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低脂高蛋白随手一蒸营养好吃不上火的食物有哪些
秋补就像学习一样,要循序渐进,想一口吃个胖子,结果将会适得其反。秋天,天气干燥,总是吃大鱼大肉,难免会引起上火,造成不适。秋补,应该是淡补,要选择一些低热、低脂、高蛋白的食材。对比生猪肉和牛肉,鸡脯肉是一个不错的选择。在山东,白条鸡一斤价格是8元左右,是一种便宜实惠、高蛋白食物、低脂的肉类食品。许多减肥的漂亮美女都爱吃它。而且,鸡脯肉润且不燥,好消化,好吸收。选用蒸的方式去烹制鸡脯肉,少油少盐,口味淡美味可口,好吃又好做。加上淮山药、蘑菇等蔬菜水果,营养搭配,营养成分就更加全面了。
【特点清蒸鸡】
提前准备食物:半只鸡,淮山药,红萝卜,平菇,生抽酱油,耗油,盐,葱,姜,芝麻油。具体方法如下所示:提前准备半只鸡,剁碎一小块,加小麦面粉抓拌1分钟,再倒入冷水多泡一会儿。泡流血水时,再清理二遍,捞起来沥干水分,装进盆里。加葱段,生姜片,生抽酱油,耗油,盐,拌匀,腌渍三十分钟。腌渍好之后,加一点木薯淀粉抓拌匀。鸡脯肉裹上淀粉糊后,在蒸的过程当中,可以锁定水份,使蒸出来的鸡脯肉,软嫩且不柴。提前准备一根淮山药,清理干净后,削皮,切割成段;胡萝卜去皮后,切割成滚刀块,平菇清理干净后,撕成一小块。
山药和胡萝卜,非常适合秋冬季服用,淮山药营养全面,润且不燥,尤其是淮山药中所含的纤维及其黏蛋白,可以提高肠胃功能,促进肠胃蠕动。将腌好的鸡脯肉和备好蔬菜水果,放到一个盆内,着手翻拌匀后,装进蒸盘内,隔水蒸。上蒸气后算时间,蒸25分钟,熄火,焖2分钟就可以出锅了。鲜美多汁特色时令蔬菜清蒸鸡就做好,清香滑嫩清爽不油腻。蒸出来的鸡,原生态,吃着味儿尤其美味。温馨小贴士:1.正在做蒸肉时,要用新鲜的食材。做这个菜,最好采用新鲜白条鸡,假如是冷冻后的鸡,细嫩水平就略差一些。2.鸡脯肉得用清小水泡30分钟左右,正中间换2次冷水,把血小水泡出后,能消除鸡肉的腥味儿,使蒸出来的鸡脯肉美味不腥。3.要是自己家里养的产蛋鸡,最好是蒸2个鸡大腿。由于鸡翅易熟,蒸时间短,肉质鲜嫩。
牛肉批发价12元一斤哪里有
现在没有一斤牛肉批发价12元了。
以前是有的。
牛肉食谱
孜然牛肉
材料:牛肉250克,香葱2棵,生姜1小块,熟芝麻1小匙,花椒适量,孜然3小匙,干辣椒8个,
调料:食用油500克(实耗30克),香油1小匙,红油1小匙,高汤1小匙,料酒2小匙,辣椒粉2小匙,五香粉1小匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙,
制作步骤
1. 葱、姜洗净后切成末;
2. 牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟;
3. 往锅内注入食用油,油煮至五成热时倒入牛肉片,油煮至酥香捞出;
4. 锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒匀;
5. 加高汤、酒、五香粉、糖,烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;
6. 放入红油、味精、香油,翻炒均匀,装盘,撒上芝麻即可。
青椒牛肉
材料
牛肉,青椒,火麻油,姜,盐、料酒,蒜,生抽,耗油
步骤
1、先将材料准备好,切好青椒、牛肉、姜、蒜。牛肉放入姜、料酒将牛肉肉腌制10分钟左右。
2、起锅,倒入火麻油,加入蒜,炒香后再将牛肉倒入翻炒3到5分钟左右。再盛出
3、下来就是炒青椒,倒入油后,再将青椒倒入炒2到3分钟。
4、然后再将牛肉倒入一起翻炒1分钟左右,就可以加准备好的生抽、耗油、盐调味即可出锅了。
拌麻辣牛肉
原料
牛后腿肉750克,黄酒25克,大葱白15克,酱油50克,芝麻仁5克,精盐1克,花椒30粒, 白糖5克,香油15克,味精2克,干辣椒粉5克,葱段15克,清汤1 500克,姜块10克。
做法
1.将牛后腿肉洗净,切成两块,放在冷水里浸泡1小时后捞起,放在汤锅中,加清汤、 葱段、姜块、花椒、黄酒,上火烧沸,撇去浮沫,转小火上煮3小时,待牛肉九成烂时,捞出控去汤,晾凉。
2.芝麻仁炒熟,晾凉;葱白洗净,切成末;干辣椒粉放碗中,加适量开水调湿,浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内,微火焙至焦黄,取出研成粉,和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。
3、将煮熟的牛肉切成长方形薄片,码在盘中,浇上麻辣汁,撒上熟芝麻仁与葱末,吃时拌匀即成。
滑蛋炒牛肉
主料:牛肉(肥瘦)150克,鸡蛋250克
