂肠，以盐及料酒腌制一下；将腌制好的虾放入生姜片，上笼蒸7分钟；将蒸出的虾汤倒入盘子，淋入少许生抽，然后将蒸好的虾摆盘入盆，盆上放一大把葱花；锅里放一勺油，加入花椒烧热，待爆出香味，滤去花椒，将油泼入葱花上即可。椒性温味辛，入脾、肺、肾经，有温中散寒、除湿、止痛、止泻的功效，还可以用来解除鱼虾中的毒素，所以用来烹制海味是极好的搭档。
竹节虾还可以做成醉虾，需要的食材主要有：上等的黄酒，竹节虾200克，腐乳汁一勺，葱白50克，姜末10克，生抽三勺，醋一勺，香油一勺。先将竹节虾洗净，用剪刀剪去竹节虾的须，虾脚，然后用大量净水冲洗干净备用；准备一个带盖子的容器，将活虾放入，倒入大量黄酒没过虾的身体，盖上盖子将虾浸泡20分钟；醉好的虾会非常鲜嫩，用工具吧竹节虾直接从酒中取出，醮取做好的调料食用即可。
竹节虾是海虾还是河虾
竹节虾是海虾。
竹节虾分布极广，我国沿海、日本北海道以南、东南亚、澳大利亚北部、非洲东部及红海等均有分布。
竹节虾栖息于水深10～40m的海域，喜欢栖息于沙泥底，具有较强的潜沙特性，白天潜伏在深度3cm左右的沙底内少活动，夜间频繁活动并进行索饵。
觅食时常缓游于水的下层，有时也游向中上层。其适温范围为25～30℃。最适盐度范围为25～30。主要摄食小型底栖无脊椎动物，兼食底层浮游生物。产卵盛期为每年12月至翌年3月。
竹节虾俗称：日本对虾、花虾、花尾虾、斑节虾、车虾，属甲壳纲、十足目、对虾科、对虾属动物，虾体小者称为虾钱。
体呈浅黄，具蓝褐色横条斑花纹，尾尖为鲜蓝色。甲壳较厚，额角略呈弯弓形，上缘具8—10齿，下缘具1—2齿，额角侧沟很深，伸至头胸甲后缘，肝脊、胃脊极明显。
额角后脊具中央沟。第一步足无座节刺，雄性交接器中叶顶端有粗大突起，雌性交接器呈圆柱形。成虾雌大于雄，体长可达12—20厘米，体重为20—25克，产卵亲虾最大重可达95克左右。
肉味鲜美，耐干露，适于活体运销，营养价值与其他对虾相近。为重要的养殖品种，养殖6个月左右体重可达20克以上。
中国南方福建、广东沿海有人工养殖。自日本北海道及至黄海南部，中国浙江、福建、、广东，菲律宾、新加坡、澳大利亚北部、印度、非洲东部以及红海均有分布。
来源：-日本对虾
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