银杏可以生吃吗(银杏可以生吃吗,能吃多少颗)

文章 2年前 (2022) 飞天叮当猫
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大家好今天来介绍银杏可以生吃吗(银杏可以生吃吗,能吃多少颗)的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。

银杏可以生吃吗(银杏可以生吃吗,能吃多少颗)

银杏可以生吃吗

银杏果最好不要生吃,即使是熟的,也不能多吃,成人一天控制在10粒左右,不能多了,儿童更要少吃,下面就给大家介绍一下银杏果及其营养价值和食用方法。

介绍

银杏果就是银杏树的果实,差不多在9月份的时候就开始成熟,这时候它的果子会变成金黄色,就是名副其实的“金果”,但是上面会有一些白色小点分布,这时候吹几次风,银杏果就会纷纷掉落在树下。

营养价值

银杏果是可以食用的,它里面含有多种营养元素,有维生素c、钙、磷、钾等微量元素,吃银杏果的话,有很好的保健效果,能够让大脑更活跃,延缓大脑衰老,增强我们记忆力,还可以保护我们的身体器官。在民间,也有很多的银杏果的食疗方法,生病的人吃了之后不仅可以治病,而且可以保护身体。

注意事项

虽然银杏果营养非常的丰富,但是有小毒,它的绿色的胚芽毒性最强,所以银杏果不能够生吃,必须煮熟或者做成蜜饯,而且也不能够多吃,一次差不多10粒左右即可,如果吃太多了或者长期服用的话,非常容易引起中毒反应。

如果吃了银杏果后有头晕、恶心、呕吐等症状,一定要及时去医院就诊,以免情况变得更严重。所以大家在吃银杏果的时候,要注意少量使用,也不可以长期使用,这样既有营养价值,又不会引起不良反应。所以呢,定量食用银杏果是没问题的,而且银杏果就这时候能捡果子,所以很多大妈都跑到银杏树下去捡果子,捡回家后放进冰箱能保存很久,不用再花钱买银杏果了。

食用方法

银杏果也有很多种做法,其中最常见的做法就是把它炒熟吃。把带回家的银杏果清洗干净,然后把椒盐和银杏果一起放入锅中炒制,炒熟之后就可以食用了,这样做好的银杏果,吃起来非常的可口清香,但是放久之后就会变苦,也没有味道,所以要趁热吃。

银杏果还可以拿来煮粥,把银杏果去壳,这时候就只剩下了果仁,加冰糖、米、水一起放入锅中,煮上2~3个小时,等到米变成糊状的时候,就可以食用了,还可以往里面加入一些小菜、糖桂花等等一起熬煮,味道会更好。

上面为大家介绍了银杏树的果实,银杏果虽然有很高的营养价值,但不能多吃,大家还知道银杏果的其他吃法吗?

银杏果能不能生吃

银杏果俗称生白果。银杏在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布。银杏的自然地理分布范围很广。从水平自然分布状况看,以北纬30度附近的银杏,其东西分布的距离最长,随着这一纬度的增加或减少,银杏分布的东西距离逐渐缩短,纬度愈高银杏的分布愈趋向于东部沿海,纬度愈低银杏的分布愈趋于西南部的高原山区。

营养价值

银杏果含有多种营养元素,除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素c,核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带浊、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。根据现代医学研究,银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效,银杏抗衰老的本领在德国和法国的科学影响很大。

银杏果还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩,还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。当代食疗专家胡珍珠、窦国祥等,应用营养学和医药学原理,给食疗以科学的阐释和分析。他们的著述将祖国食疗这一济世异宝,进行了认真的继承、系统的整理,使传统的食疗文化大放异彩。保留在各种医著和流传在民间的食疗方剂,病人服之,不但疗病,并可充饥;不但充饥,更可适口。用之对症,病自渐愈;即不对症,亦无他患。诚为至稳善之方也。\"

药用功效

白果性味甘苦涩、平,有毒,有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的功用。可治哮喘、痰嗽、白带、白浊、遗精、淋病、小便频数等病。

