大家好今天来介绍国宴上哪个菜系最多(你知道国宴上的经典菜系都有哪些吗英语)的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。
你知道国宴上的经典菜系都有哪些吗
1、软兜长鱼
软兜长鱼，又称“软兜鳝鱼”，是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴，淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜，让宾客尝鲜，赞口不绝。1949年开国第一宴中的第一道热菜就是这道号称开国第一菜的软兜长鱼。
2、松鼠鳜鱼
1957年，前苏联最高苏维埃主席团主席伏罗希洛夫来访，受到高规格的热情接待，当晚的国宴菜单中，就有一道松鼠鳜鱼。另外在2016年的杭州峰会上也有这道菜，出现频率相当不低。
3、佛跳墙
佛跳墙又名福寿全，相传起源于唐代，是中华传统美食中扛鼎之作，集山珍海味之精品于一盅，精心烹制，开坛飘香，味道鲜醇，有诗赞曰：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。是中国国宴规格最高的中餐首选菜肴，多次做为国宴的主菜接待国内外贵宾。美国总统里根、英国女王伊丽莎白等世界政要及国际友人访华，在北京人民大会堂品尝这道传统美肴后均给予高度评价。
4、开水白菜
开水白菜是四川传统名菜，乃原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后川菜大师罗国荣将其烹调技术带出四川，成为国宴上的一味佳肴。这道菜工艺极其复杂，原料要求极其高。至少需要两位大厨默契配合，并且在一个十分宽敞并专业的厨房中，再加上一打熟练的帮手才能做出一道开水白菜。此菜不在乎主料的张扬，在于其制汤的严谨与苛刻。看似朴实无华，却极尽显菜品味道的精炼与精致造诣的功底。
5、宫保鸡丁
宫保鸡丁作为国人眼中的一道普通的川菜，在2017年11月8日下午，美国总统特朗普第一次访问中国时登上国宴，被网友戏称为“宇宙名菜”！而宫保鸡丁在外国人中也一向大受欢迎。
6、文思豆腐
文思豆腐可称得上是国宴中制作最简单的一道菜,它之所以能上国宴,在于它要把嫩豆腐切成5000条“发丝”大小的细丝,对厨师来说是顶级刀工的考验。
7、北京烤鸭
中国名菜众多，但北京烤鸭却始终屹立不倒，至今也仍然是招待外宾的经典国菜。北京烤鸭起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。
8、龙井虾仁
龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭帮菜。龙井虾仁在1956年就已名列杭州名菜；1972年美国总统尼克松访华时，国宴菜单上就有此菜。
9、扬州狮子头
国宴菜的名角之一就是“扬州狮子头”。之所以称为“狮子头”，就因为这个菜形态丰满，犹如雄狮之首。这道菜也是淮扬菜的典型代表，无论是选料还是制作工艺，都将淮扬菜的精致细腻体现的淋漓尽致。
10、东坡肉
作为浙菜中的“硬菜”,东坡肉多次被选入最高规格的国宴。在杭州，东坡肉可是一道传承了900多年的名菜。
在国宴上面为何主要都是以淮扬菜系为主推
在国宴上面，为何主要都是以淮扬菜系为主推？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
