大家好今天来介绍绿豆糕容易散的原因(绿豆糕会放坏吗)的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。
绿豆糕散开掉渣是不是过期了
绿豆糕散开掉渣不是过期了，而是因为室内太干燥了，把绿豆糕的水分给吸收了，所以就有掉渣的现象，请放心不影响食用 。
绿豆糕做好了绿豆不怎么开怎么办
绿豆糕一般都是给里面加入一些糯米粉，所以他才会形成一块一块的，如果说你的糯米粉做的比较少，绿豆粉比较多的话，它就会容易散开，所以你在做的时候一定要控制好比例。要是你已经把绿豆糕煮熟了的话，那就没有办法了，你可以戴上手套将他使劲的捏紧一点，这样的话他是不容易散开的。
绿豆糕做出来以后有筋性不松软是怎么回事
应该是油放少了
绿豆糕 的做法
绿豆粉 300克 低筋面粉 50克 糯米粉20橄榄油油 80克 麻油20白砂糖 200克(也可以用冰糖打粉 ) 步骤
1.糖、油、水拌匀；
2.加入绿豆粉，糯米粉，低粉；
3.拌好的绿豆面，程度是能够捏成团细看，隔水蒸熟；
4.蒸的时候要用筷子翻动一下，让下面的绿豆面也容易熟；
5.取绿豆面放入模具中，放上红豆沙；
6.收口，放入月饼模中；
7.轻轻按压即可。
做出的绿豆糕为什么有裂纹
绿豆打磨的不够细腻会导致绿豆糕出现裂纹，正确做法如下：
准备材料：绿豆、蜂蜜、淡奶油、细砂糖。
一、将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜。
二、第二天可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破。
三、抓起一把绿豆，用双手轻搓。
四、在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落。
五、将绿豆继续揉搓，过水，如此操作几遍之后，多数绿豆都脱掉了豆皮。
六、将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约15分钟。
七、蒸熟后晾凉。
八、取网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛。
九、过筛好的绿豆蓉非常细腻。
十、向绿豆蓉中加入蜂蜜。
十一、加入淡奶油。
十二、加入糖。
十三、搅匀后捏成团。
十四、称取60克绿豆蓉揉成圆球状。
十五、装入模具。
十六、倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即可。
自制绿豆糕不好吃的原因
奶香绿豆糕（无豆腥味，超快手不麻烦）
用料
脱皮绿豆 250克
黄油 40克
玉米油 40克
白砂糖 70克
麦芽糖 50克（没有就不放）
奶香绿豆糕（无豆腥味，超快手不麻烦）的做法
网购脱皮绿豆，提前泡5小时左右（其实不用这么严谨，反正都要上高压锅什么压不烂），我用热水泡，快一些，中途还要换2，3次水，去除些豆腥味！
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对豆腥味敏感的人一定做这一步，泡好的绿豆用水焯2分钟，然后倒掉这次的水。
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重点来了！放入高压锅，注意架上架子，隔水蒸！不要像煮绿豆粥一样泡水里压！压半个小时即可（注意碗下面放够水哦，不要没到半小时水就干了），这样压出来，碗里一点水没有。
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出锅后，用擀面杖，勺子等工具压成泥，不用过筛，不用破壁机打！压成这样后面再在锅里炒炒口感就会越来越细腻了。
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不粘锅小火融化黄油，玉米油一起放进去，下绿豆泥，待绿豆泥和油充分混合后，倒入白糖和麦芽糖，充分搅拌均匀，使白糖充分融化均匀，即可！（此时可尝尝，喜甜的，觉得不够甜可加些糖，我觉得合适！） 其实隔水蒸的绿豆一点水分没有，根本不用怎么炒，这一步就是把材料拌匀而已，这是快的原因。
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50克月饼磨具准备好，把豆泥分成30克一个（图中是35克一个，我觉得厚了，个人喜好），搓成圆，放入模具压成形，用力些压。
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小贴士
1. 此方放黄油会有奶味，吃不惯奶味绿豆饼就全放玉米油，但是黄油有辅助凝固的作用，我的绿豆饼放几天，放冰箱都不散不开裂。
以上就是小编对于绿豆糕容易散的原因 绿豆糕会放坏吗问题和相关问题的解答了，希望对你有用
