大家好今天来介绍银杏可以生吃吗(银杏可以生吃吗,能吃多少颗)的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。
银杏可以生吃吗
银杏果最好不要生吃，即使是熟的，也不能多吃，成人一天控制在10粒左右，不能多了，儿童更要少吃，下面就给大家介绍一下银杏果及其营养价值和食用方法。
介绍
银杏果就是银杏树的果实，差不多在9月份的时候就开始成熟，这时候它的果子会变成金黄色，就是名副其实的“金果”，但是上面会有一些白色小点分布，这时候吹几次风，银杏果就会纷纷掉落在树下。
营养价值
银杏果是可以食用的，它里面含有多种营养元素，有维生素c、钙、磷、钾等微量元素，吃银杏果的话，有很好的保健效果，能够让大脑更活跃，延缓大脑衰老，增强我们记忆力，还可以保护我们的身体器官。在民间，也有很多的银杏果的食疗方法，生病的人吃了之后不仅可以治病，而且可以保护身体。
注意事项
虽然银杏果营养非常的丰富，但是有小毒，它的绿色的胚芽毒性最强，所以银杏果不能够生吃，必须煮熟或者做成蜜饯，而且也不能够多吃，一次差不多10粒左右即可，如果吃太多了或者长期服用的话，非常容易引起中毒反应。
如果吃了银杏果后有头晕、恶心、呕吐等症状，一定要及时去医院就诊，以免情况变得更严重。所以大家在吃银杏果的时候，要注意少量使用，也不可以长期使用，这样既有营养价值，又不会引起不良反应。所以呢，定量食用银杏果是没问题的，而且银杏果就这时候能捡果子，所以很多大妈都跑到银杏树下去捡果子，捡回家后放进冰箱能保存很久，不用再花钱买银杏果了。
食用方法
银杏果也有很多种做法，其中最常见的做法就是把它炒熟吃。把带回家的银杏果清洗干净，然后把椒盐和银杏果一起放入锅中炒制，炒熟之后就可以食用了，这样做好的银杏果，吃起来非常的可口清香，但是放久之后就会变苦，也没有味道，所以要趁热吃。
银杏果还可以拿来煮粥，把银杏果去壳，这时候就只剩下了果仁，加冰糖、米、水一起放入锅中，煮上2~3个小时，等到米变成糊状的时候，就可以食用了，还可以往里面加入一些小菜、糖桂花等等一起熬煮，味道会更好。
上面为大家介绍了银杏树的果实，银杏果虽然有很高的营养价值，但不能多吃，大家还知道银杏果的其他吃法吗？
银杏果能不能生吃
银杏果俗称生白果。银杏在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布。银杏的自然地理分布范围很广。从水平自然分布状况看，以北纬30度附近的银杏，其东西分布的距离最长，随着这一纬度的增加或减少，银杏分布的东西距离逐渐缩短，纬度愈高银杏的分布愈趋向于东部沿海，纬度愈低银杏的分布愈趋于西南部的高原山区。
营养价值
银杏果含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带浊、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领在德国和法国的科学影响很大。
银杏果还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。当代食疗专家胡珍珠、窦国祥等，应用营养学和医药学原理，给食疗以科学的阐释和分析。他们的著述将祖国食疗这一济世异宝，进行了认真的继承、系统的整理，使传统的食疗文化大放异彩。保留在各种医著和流传在民间的食疗方剂，病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口。用之对症，病自渐愈；即不对症，亦无他患。诚为至稳善之方也。\"
药用功效
白果性味甘苦涩、平，有毒，有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的功用。可治哮喘、痰嗽、白带、白浊、遗精、淋病、小便频数等病。