由于淮扬菜系是中国四大菜系之一，历史时间十分广阔，且针对全球而言是十分美味可口的一种菜系。淮扬菜系自古时候就承传出来，有“东南第一佳味，天地之至味”的一种观点。在许多大中型宴席，淮扬菜系全是宴席的关键主人公。许多外交关系场所，这种菜也全是经常会出现的菜系。有关淮扬菜系为何被国宴菜主打，我有以下观
一、最先淮扬菜系是四大菜系之一，历史时间十分悠久
淮阳菜系迄今早已继承了数千年，在春秋战国时代就早已建立了，强盛的阶段是在隋朝明朝清代朝，那好多个时期几乎皇上吃的菜全是以淮扬菜系为主导。用淮扬菜系作为国宴菜，也展示出了在我国是一个历史时间文明行为久远的强国。这是一个十分关键的缘故。
二、淮扬菜系一般视觉冲击都很好，让他人看过赏心悦目
淮阳菜系各种菜色香味俱全层面是顶级的，尤其是视觉效果层面，令人看过十分舒适。用于接待国外关键的使者是最好但是的菜系。大家最熟识的淮扬菜系招牌菜很有可能便是狮子头，这类菜不但十分美味，并且看上去也是赏心悦目。大家在日常生活中很有可能也触碰过淮扬菜系，可是大家都喜爱淮阳菜系的视觉冲击。国外朋友看过这种菜毫无疑问也会一声声看好。
三、世界各国的人对淮扬菜系点评都十分高
作为中国四大菜系之一，每栽菜大伙儿的点评很有可能都十分高，作为淮扬菜系毫无疑问也是如此。在日常生活中，大家吃过的最爱的菜很有可能不清楚是哪一种菜系，可是一定有淮扬菜系的份。
国宴上为何主要以淮扬菜系为主推而不是其他菜系呢
中国有八大菜系，每种菜系都有很多经典的名菜。在我国的国宴上，各种菜系都会出现，但是淮扬菜最受与会嘉宾的欢迎，国宴上主推淮扬菜系，一方面是因为淮扬菜系历史悠久，另一方面淮扬菜的视觉冲击力强，同时淮扬菜还具有口味清淡的特点，深受国宴嘉宾的好评。
淮扬菜始于春秋，有着悠久的历史底蕴，历朝历代宫廷宴会皆以淮扬菜为主。
其实在中国餐饮也是一种文化，淮扬菜作为我国八大菜系之一，有着悠久的历史。据史料记载，从春秋战国时期，淮扬菜就开始兴盛起来，成为历朝历代宫廷宴会的首选菜系。
之所以会出现这种现象，其实与淮扬菜的发扬地有很大关系，淮扬菜主要兴盛于扬州、镇江、盐城、淮安等地方，在古代，这些地方多出现世家大族，这些地方出去的高官显贵数量很多，在他们进入朝廷当官之后，自然就会将家乡的淮扬菜带到宫廷推荐给皇，久而久之，在古代淮扬菜就有机会进入到上层社会。
尽管在中国历史上有很长一段时间，全国的政治经济核心都在中原地区，但是长期吃本地菜终究会腻，所以外来的淮扬菜更受欢迎。
淮扬菜的视觉冲击力很强，在国宴上获得认可。
淮扬菜在制作过程中，每一名厨师都会非常用心，他们在制作的过程中不仅注重菜的味道，还特别注重菜的外观，对每一道菜都力求使其能够以最佳的视觉形象出现在人们面前。
以淮扬菜中最著名的狮子头为例，淮扬菜厨师在制作过程中不仅会力求美味，而且还会借助自己灵巧的双手进行色彩搭配是淮扬菜，从外观上看起来非常赏心悦目，给人一种秀色可餐的感觉。不管是哪一道菜，厨师们在制作的过程中都会进行色彩搭配，所以每一道菜都是一件精美的艺术品。
正是由于这一特点，淮扬菜上桌之后，很多来访的国宾都会露出惊讶的神色，他们无法想象，简简单单的菜能够被做得如此漂亮，强烈的视觉冲击力，是淮扬菜在国宴上能够获得人们认可的主要原因。
淮扬菜具有口味清淡的特点，深受国宴嘉宾的好评。
我国有8大菜系，每个菜系都有不同的特点，最典型的就是川菜，色泽鲜艳，麻辣是川菜的特色，基本上炒至每一道菜都会放灵魂调料豆瓣酱，以致于川菜整体给人的感觉很油腻，但有很多人他们不喜欢吃口味偏辣的食物。
