大家好今天来介绍草鱼的做法大全家常菜的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。
草鱼的做法都有哪些哪些做法老少皆宜
鱼肉肉质细嫩鲜美、营养丰富，富含蛋白质和一些维生素及矿物质，具有强健大脑和神经组织以及保护视网膜等作用。研究发现，儿童经常食用鱼类，可加快其生长发育速度、提高智力的发展。
草鱼营养丰富，富含多种微量元素和多种维生素，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，是开胃滋补，增进食欲，强壮身体的滋补佳品。
草鱼味道鲜美，其做法也很多，如红烧、糖醋、清蒸、熬汤等，每一种都鲜美可口，但如果和豆腐搭配炖汤，清淡可口，老少咸宜，而且营养翻倍。因为，任何一种食物，都不可能将人体所需要的营养物质皆囊括其中，如果想获得更全面的营养，就须把不同性味、不同营养的食物混合搭配，才能起到营养互补，营养“相生”的作用。
豆腐口感嫩滑，富含蛋白质、钙含量丰富，但因氨基酸含量不足，其营养成分无法被人体完全吸收利用，而鱼肉中含有丰富的氨基酸及维生素D，两者结合一起，不仅提高了豆腐中蛋白质的吸收，而且豆腐借助鱼肉中的维生素D，可使人体对钙的吸收利用率提高许多倍，对预防老人骨质疏松和儿童成长都非常有帮助。
【豆腐鱼汤】
食材：草鱼1条、豆腐1块儿
辅料：葱10g、生姜10g、干红辣椒、花椒粒、生抽、食盐、
食材说明：给孩子食用，干红辣椒不要选择太辣的，有微微的辣感即可，在这里只是起到去鱼腥的作用，炖出的鱼汤并没有辣味儿。豆腐最好选择嫩豆腐，口感软嫩，好消化。
制作的详细过程：
1、首先将鱼处理干净，尤其腹膜及鱼腹内紧贴脊骨的血块要处理干净，它是导致鱼肉腥的元凶。处理干净后横向切成大约三厘米的小段儿，方便煮汤时鱼肉及鱼骨中的营养成分释放出来。
处理干净的鱼▲
2、嫩豆腐切成一公分左右的骰子块儿，装盘备用。
豆腐块儿▲
3、将锅烧热，倒入植物油，晃动一下锅柄，让油在锅底均匀分布，紧接着下入切好的鱼块儿。不要急于翻动，等底部稍微定型再次晃动锅柄，让鱼先自动离开锅，再翻面，这样鱼不容易粘锅。
煎鱼▲
4、等鱼煎至定型、焦黄时，盛出备用。
煎好的鱼▲
5、重新洗锅后烧热，倒入少许植物油，加入花椒、干红辣椒炒出香味儿，去除花椒粒，下入姜片、葱段儿炒出香味儿，调入一勺生抽，炒出酱香味儿。
爆香葱姜▲
6、放入煎好的鱼段儿，加入热水没过鱼肉，调入食盐。注意：这里要加入的是热水。
加入热水▲
7、盖上锅盖，大火烧开，下入准备好的嫩豆腐块儿，盖上盖子继续煮。
豆腐鱼汤▲
8、再次烧开后，转中小火继续煮十分钟，十分钟后汤汁明显变白，此时可以关火。
盛出后撒些香菜碎即可享用了，因为是给孩子吃，不需要放太多的调味料，此时的汤非常鲜美、肉嫩，而且，营养非常丰富哦。
春天是孩子长个高峰期，营养一定要跟上，在吃鱼的时候巧配豆腐，营养互补又翻倍。
小贴士：
1、要想鱼汤不腥，首先要去除干净腹膜和脊骨血。
2、用干红辣椒和花椒去腥味儿，比用料酒做出的汤喝起来味道好。
3、鱼肉先煎一煎再煮汤，汤色纯白、鱼肉不散。
4、锅中加的水最好是热水，这样煮的汤味道才更鲜美。
今天的分享就到这儿了，感谢您的阅读，我是健身生活录，喜欢运动，喜欢健康饮食，也爱分享，此文如对您有用，记得收藏，同时期待您的关注及转发，再次感谢！下期见。
草鱼怎样做家常
水煮草鱼
草鱼水煮的做法也是比较常见的做法，下面就让我们一起去学习一下吧。
材料：草鱼，葱，姜，辣椒，花椒。
1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。
2、加工调料吧：葱切段。姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。
3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。
4、另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即成。做好了，看看成品吧。
清蒸草鱼
清蒸的草鱼也是大家比较喜欢吃的一种做法，下面就让我们一起去看看吧。
材料：葱丝少许，姜丝少许，打算两瓣，蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺。
1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。
2、水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。
3、加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。注意：一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。
4、另起锅加油，烧热，加花椒少许。等花椒变黑后，关火。
5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜，然后把步骤(4)浇在上面就ok了。
草鱼怎么做法
红烧草鱼（Braisedcarp）是一道四川省的传统名菜，属于川菜系中的家常菜，其特点是香辣爽口，色鲜味浓。具体做法：
用料：腊草鱼10块、干辣椒4个、花椒10粒、葱、姜、蒜、酱油、鸡精少许、蒜苗1小棵。
步骤：
1、锅中加入适量油，烧至七八分热，将鱼放入煎炸，双面炸至金黄取出；
2、加入花椒、干辣椒炸香后，加入葱姜蒜跟鱼同煎，待出香味后，加小碗水；
3、开锅后，盖上锅盖小火焖；
4、等到汤快干时放入蒜苗和鸡精，翻炒匀后即可出锅。
技巧：在烧鱼的过程中，尽量减少翻动，为防煳锅可以将锅端起轻轻晃动，这样鱼不易碎。
草鱼怎么做好吃
吃草鱼的时候方法是比较多的，其中草鱼豆腐就是很不错的一个选择，需要我们准备好草鱼、豆腐以及调味品，首先我们要把草鱼去鳞洗净，然后切成三段之后，把豆腐切成小方块，同时青蒜需要洗净之后切段备用。同时在锅中需要我们热油，然后放入鱼段进行煎炸，之后就可以加入酱油、料酒、白糖以及鸡汤，用小火进行焖煨。等到鱼肉入味之后，就可以放入豆腐块，然后用大火烧开，之后我们继续转成小火煨煮，焖烧5分钟之后就可以了，等到豆腐浮起的时候，加入青蒜末，再淋上一些鸡油就可以吃了。
糖醋草鱼同样是不错的一种草鱼吃法，需要准备好草鱼、香菇、鸡蛋、青豆、洋葱、番茄，还需要准备好姜、蒜、番茄酱、陈醋、淀粉以及各种调料品。首先要把番茄、香菇、洋葱洗净切成丝，然后把姜蒜洗净之后切片备用。然后把生抽、淀粉、盐以及半个鸡蛋液放在一起拌匀。在草鱼的表面切上一些十字刀，放入材料之后腌制上10分钟。在锅中热油，然后把鱼放下油锅中，炸到金黄色的时候就可以捞起沥油。需要我们在锅中放少许的油，爆香葱姜之后，再在其中放入番茄，然后用小火炒出汁。这时候就要在锅里继续的加入洋葱、香菇、青豆，然后放盐略炒，这时候就可以在锅中放上一碗清水。煮开之后加入适量的番茄酱、陈醋以及糖煮开。用水淀粉勾芡，再把汤汁淋在鱼上就可以了。
以上就是小编对于草鱼的做法大全家常菜 问题和相关问题的解答了，希望对你有用