1.对心血管的影响
从白果叶中提出的黄酮醇Flavonol（为槲皮素、山柰酚、异鼠李素之混合物）或银杏双黄酮类，对豚鼠离体心脏灌流可引起冠状血管扩张，注射于豚鼠后肢灌流之动脉内，可扩张后肢血营，叶中之双黄酮对大鼠后肢血管亦有扩张作用。叶的粗提取物（每1ml含总黄酮甙4.263mg）可对抗肾上腺素所致离体兔耳的血管收缩作用，总甙之作用较弱；对麻醉兔肌肉注射临床用量的20-40倍，对血压、呼吸均无影响。乙醇提取物与黄酮醇一样，对猫、兔血压、心脏、呼吸亦无影响；如应用大于血管扩张剂量100-1000倍的黄酮醇，注射于豚鼠，可引起中等度的降压，心率及呼吸的增加；对大白鼠则表现升压，但这些改变与麻醉、动物兴奋、溶剂的影响有关，无实际价值。叶的提取制剂口服或静脉注射，可使巴金森氏病患者的脑血流增加，改善脑的营养。
2.对平滑肌的作用
黄酮醇或银杏双黄酮类对豚鼠离体肠管有解痉作用，有对抗徐缓激肽的作用，还能对抗组织胺及氯化钡引起的痉挛，其作用强度与罂粟碱相似，但较持久；叶的乙醇提取物对豚鼠离体气管和回肠，能拮抗组织胺和乙酰胆碱的致痉作用，在肠管实验中还可对抗氯化钡的作用，腹腔注射可制止组织胺所致之豚鼠哮喘，银杏叶的黄酮类物在豚鼠肺溢流实验或组胺喷雾实验中，表现对支气管有扩张作用。叶中的双黄酮对心动徐缓素Bradykinin所致肠管痉挛有解痉作用。
3.其他作用
含有黄酮、银杏亭、白果双黄酮的片剂，对高胆甾醇血症患者似能降低血清胆甾醇水平、升高磷脂，改善C/P比值，对高血压病人似有一定的降压作用，但幅度不大。初步试管试验对绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌有抑菌作用。从银杏树皮中分离出之生物碱具有收缩血管及扩张瞳孔的作用。
食用禁忌
白果营养非常丰富，含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软，滋味极佳，具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。
白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。入药用，熟用收歙作用强;生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。据现代医学研究，白果中有一种类似鹰碱的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延 髓麻痹而死亡。医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。熟食每人一般15-30粒为宜，去心多吃无妨;生食6-10粒为宜。[2]5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。
白果中毒，首先要有食用白果史，其潜伏期可能为几小时至十几小时，白果有一定毒性，尤以绿色的胚最毒。表现的症状主要有：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀、此外，还有明显的中枢神经系统受损的表现：头痛、极端恐惧感、惊叫、轻微的声音及刺激即能引起抽搐，意识丧失或昏迷。严重者，可导致呼吸麻痹而死亡、症状发展迅速，须急速到医院抢救处理。
急用鸡蛋清内服，或用白果壳30克，或甘草60克煎水服。因此，成人不宜多食，5岁以下小儿忌食白果。
致癌风险
2010年的一项研究结果[5]显示白果有可能增加乳腺癌和直肠癌患病风险，但会降低前列腺癌的患病风险。2013年的另一项动物实验研究[6]表明，在小鼠试验中，白果提取物（GBE）对于引发肝母细胞瘤具有显著作用，同时有明显迹象显示白果提取物会增加小鼠患甲状腺癌的风险。虽然该结果并不能证明白果对人体有直接致癌作用，但不能排除其致癌隐患。美国消费者公益组织Center for Science in the Public Interest（CSPI）曾撰文呼吁消费者尽量避免服用白果，如需服用一定要慎重。