国宴上的来宾来自于四面八方，口味很难调和，如果使用其他菜系，会使很多国宴嘉宾无法适应。于是，选择口味偏淡的淮扬菜，能够满足不同地区国宴嘉宾的需求。也正是因此，国宴在菜品更加喜欢淮扬菜。
总之，国宴选择哪种菜，需要从多个角度来考虑，国宴是国家招待国宾的重要活动，选择菜品必须要充分考虑色、香、味和每一名参与者的饮食习惯。在当前人们特别注重健康养生理念的背景之下，选择相对清淡的淮扬菜，更加迎合每一名国宴嘉宾的需求。
中国的八大菜系受众最多的是哪个
说句实话，受众最多菜系依然是鲁菜。
川菜受众当然也多，但是你只要一提名字，大多数人还是第一印象能反应出是川菜来。
但鲁菜的普遍程度已经到了啥地步了呢？就是你好多耳熟能详的家常菜，普遍到大多数人认为是“全国统一”的菜，你探探它们的根，会发现好多都是鲁菜。
别不信，不说别的，我就举两个最典型的例子:西红柿炒鸡蛋和黄焖鸡。
是不是很惊讶?你也许会问:“这不就是家常菜么？”是的，我刚才也说了，好多鲁菜已经普遍到人们认为他们是“全国统一”的地步了。正宗的西红柿炒鸡蛋，鲁菜风格是很浓厚的:即以鲜，咸为主，同时带着西红柿的酸甜，十分开胃下饭。注意，放糖的西红柿炒鸡蛋都是经过外省改编的做法，山东省内传承的老式做法并不会放糖，其酸甜口味全靠西红柿本身的效果。这也意味着西红柿的选用是很严格的，太酸的西红柿当然只能炒出酸味，当然也就只能靠放糖来弥补“甜”了，但这种手段营造的酸甜是缝合品，显然比不过优质西红柿的浑然天成。
国宴以哪个菜系为主
国宴菜通常以淮扬菜为基础。
国宴汇集了各地方菜系，整理、改良而成。以咸味为主要口味，川菜减少了刺激性调料如辣椒、花椒的使用，淮扬菜减少了糖的食用，特点是清淡可口，软烂嫩滑，能够满足国内外大多来宾的要求。
中国国宴一般在人民大会堂或钓鱼台国宾馆举办，但人民大会堂共设宴5000人，故国宴菜也进行了改革，以减少开支，菜单不超过三菜一汤，不上白酒。其中狮子头、佛跳墙及三宝鸭等为国宴菜的代表菜。但除了官方的国宴菜外，出现了一些以国宴菜为招牌的餐馆，如无名居、玉华台饭庄等。
宴厅布置：
国宴一般在国家宴会厅举行。有时也根据不同情况和来访国代表团人数的多少，选择在其它宴会厅。承接国宴活动的厅室，其布置一定要庄重、美观、大方，设计上切忌张灯结彩、过多地装饰。
宴会厅的正面并列悬挂或竖立两国国旗。悬挂国旗前要对旗帜的图案、标记作认真地鉴别、校对，防止倒挂或错挂，旗子一定要挂正挂牢，间隔和高度要一致。由中国政府邀请来宾时，中国的国旗挂在左方，外国的国旗挂在右方。来访国举行答谢宴会时则互相调换位置。
中国国宴餐桌布置多采用圆桌。主宾席的桌面大于其它的桌席，位置居上而且醒目，其它桌席可根据出席人员的多少，摆成梅花形。餐桌台面要布置花坛或插花。
各种鲜花的品种一定要根据来访国的国花和风俗习惯适当选择，在布置花坛时不要过于花俏，要保持严肃、庄重。宴会厅内所有餐桌和工作台都要加台围。在主宾席的左侧上方设讲台，讲台上摆设麦克风、台灯、茶盘，供两国领导人讲话用。乐队的位置设在整个宴会桌区的下方，一般不要离宾客的座席过近。
国宴通常设有专门的休息区，也叫迎风酒会区，布置小圆桌，周围适当摆些椅子，在宴会厅周圈设贵宾休息厅，按会见的要求进行。
来源：-国宴
以上就是小编对于国宴上哪个菜系最多 你知道国宴上的经典菜系都有哪些吗英语问题和相关问题的解答了，希望对你有用