调料:大葱15克,酱油4克,姜汁牛肉(肥瘦5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克,盐3克,白酒1克
制作方法
1. 牛肉切薄片,放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀,泡嫩后捞起,待用,打散鸡蛋后,放入盐拌匀。
2. 将泡油后的牛肉放入蛋液中。
3. 将镬烧至十分热,放入油,烧热后,放入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,撒入葱粒拌匀,即可上桌。
土豆烧牛肉
制作食材
牛肉(250g)、土豆(50g)、料酒(10g)酱油(30g)、食用油(50g)、精盐(10g)、味精(2g)、胡椒粉(2g)白糖(15g)、姜(10g)、葱(10g)、蒜末(10g)、 青椒(30g)、香辣酱(20g)
制作方法
1、将牛肉切成两厘米见方的块,土豆稍微切的小一点;
2、锅内放油,油4成热时(家里普通的煤气,大约加热2分钟左右,视油量而定)放入土豆,牛肉,然后火关小点炸两分种,待土豆表面发金黄色时,改大火,用勺子戳一下土豆,土豆中间稍微有点硬心时,就可以把牛肉和土豆捞出了;
3、锅内少放点油,放葱花,姜,蒜末炒出香味,加入汤或水,放酱油,料酒,盐,味精,白糖,胡椒粉,倒入炸好的土豆和牛肉,改成大火,将汤汁差不多靠干时,少淋一点水淀粉,就可以出锅了。
100g芝麻酱够几个人吃
2个人。100克的芝麻酱,按刻度来说,是二两,一斤是500克,所以100克就是二两。北方人吃火锅,芝麻酱为蘸料,100g的蘸料1个人吃,有点多,2个人吃刚好,1人一两,芝麻酱营养价值比较高,并且大人孩子都喜欢,尤其是老年人吃,对身体更好一些,
300__350光面芝麻灰是什么意思
芝麻灰属于通用名称。
全国各地不少区域都在出产湖北罗田天成石业的芝麻灰,高标准加工按150元-180元平米预算,价格区别在颜色上。
现在厦门排骨卖多少钱一斤2020年8月份
厦门排骨约31元左右一斤。
排骨菜谱
红烧排骨
材料
排骨(500克)
料酒(1汤匙)、酱油(1汤匙)、碎冰糖(15克)、盐(适量)、姜片(适量)、干辣椒段(适量)、花椒粒(适量)、八角(适量)、植物油(适量)
做法
1. 排骨洗净。
2. 放入煮锅,加冷水,大火烧开,撇去浮沫,捞出沥水。
3. 炒锅加热,倒入少量植物油。
4. 油热后,倒入排骨,小火慢煎。
5. 煎至表面微黄后,盛出备用。
6. 炒锅留底油(也可不留),放入擀碎的冰糖,小火熬化。
7. 冰糖熬至浅褐色,放入排骨,翻炒均匀。
8. 放入八角、姜片、干辣椒段、花椒、酱油、料酒、水,混合均匀,大火烧开后转小火慢炖。
9. 汁快收干时,尝尝味道,调入适量盐。
10. 收好汁后,盛入盘中。完成。
糖醋排骨
材料
主要食材:
排骨 200至300克
主要味汁调料:
镇江醋 2汤匙
生抽 1/2汤匙
糖 2汤匙
玉米淀粉 1/2汤匙
水 4至5汤匙
胡椒粉 1/8 茶匙
麻油 1/2汤匙
白兰地 1茶匙
老抽 1/4茶匙(着色,可免去)
做法
一、用一碗放排骨,适量盐、酒、糖和胡椒粉抓腌,抓至起胶,再放2茶匙水,再抓至肉吸收,再放约1/2茶匙玉米淀粉,再抓匀,放置20至30分钟;
二、锅里放油,慢火,让血水渗出,炸排骨至断生;
三、将碗汁材料兑成碗汁,起锅,升大火,倒入碗汁,不断搅拌,不让淀粉凝块,炒至大气泡出,有“气顶勺”的感觉和汁发亮;
四、倒入炸过排骨,翻匀,可装盘,再上表面撒少许白芝麻。
土豆炖排骨
材料
排骨,土豆,胡萝卜,香菇,青椒,盐,料酒,酱油,白糖,葱,姜,蒜,花椒,八角
做法
1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。
2、切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡。
3、排骨洗净,锅中放水,放入排骨。
4、焯水去血沫,沥干水分备用。
5、炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒。
6、下入排骨,翻炒几下。
7、烹入料酒,加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角,翻炒均匀
8、加入清水,大火煮滚后转小火,炖制30分钟至排骨软熟。
9、放入土豆、香菇和胡萝卜块,加入盐调味,继续炖至土豆变软,胡萝卜软熟。
10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。
以上就是小编对于芝麻价格今日价一斤多少钱问题和相关问题的解答了,希望对你有用