1.对心血管的影响

从白果叶中提出的黄酮醇Flavonol(为槲皮素、山柰酚、异鼠李素之混合物)或银杏双黄酮类,对豚鼠离体心脏灌流可引起冠状血管扩张,注射于豚鼠后肢灌流之动脉内,可扩张后肢血营,叶中之双黄酮对大鼠后肢血管亦有扩张作用。叶的粗提取物(每1ml含总黄酮甙4.263mg)可对抗肾上腺素所致离体兔耳的血管收缩作用,总甙之作用较弱;对麻醉兔肌肉注射临床用量的20-40倍,对血压、呼吸均无影响。乙醇提取物与黄酮醇一样,对猫、兔血压、心脏、呼吸亦无影响;如应用大于血管扩张剂量100-1000倍的黄酮醇,注射于豚鼠,可引起中等度的降压,心率及呼吸的增加;对大白鼠则表现升压,但这些改变与麻醉、动物兴奋、溶剂的影响有关,无实际价值。叶的提取制剂口服或静脉注射,可使巴金森氏病患者的脑血流增加,改善脑的营养。

2.对平滑肌的作用

黄酮醇或银杏双黄酮类对豚鼠离体肠管有解痉作用,有对抗徐缓激肽的作用,还能对抗组织胺及氯化钡引起的痉挛,其作用强度与罂粟碱相似,但较持久;叶的乙醇提取物对豚鼠离体气管和回肠,能拮抗组织胺和乙酰胆碱的致痉作用,在肠管实验中还可对抗氯化钡的作用,腹腔注射可制止组织胺所致之豚鼠哮喘,银杏叶的黄酮类物在豚鼠肺溢流实验或组胺喷雾实验中,表现对支气管有扩张作用。叶中的双黄酮对心动徐缓素Bradykinin所致肠管痉挛有解痉作用。

3.其他作用

含有黄酮、银杏亭、白果双黄酮的片剂,对高胆甾醇血症患者似能降低血清胆甾醇水平、升高磷脂,改善C/P比值,对高血压病人似有一定的降压作用,但幅度不大。初步试管试验对绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌有抑菌作用。从银杏树皮中分离出之生物碱具有收缩血管及扩张瞳孔的作用。

食用禁忌

白果营养非常丰富,含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软,滋味极佳,具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。

白果有小毒,除含有淀粉,蛋白质,脂肪外,还含有氢氰酸,一般以绿色的胚部毒性最强。做为干果食用,白果必须熟食或制成蜜饯。入药用,熟用收歙作用强;生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。据现代医学研究,白果中有一种类似鹰碱的物质,将它的溶液注入实验动物内,动物可出现抽搐,最后可因延 髓麻痹而死亡。医药界认为,儿童生吃7~15枚,即可引起中毒,炒熟后毒性降低,但一次食入量也不能过多。熟食每人一般15-30粒为宜,去心多吃无妨;生食6-10粒为宜。[2]5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。

白果中毒,首先要有食用白果史,其潜伏期可能为几小时至十几小时,白果有一定毒性,尤以绿色的胚最毒。表现的症状主要有:恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀、此外,还有明显的中枢神经系统受损的表现:头痛、极端恐惧感、惊叫、轻微的声音及刺激即能引起抽搐,意识丧失或昏迷。严重者,可导致呼吸麻痹而死亡、症状发展迅速,须急速到医院抢救处理。

急用鸡蛋清内服,或用白果壳30克,或甘草60克煎水服。因此,成人不宜多食,5岁以下小儿忌食白果。

致癌风险

2010年的一项研究结果[5]显示白果有可能增加乳腺癌和直肠癌患病风险,但会降低前列腺癌的患病风险。2013年的另一项动物实验研究[6]表明,在小鼠试验中,白果提取物(GBE)对于引发肝母细胞瘤具有显著作用,同时有明显迹象显示白果提取物会增加小鼠患甲状腺癌的风险。虽然该结果并不能证明白果对人体有直接致癌作用,但不能排除其致癌隐患。美国消费者公益组织Center for Science in the Public Interest(CSPI)曾撰文呼吁消费者尽量避免服用白果,如需服用一定要慎重。

银杏能生吃吗

银杏又叫’“白果”,形若小杏而色银白,生长缓慢,属松柏科,是树木中的“老寿星”,可活一千多年。果实中含蛋白质量较高。它与水果中的红杏不是同一家族,红杏是生食的佳果,而银杏则不能生吃,它的药用价值远远超过它的食用价值。