银杏能生吃吗
银杏又叫’“白果”，形若小杏而色银白，生长缓慢，属松柏科，是树木中的“老寿星”，可活一千多年。果实中含蛋白质量较高。它与水果中的红杏不是同一家族，红杏是生食的佳果，而银杏则不能生吃，它的药用价值远远超过它的食用价值。
因为银杏中含有白果酸、白果醇等有毒的物质，生吃银杏常会发生中毒现象，通常在食用后，快者1小时之后就会出现中毒症状，慢者可潜伏至12小时后才出现呕吐、昏迷、嗜睡、体温升高、腹痛、腹泻等症，重者可出现瘫痪、呼吸困难等。所以银杏不能生吃。银杏通常每年入秋时果熟，必须炒熟后才能上市，熟后口味香醇。但小孩最好不要吃银杏，体质弱者也应以少食为宜。即使做成中药或炒熟后食用，也要小心中毒。银杏的药用价值很高，临床上常用它治疗高血压、冠心病、脑血管痉挛等病。它还可降低胆固醇。所以，我们提倡银杏应以药用为主，生活中应少食或不食。
银杏果究竟能不能生吃
银杏果不能生吃的，生吃容易引起中毒。
银杏果是有毒的
由于银杏果中含有少量的银杏酸、银杏酚、银杏酚等有毒物质，生吃会引起中毒反应。同时建议最好不要用手直接触摸银杏果，因为银杏果的外层是外果皮，里面含有银杏毒素。水果掉落时果肉破碎，可能引起过敏和中毒。另外，用银杏果的叶片泡水喝也是有一定危险的。所以一定要注意。
应该如何食用银杏果
银杏果具有补肺、滋肾、强身的功效，又被人称为白果。既可以当食物，也可以当药吃的。大多数人用它煮汤或做饮料，但是银杏果是不能生吃的，会有中毒的危险。预防银杏中毒的方法是食用前将其煮熟，但煮熟的银杏毒素尚未完全破坏，还是不宜食用过多的，以免产生不良后果。银杏果平时可以放在阴凉通风处保存，或者可以在冰箱里冷藏，这样可以保存更久。
银杏果的功效
平时多吃一些银杏果，可以促进血液循环，软化血管，可以有效预防人体心脑血管疾病，尤其是对于有冠心病和心绞痛的一些患者。此外，银杏果实还含有一些酚类和黄酮类物质，可以提高人体脑细胞的活性，增强人体记忆力，预防老年痴呆症。它还能保护肝脏，减少心律失常，防止过敏反应中致命的支气管收缩，还可用于治疗哮喘、移植排斥、心肌梗死、中风、器官保护和透析。银杏能敛肺平喘，减少痰量。适用于咳嗽、气喘、痰多者。银杏能敛尿止带、除湿，可以用于治疗带下、带下或湿热下注，带下黄浊。银杏还有滋阴养颜，抗衰老，扩张血管，促进血液循环的种种功效，使人的皮肤和面部红润，精神焕发，延年益寿。
银杏果能生吃吗
银杏果又叫白果，它具有补肺养肾、强身健体的功效。它不仅可以吃，也可以作为药用。一般人都会用来煮汤或者做饮品，不过也有人是采取生吃的方式进行食用的，那么银杏果是否能生吃呢？下面看看妈网百科的介绍。
妈网百科认为，大家最好不要随意食用银杏果，尤其不可生吃银杏果，应在医生的指导下服用药物治病。因为银杏果中含有少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质，生吃会有中毒反应。同时，建议最好不要直接用手接触银杏果，因为银杏果外边一层果肉状的为外种皮，外种皮内含银杏毒素，当果实落下时果肉破裂，用手直接接触，有可能引起过敏、中毒的情况。
生吃银杏果，一般儿童连吃20颗左右或者成人连吃50颗左右就会有中毒的危险。能预防白果中毒的方法就是将其煮熟后再食用，不过煮过的白果毒素仍未完全受到破坏，所以不宜吃得太多。另外，用银杏叶片泡水喝，也是有一定危险的。据查，银杏叶中有一种成分银杏酸，如果用的剂量过大，或者服用时间比较长，会损害心脏。
以上就是小编对于银杏可以生吃吗 银杏可以生吃吗,能吃多少颗问题和相关问题的解答了，希望对你有用
