大家好今天来介绍什么是色拉油的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。
什么是色拉油
色拉油是一种通过对植物原油进行脱色和脱臭而制成的油。它是一种可食用的高级植物油，可由大豆、油菜籽、米糠等制成。
色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少、在0℃条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除作烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油。
色拉油和大豆油区别
1、来源差异
尽管色拉油和大豆油都是食用油，但它们在来源上有一定差异。大豆油是以大豆为主要原料，经加压精制，过滤而得到的植物油，色拉油为大豆油，以葵花籽油或菜籽油和米糠油为原料，经深加工得到食用油。
2、色差
将色拉油和大豆油一起比较时，您会发现它们的颜色也明显不同。大豆油的加工比较粗糙。所得大豆油含有一部分杂质并且颜色较深。但色拉油是一种食用油，经深加工后，脂肪含量高，杂质含量低，因此色拉油为浅黄色，澄清透明。
3、口味的差异
将色拉油和大豆油一起比较时，它们的味道也有所不同。色拉油经过了深加工。它具有清澈的油性香气，没有其他香精，但是豆油则具有淡豆香。两者之间的气味是最明显的区别。
什么是色拉油
色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。
色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油 。
色拉油是什么油
色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。不是橄榄油。
市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。
色拉油可用于生吃，因特别适用于西餐\"色拉\"凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少，能保持菜肴的本色本味，在0℃条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外）。
扩展资料
橄榄油比色拉油更健康
据新华网报道，橄榄油中单不饱和脂肪酸的含量丰富，确实远高于豆油、花生油和色拉油。橄榄油中还含有维生素E以及其他多酚类化合物，具有抗氧化作用，但却没有充分的研究证明橄榄油有预防衰老、防辐射的效果。
此外，据《长沙晚报》，橄榄油中的“油酸”可以预防心血管等疾病，不过，山茶油及其他能提供较多油酸的植物油也都有这一功效。
据人民健康网介绍，橄榄油根据其压榨的等级不同，可分为初榨橄榄油和精炼橄榄油。它是少数经压榨后，无需精炼即可食用的油类，其他大部分如大豆油、花生油、葵花籽油等都必须精炼后才能食用，所以根据橄榄油加工程度的不同，生产出不同等级的橄榄油有着相对不同的热稳定性。
初榨橄榄油是采用纯物理方法机械冷榨而成，不经过精炼，故保留了橄榄果中原生的营养素及植物化学物质。初榨橄榄油根据其品质、工艺及标准，又分为“特级初榨橄榄油”和“初榨橄榄油”，前者营养品质最高，营养物质含量最多。
精炼橄榄油一般是采用化学浸泡法加工精炼而成的，并且经过了一系列的脱酸、脱水、脱脂程序，去除了油料中所有杂质。精炼橄榄油纯度很高，但许多营养物质也在精炼的过程中脱去，因此营养价值相对低。
来源：-色拉油
来源：人民网-为健康买单的你注意 初榨橄榄油并不优于普通食用油
什么是色拉油
色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱脂等加工程序精制而成的高级食用植物油，市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油等等。色拉油可以用于生吃，因特别适用于西餐“沙拉”而得名。
什么是色拉油
色拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食用油，可用于生吃，因特别适合用于西餐“色拉”凉拌菜而得名。
�色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少，在0℃条下冷藏55小时仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外)，除作烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。色拉油一般选用优质油料先加工成毛油，再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱酯等工序成为成品。色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封，符合食品卫生和安全要求，不得掺有其它食用油和非食用油、矿物油等。目前市场上供应的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油等。
以上就是小编对于什么是色拉油 问题和相关问题的解答了，希望对你有用