因为银杏中含有白果酸、白果醇等有毒的物质,生吃银杏常会发生中毒现象,通常在食用后,快者1小时之后就会出现中毒症状,慢者可潜伏至12小时后才出现呕吐、昏迷、嗜睡、体温升高、腹痛、腹泻等症,重者可出现瘫痪、呼吸困难等。所以银杏不能生吃。银杏通常每年入秋时果熟,必须炒熟后才能上市,熟后口味香醇。但小孩最好不要吃银杏,体质弱者也应以少食为宜。即使做成中药或炒熟后食用,也要小心中毒。银杏的药用价值很高,临床上常用它治疗高血压、冠心病、脑血管痉挛等病。它还可降低胆固醇。所以,我们提倡银杏应以药用为主,生活中应少食或不食。

银杏果究竟能不能生吃

银杏果不能生吃的,生吃容易引起中毒。

银杏果是有毒的

由于银杏果中含有少量的银杏酸、银杏酚、银杏酚等有毒物质,生吃会引起中毒反应。同时建议最好不要用手直接触摸银杏果,因为银杏果的外层是外果皮,里面含有银杏毒素。水果掉落时果肉破碎,可能引起过敏和中毒。另外,用银杏果的叶片泡水喝也是有一定危险的。所以一定要注意。

应该如何食用银杏果

银杏果具有补肺、滋肾、强身的功效,又被人称为白果。既可以当食物,也可以当药吃的。大多数人用它煮汤或做饮料,但是银杏果是不能生吃的,会有中毒的危险。预防银杏中毒的方法是食用前将其煮熟,但煮熟的银杏毒素尚未完全破坏,还是不宜食用过多的,以免产生不良后果。银杏果平时可以放在阴凉通风处保存,或者可以在冰箱里冷藏,这样可以保存更久。

银杏果的功效

平时多吃一些银杏果,可以促进血液循环,软化血管,可以有效预防人体心脑血管疾病,尤其是对于有冠心病和心绞痛的一些患者。此外,银杏果实还含有一些酚类和黄酮类物质,可以提高人体脑细胞的活性,增强人体记忆力,预防老年痴呆症。它还能保护肝脏,减少心律失常,防止过敏反应中致命的支气管收缩,还可用于治疗哮喘、移植排斥、心肌梗死、中风、器官保护和透析。银杏能敛肺平喘,减少痰量。适用于咳嗽、气喘、痰多者。银杏能敛尿止带、除湿,可以用于治疗带下、带下或湿热下注,带下黄浊。银杏还有滋阴养颜,抗衰老,扩张血管,促进血液循环的种种功效,使人的皮肤和面部红润,精神焕发,延年益寿。

银杏果能生吃吗

银杏果又叫白果,它具有补肺养肾、强身健体的功效。它不仅可以吃,也可以作为药用。一般人都会用来煮汤或者做饮品,不过也有人是采取生吃的方式进行食用的,那么银杏果是否能生吃呢?下面看看妈网百科的介绍。

妈网百科认为,大家最好不要随意食用银杏果,尤其不可生吃银杏果,应在医生的指导下服用药物治病。因为银杏果中含有少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质,生吃会有中毒反应。同时,建议最好不要直接用手接触银杏果,因为银杏果外边一层果肉状的为外种皮,外种皮内含银杏毒素,当果实落下时果肉破裂,用手直接接触,有可能引起过敏、中毒的情况。

生吃银杏果,一般儿童连吃20颗左右或者成人连吃50颗左右就会有中毒的危险。能预防白果中毒的方法就是将其煮熟后再食用,不过煮过的白果毒素仍未完全受到破坏,所以不宜吃得太多。另外,用银杏叶片泡水喝,也是有一定危险的。据查,银杏叶中有一种成分银杏酸,如果用的剂量过大,或者服用时间比较长,会损害心脏。

以上就是小编对于银杏可以生吃吗 银杏可以生吃吗,能吃多少颗问题和相关问题的解答了,希望对你有用

版权声明:飞天叮当猫 发表于 2022年9月17日 上午12:17。
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